Хіба харчовыя адходы так моцна ўплываюць на клімат?
Так, харчовыя адходы з'яўляюцца значнай часткай праблемы змены клімату. Па некаторых ацэнках, толькі амерыканцы выкідваюць каля 20% ежы, якую яны купляюць. Гэта азначае, што ўсе рэсурсы, неабходныя для вытворчасці гэтай ежы, былі змарнаваныя. Калі вы купляеце больш ежы, чым з'ядаеце, ваш кліматычны след будзе большым, чым мог бы быць. Такім чынам, мінімізацыя адходаў можа быць даволі простым спосабам скарачэння выкідаў.
Як менш выкідваць?
Ёсць шмат магчымасцяў. Калі вы рыхтуеце ежу, пачніце з планавання ежы: на выходных выдзеліце 20 хвілін, каб спланаваць як мінімум тры абеды на наступны тыдзень, каб купляць толькі тую ежу, якую будзеце рыхтаваць. Аналагічнае правіла дзейнічае, калі вы харчуецеся па-за домам: не заказвайце больш, чым вам трэба. Захоўвайце прадукты ў халадзільніку, каб яны не сапсаваліся. Замарозьце тое, што хутка не будзе з'едзена.
Ці варта кампоставаць?
Калі вы можаце, гэта не дрэнная ідэя. Калі ежа разам з іншым смеццем выкідваецца на сметнік, яна пачынае раскладацца і вылучаць метан у атмасферу, награваючы планету. У той час як некаторыя амерыканскія гарады пачалі захопліваць частку гэтага метану і перапрацоўваць яго для атрымання энергіі, большасць гарадоў свету гэтага не робяць. Вы таксама можаце арганізавацца ў групы, стварыўшы кампост. У Нью-Ёрку, напрыклад, ствараюцца цэнтралізаваныя праграмы кампаставання. Калі кампост зроблены правільна, арганічны матэрыял у рэштках ежы можа дапамагчы вырасціць ураджай і значна паменшыць выкіды метану.
Папяровыя або поліэтыленавыя пакеты?
Папяровыя пакеты для пакупак выглядаюць крыху горш па выкідах, чым пластыкавыя. Хаця поліэтыленавыя пакеты з супермаркетаў у плане дэградацыі выглядаюць горш. Як правіла, яны не могуць быць перапрацаваны і ствараюць адходы, якія застаюцца на планеце значна даўжэй. Але ў цэлым на ўпакоўку прыходзіцца толькі каля 5% сусветных выкідаў, звязаных з прадуктамі харчавання. Тое, што вы ясце, нашмат больш важна для змены клімату, чым пакет або сумка, у якой вы прыносіце гэта дадому.
Ці сапраўды перапрацоўка дапамагае?
Тым не менш, гэта выдатная ідэя паўторна выкарыстоўваць пакеты. А яшчэ лепш купіце шматразовую сумку. Іншай упакоўкі, такой як пластыкавыя бутэлькі або алюмініевыя банкі, цяжэй пазбегнуць, але яе часта можна перапрацаваць. Перапрацоўка дапамагае, калі вы перапрацоўваеце свае адходы. І мы раім вам зрабіць хаця б гэта. Але яшчэ больш эфектыўным з'яўляецца скарачэнне адходаў.
Чаму этыкетка не папярэджвае пра вугляродны след?
Некаторыя эксперты сцвярджаюць, што прадукты павінны мець экалагічны знак. Тэарэтычна гэтыя этыкеткі могуць дапамагчы зацікаўленым спажыўцам выбіраць прадукты з меншым узроўнем уздзеяння і даць фермерам і вытворцам больш стымулаў для скарачэння выкідаў.
Нядаўняе даследаванне, апублікаванае ў часопісе Science, паказала, што прадукты, якія выглядаюць вельмі падобна ў прадуктовай краме, могуць мець розны кліматычны след у залежнасці ад таго, як яны зроблены. Адна шакаладная плітка можа аказаць такое ж ўздзеянне на клімат, як 50-кіламетровы шлях, калі б трапічныя лясы былі высечаны для вырошчвання какава. У той час як іншая шакаладная плітка можа вельмі мала паўплываць на клімат. Але без падрабязнай маркіроўкі пакупніку вельмі складана зразумець розніцу.
Аднак правільная схема маркіроўкі, хутчэй за ўсё, запатрабуе значна большага маніторынгу і разлікаў выкідаў, таму для стварэння такой сістэмы можа спатрэбіцца шмат намаганняў. У гэты момант большасці пакупнікоў давядзецца сачыць за гэтым самастойна.
Высновы
1. Сучасная сельская гаспадарка непазбежна спрыяе змене клімату, але некаторыя прадукты маюць большы ўплыў, чым іншыя. Найбольшую шкоду клімату наносяць ялавічына, бараніна і сыр. Расліны ўсіх відаў звычайна аказваюць найменшы ўплыў.
2. Значна важней тое, што вы ясце, чым тое, з якой сумкі дастаўляеце з крамы дадому.
3. Нават невялікія змены ў вашай дыеце і абыходжанні з адходамі могуць паменшыць ваш кліматычны след.
4. Самы просты спосаб скараціць выкіды, звязаныя з ежай, - гэта менш купляць. Купляйце толькі тое, што вам трэба. Гэта будзе азначаць, што рэсурсы, якія выкарыстоўваюцца для вытворчасці гэтай прадукцыі, былі выдаткаваны эфектыўна.
Папярэдняя серыя адказаў: