Сліва ставіцца да сямейства вішнёвых і прыйшла ў нашы землі з далёкага Каўказа. Гэты хмызняк атрымаў распаўсюд спачатку на ўсходзе, а затым трапіў і ў нашы шыраты. Прынята лічыць, што сліва - гэта гібрыд абрыкоса і вішні, але некаторыя навукоўцы ўсё ж лічаць асобным самастойным раслінай.
Вядома, густ слівы не падобны на сліву і не на персік, не на абрыкос, а грузінскі соус ткемали цяжка ўявіць без сакавітага соку вішні.
На аснове гэтай слівы таксама рыхтуюць каўказскі мармелад тклапи - на аснове падрыхтоўкі супаў і рагу або надаючы пікантнасць і кіслінку любой стравы. Грузінскі суп харчо варыцца з ткемали тклапи, змочанай наварыстага булёнам.
Яшчэ адно непараўнальнае страва з алычы - варэнне з грэцкімі арэхамі. На аснове алычы рыхтуюць і спіртныя напоі, і кіслыя баршч і салянку. У некаторых рэцэптах страў замест такіх інгрэдыентаў, як лімоны або каперсы, можна сустрэць сліву.
Чым карысная сліва
Сліва змяшчае менш цукру, але багатая цытрынавай і яблычнай кіслотамі, вітамінамі А, В, С, РР, Е, аскарбінавай кіслатой, пекціну, кальцыем, каліем, магніем, фосфарам, натрыем і жалезам.
Сліва стане памочнікам пры лячэнні авітамінозу, праблем з кішачнікам; можна выкарыстоўваць не толькі плён алычы, але і кветкі - яны могуць быць асновай для настоек.
Алычавы сок эфектыўны пры лячэнні прастудных захворванняў, асабліва з ускладненнямі з боку дыхальнай сістэмы. Яе сок таксама летам танізуе і асвяжае, здавальняе смагу і стымулюе вывядзенне радыенуклідаў з арганізма.
Сліва карысная пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца, сардэчнай мышцы, нервовай сістэмы. Ён супакойвае і здымае моцныя галаўныя болі і высокі ціск.
Дзякуючы вітамінам А і С, алыча з'яўляецца магутным антыаксідантам, прадухіляе старэнне і абараняе арганізм ад грубага ўздзеяння знешняга асяроддзя.
Костачкі сліў перапрацоўваюць у алей, па якасці падобнае да міндальнага. Ён шырока выкарыстоўваецца ў касметалогіі і медыцыне для вырабу сродкаў па догляду за скурай.
Алыча карысная пры захворваннях печані і жэлчэвыводзяшчіх шляхоў, а таксама пры парушэнні абмену рэчываў - цукровым дыябеце і атлусценні.
Шкоду алычы
Пры празмерным ужыванні алычы могуць развіцца сімптомы атручвання, пякотка, болі ў жываце, дыярэя. Кіслаты, якія ўваходзяць у склад гэтай слівы, павышаюць кіслотнасць і правакуюць прыступы гастрыту і язвы. Костачкі сліў ўтрымліваюць небяспечную для арганізма чалавека кіслату, таму перад ужываннем іх загадзя выдаліце.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе алычы чытайце ў нашай вялікай артыкуле: