змест
Яйкі цесарак, карысць і шкоду якіх яшчэ не да канца вывучаны дыетолагамі, сустракаюцца ў жыхароў нашай краіны вельмі рэдка. Вы ніколі не ўбачыце іх на прылаўках сучасных супермаркетаў. Таму набываць іх можна толькі ў прыватных гаспадарках. Сёння мы паспрабуем разабрацца, чым жа каштоўная гэтая ежа і што з яе можна прыгатаваць.
Гісторыя і распаўсюджванне па свеце
Цесарка - адзін з відаў хатніх птушак. Афрыка - іх радзіма. Менавіта адтуль яны разышліся па ўсім свеце. Спачатку на тэрыторыі Старажытнай Грэцыі і Рыма, пасля таго як партугальцы ў 15-16 стагоддзях завезлі іх у Еўропу.
Агульнае апісанне яек цесарак
Яйкі цесарак, карысць і шкоду звязаныя з іх унікальным вітамінна-мінеральным складам, пакрытыя трывалай шурпатай светлай шкарлупінай з чырванаватым або карычняватым адценнем. Дробныя плямы раўнамерна размеркаваны па ўсёй іх паверхні.
Сярэдняя вага аднаго яйкі не перавышае сарака грам. Калі паглядзець на такое яйка збоку, то можна пераканацца, што яно мае форму, чымсьці нагадвае трохкутнік. Калі захоўваць прадукт пры тэмпературы не вышэй за 10 градусаў, ён захавае свежасць на працягу паўгода. Таму маракі, якія адпраўляліся ў далёкія краіны, здаўна запасаліся ім.
Энергетычная каштоўнасць і хімічны склад
Ўласцівасці яек цесарак абумоўлены тым, што яны ўтрымліваюць шырокі спектр жыццёва важных вітамінаў і мікраэлементаў. Яны з'яўляюцца выдатным крыніцай фосфару, кальцыя, калія і жалеза. Яны ўтрымліваюць дастатковую колькасць вітамінаў E, D, B і A. Акрамя таго, яны багатыя лёгказасваяльным бялком, лізін, цистеином, глютамінам, метыёнін і аспарагін.
- Вавёркі 55.11%
- Тлушч 41.73%
- Вугляводы 3.16%
- 143 ккал
Захоўванне яек цесарак
Дзякуючы унікальнай тоўстай шкарлупіне, яйкі цесарак захоўваюцца да паўгода пры тэмпературы +10 градусаў.
Каштоўныя ўласцівасці
Гіпаалергенны яйкі цесарак карысныя цяжарным жанчынам і якія кормяць маці. Яны карысныя людзям, якія рэгулярна перажываюць стрэсы, эмацыйнае знясіленне, разумовыя і фізічныя перагрузкі. Іх пажадана ўключаць у рацыён хворым, якія пакутуюць парушэннем абмену рэчываў, атлусценнем і захворваннямі стрававальнай сістэмы.
Рэгулярнае ўжыванне гэтага прадукта дапамагае знізіць узровень халестэрыну ў крыві і паскорыць выздараўленне пасля складаных аперацый. Гэта дапамагае зняць бессань і стомленасць. Акрамя таго, яйкі цесарак выдатна падыходзяць пры захворваннях вачэй, праблемах з сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэмай.
Супрацьпаказанні
Так як карысць і шкоду яек цесарак напрамую звязаныя з іх хімічным складам, яны могуць аказаць негатыўны ўплыў на арганізм чалавека.
Яны проціпаказаныя пры індывідуальнай непераноснасці прадукту. Не варта ўжываць іх на працягу некалькіх дзён пасля прышчэпкі.
Гэта звязана з тым, што ў гэты перыяд імунная сістэма чалавека слабая, таму яйкі могуць справакаваць развіццё алергіі.
Людзям, якія пакутуюць вострымі або хранічнымі захворваннямі нырак і печані, не рэкамендуецца злоўжываць гэтым прадуктам. У такіх выпадках перад увядзеннем у рацыён марскіх яек варта абавязкова пракансультавацца з які лечыць лекарам.
Ўласцівасці абалонкі
Для тых, хто ўжо разабраўся ў карысці і шкодзе яек цесарак, будзе цікава даведацца, што можна выкарыстоўваць бялок і жаўток і знешнюю абалонку гэтага прадукта. Шкарлупіна змяшчае вялікую колькасць добра засвойваецца арганічнага кальцыя. Акрамя таго, ён багаты крэмніем, фосфарам, цынкам, шэрай, жалезам і малібдэнам.
З шкарлупіны марскога яйкі атрымліваюць парашок з унікальнымі гаючымі ўласцівасцямі. Лепш за ўсё ўжываць пры праблемах са скурай і валасамі і схільнасці да астэапарозу.
Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца шкарлупіна ад тэрмічнаму апрацаваных яек. Яго паўторна адварваюць, сушаць і здрабняюць з дапамогай кавамолкі.
Атрыманае сродак лепш спажыць на працягу трох тыдняў па чайнай лыжцы ў дзень, запіваючы цёплай вадой.
Прымяненне ў касметалогіі
Па-першае, яйкі цесаркі выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі масак для асобы, цела і валасоў. Каб ачысціць пары і пазбавіцца ад тлустага бляску, выкарыстоўвайце маску з жаўтка і аўсяных шматкоў. Інгрэдыенты неабходна змяшаць да адукацыі цеста і нанесці на твар на 15 хвілін. Замест мукі можна выкарыстоўваць касметычную гліну.
Змыць маску цёплай вадой. Маска з ёгурта (100 г), вадкага вітаміна Е (3-4 кроплі) і яек дапаможа захаваць пругкасць скуры ўсяго цела. Усё старанна ўзбіце венцам, нанёс масажнымі рухамі на цела і пакіньце на 20 хвілін. Каб маска хутка не высахла, можна абматаць нахлест харчовай плёнкай.
Праз неабходную колькасць часу варта прыняць цёплы душ. Для валасоў можна прыгатаваць ўмацоўваюць і змякчальныя маску на аснове зялёнага лука (1 сталовая лыжка кашыцы), жаўтка і мёду (1 сталовая лыжка). Лук здрабніце блендеров ў кашыцу і змяшайце з астатнімі інгрэдыентамі.
Раўнамерна нанёс маску на валасы і пакіньце пад пластыкам і цёплым ручніком на гадзіну. Затым прамыйце валасы шампунем у прахалоднай вадзе. Ня змывайце яечныя маскі з валасоў пад гарачай вадой. Гэта прывядзе да скручвання яйка, а рэшткі могуць прыліпнуць да валасоў. У выніку прыбраць валасы будзе няпроста.
Прымяненне яек у кулінарыі
Яйкі цесарак добрыя, як і іншыя варыянты - вараныя, смажаныя, запечаныя, марынаваныя і т. Д. Яечня, прыгатаваная з гэтага прадукта, мае вельмі лёгкі і далікатны густ. Вараныя яйкі папулярныя ў рэцэптах шматлікіх салат, закусак і т. Д. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць іх у выпечцы замест курыных яек і падрыхтоўкі дэсертаў. На аснове яек цесарак кухары робяць разнастайныя соусы.
