Мяне даўно пытаюць пра харчаванне сына, але, шчыра кажучы, не вельмі хацелася пра гэта пісаць. «Дзіцячая» тэма даволі далікатная: як правіла, мамы маленькіх дзяцей на любую нестандартную інфармацыю рэагуюць востра, а часам нават агрэсіўна. Тым не менш, пытанні працягваюць паступаць, і я ўсё роўна падзялюся некалькімі рэкамендацыямі па харчаванню свайго XNUMX-гадовага сына. Увогуле, гэтыя правілы простыя і мала чым адрозніваюцца ад маіх: больш раслін, мінімум гатовых крамных прадуктаў, мінімум цукру, солі і мукі, а таксама выключна здаровыя спосабы прыгатавання.
Лічу вельмі важным не прывучаць дзіця да солі і цукру. Справа ў тым, што мы ўжо атрымліваем іх у неабходнай колькасці – з суцэльных прадуктаў. Любая доза цукру або солі, атрыманая арганізмам дадаткова, не прыносіць ніякай карысці, а наадварот, спрыяе ўзнікненню і прагрэсаванню розных захворванняў. Раней я пісаў пра шкоду цукру і солі. Усім, хто цікавіцца гэтай праблемай, рэкамендую прачытаць вельмі даходлівае і зразумелае апісанне сітуацыі ў кнізе Дэвіда Яна «Цяпер я ем усё, што хачу». Абавязкова пакажыце аргументы аўтара бабулям і няням, калі яны будуць настойваць на тым, што «салёны суп смачней», а «цукар стымулюе працу мозгу»! Асобна надрукую інфармацыю пра кнігу і інтэрв'ю з яе аўтарам.
Натуральна, я стараюся выключыць або хаця б звесці да мінімуму прадукты, прыгатаваныя прамысловым спосабам, такія як фруктовыя і агароднінныя пюрэ, прысмакі, соусы і г. д. Як правіла, у такой ежы змяшчаецца велізарная колькасць той жа солі, цукру і іншых малакарысных інгрэдыентаў.
Я ўжо некалькі разоў пісаў, што я катэгарычны праціўнік каровінага малака, як і любых малочных прадуктаў на яго аснове. Падрабязней пра гэта тут або тут. Маё асабістае меркаванне, заснаванае на шэрагу навуковых даследаванняў, што каровіна малако з'яўляецца адным з самых шкодных для здароўя, больш за тое, небяспечных для чалавека прадуктаў, таму яго ўжыванне ў нашай сям'і забаронена. Сыну ўсе гэтыя прадукты я замяняю казіным малаком, а таксама ёгурт, тварог і сыр – таксама з казінага малака. Пакуль дзіцяці не споўнілася паўтара года, я нават рабіла ёгурты сама - з малака коз, якіх ведала асабіста, знаком я таксама пісала пра гэта раней.
Сын есць шмат ягад і разнастайных садавіны: стараюся выбіраць сезонныя. Любіць клубніцы, маліну, парэчку, агрэст з бабулінага саду, відаць, у тым ліку дзякуючы таму, што сам збірае ягады. Улетку ён сам вазіў тату раніцай у лес за суніцамі, якія той з задавальненнем збіраў, а потым, вядома, еў.
Як мага часцей я стараюся даваць дзіцяці сырыя гародніна. Гэта можа быць лёгкая закуска з морквай, агуркамі, перцам. Таксама рыхтую агароднінныя супы, для якіх выкарыстоўваю не толькі класічныя бульбу, моркву і белакачанную капусту, але і салера, шпінат, спаржу, батат, гарбуз, шынкі, маю любімую брусэльскую капусту, брокалі, лук-порей, перац і іншыя цікавыя прадукты, якія можна знайсці на рынку або ў краме.
З 8 месяцаў я даю сыну авакада, якое ён проста любіў: вырываў яго з рук і кусаў разам з лупінай, не чакаючы, пакуль я яе ачышчу))) Цяпер да авакада ставіцца спакайней, часам я магу карміць яго амаль цэлым фруктам з лыжкі.
Мой дзіця часта есць грэчку, кіноа, чорны дзікі рыс. Як і ўсе дзеці, любіць макароны: я стараюся аддаваць перавагу тым, што не з пшанічнай, а з кукурузнай мукі, з кіноа, і, як варыянт, падфарбаваныя гароднінай.
У мяне вельмі высокія патрабаванні да ежы для жывёл: нічога не апрацаванага і максімальна якаснага! Стараюся купляць дзікую рыбу: сёмгу, марскі мову, лямба; мяса – толькі вырашчанае або арганічнае: бараніна, індычка, трус і цяляціна. Я дадаю мяса ў суп або раблю катлеты з вялікай колькасцю цёртых шынкоў. Часам рыхтую для сына яечню.
На мой погляд, марская або фермерская індычка ў Маскве каштуе шалёных грошай, але, з іншага боку, на гэтым не варта эканоміць, ды і порцыі для дзяцей вельмі маленькія.
Стандартнае меню майго дзіцяці (калі мы дома, а не ў паездцы) выглядае так:
раніца: аўсянай або грачанай кашы з казіным малаком і вадой (50/50) або яечняй. Усё без солі і цукру, вядома.
абед: агародніннай суп (заўсёды розны набор гародніны) з мясам / рыбай або без.
закускі: казіны ёгурт (пітной або тоўсты) і садавіна / ягады, фруктовае пюрэ, або запечаная гарбуз або батат (які, дарэчы, можна дадаваць у аўсянку).
вячэра: запечаная рыба / індычка / катлеты з грэчкай / рыс / кіноа / макароны
Перад сном: казіны кефір або пітной ёгурт
Напоі Яблычны сок Алекса, моцна разведзены вадой, або проста вада, свежевыжатые фруктовыя і агароднінныя сокі (апошняя любоў - ананасавы), дзіцячы рамонкавы чай. У апошні час сталі актыўна ўжываць агароднінныя, фруктовыя і ягадныя смузи. На фота не ад смузі хмурыцца – ад сонца)))
закуска: арэхі, садавіна, сырая гародніна, ягады, какосавая габлюшка, печыва, якое стараюся замяняць сушеным манга і іншымі сухафруктамі.
І так, вядома, маё дзіця ведае, што такое хлеб і шакалад. Аднойчы адкусіў шакаладку – і спадабалася. Але з таго часу, калі ён яго прасіў, я давала толькі чорны шакалад, які не ўсе дарослыя любяць, а тым больш дзеці. Дык сынок цяга да шакаладу, можна сказаць, знікла. Увогуле, шакалад у меру і якасны - карысны.
Хлеб у нас дома бывае рэдка, а калі і бывае, то толькі для мужа ці гасцей))) Сын есць яго не дома, а ў рэстаранах, калі трэба яго адцягнуць або выратаваць рэстаран і гасцей ад знішчэнне, мучэнне выкарыстоўваеццашумны асартымент гэтага месца ?
Так як нашаму сыну ўсяго два гады і ён яшчэ не паспеў усё пакаштаваць, мы паступова дадаем новыя стравы і прадукты. Пры тым, што змены ў рацыёне ён успрымае без энтузіязму, то проста выплёўвае тое, што яму не спадабалася. Але я не сумую і працую над тым, каб яго меню было разнастайным і, вядома, карысным. І я вельмі спадзяюся, што ён зраўняецца са мной у сваіх кулінарных перавагах!
Яшчэ хачу дадаць, што здаровае харчаванне неабходна дзецям не толькі для фізічнага здароўя. Паводле шматлікіх даследаванняў, дзеці, якія ядуць фаст-фуд і шмат цукру, капрызныя і цяжкія, адстаюць у школьнай паспяховасці. Мы з вамі дакладна не хочам такіх праблем, праўда? ?
Мамы маленькіх дзяцей, пішыце пра цікавыя рэцэпты дзіцячых страў і свой вопыт ўкаранення здаровай ежы ў рацыён вашых дзяцей!