У кіпячоную ваду ў рондалі апускаем пангасіуса або, як яго яшчэ называюць, марскі язык. Дадайце ў ваду соль, спецыі і травы па гусце. Зноў закіпяціце ваду і варыце рыбу яшчэ 15-20 хвілін. Рыба прыгатуецца хутчэй, калі разрэзаць яе на парцыённыя кавалачкі. Тушку або паўтушку пангасіуса вараць 20 хвілін, а разрэзаную на кавалкі рыбу - максімум 10 хвілін.
Як прыгатаваць пангасіуса
прадукты
Філе пангасіуса - 2 шт
Яблык - 1 шт
Цвёрды сыр - 50 грам
Соль
Пангасіуса ў сатэйнік
Варыце пангасіуса ў рондалі 20 хвілін. Калі нарэзаць філе кавалачкамі, то хутчэй – за 10 хвілін.
Пангасіуса ў пароварке
Пасоліце пангасіуса, пакладзеце ў пароварку 1 філе. Зверху выкладваем нацёрты вычышчаны яблык і нацёрты на буйнай тарцы сыр. Затым зверху пакладзеце другое філе. Варыце страва ў пароварке 40 хвілін.
Пангасіуса ў мультиварке
Рыхтуем пангасіуса ў мультиварке 40 хвілін на рэжыме «выпечка».
Каларыйнасць пангасіуса складае 89 ккал / 100 грам.
Рыбны суп з пангасіуса
прадукты
філе пангасіуса - 600 грам
Бульба – 4 шт
Моркву – 1 шт
Рэпчаты лук – 1 шт
Палоскі салодкага перцу - некалькі штук (па гусце і па жаданні)
Зеляніна (пятрушка, кроп, базілік, зялёны лук або іх сумесь) – па гусце
Чорны перац - 5 зерняў
Духмяны перац - 3 зерняў
Папрыка молатая - 1 гарбатная лыжка
Соль – па гусце
Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі
Як прыгатаваць суп з пангасіуса
Філе пангасіуса разморозьте, прамыйце. У рондаль наліць 2,5 л вады, паставіць на агонь.
Філе пангасіуса нарэжце невялікімі кавалачкамі і пакладзеце ў ваду. Соль. Варыць на невялікім агні, здымаючы пену. Бульбу ачысціце, памыйце, нарэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце, калі вада закіпіць. Праз 5 хвілін дадаем нарэзаны соломкой салодкі перац. Лук нашаткуйце, моркву натрыце на буйнай тарцы. Перац здрабніць. У патэльню наліць раслінны алей, дадаць здробнены перац, абсмажыць 3 хвіліны. Дадайце цыбулю і моркву, змяшайце, абсмажце ўсё да залацістага колеру. За 5 хвілін да гатоўнасці супу дадайце зажарку і молатую папрыка. Праз 2 хвіліны дадаем лаўровы ліст, які неабходна выняць з супу, калі ён будзе гатовы. Варыце суп 12 хвілін пасля закіпання. Затым зніміце суп з агню і дадайце здробненую зеляніну. Ваш рыбны суп з пангасіуса гатовы!