Лёгкае лася ачысціць ад магчымых пашкоджанняў, лёгкае варыць 2 гадзіны. Лёгкія лася варыце ў хуткаварка 1 гадзіну. Адварное лёгкае добра падыдзе для фаршу або сасісак.
Як прыгатаваць лёгкія лася
1. Лёгкія лася старанна прамыйце і нарэжце кавалачкамі.
2. Старанна агледзіце зрэзаныя паверхні, выдаліце цёмныя і залішне мяккія ўчасткі.
3. Кавалачкі лёгкіх пакладзеце ў рондаль, заліце вадой і моцна пасоліце.
4. Рыхтуйце лёгкі ласіны 2 гадзіны на павольным агні пад вечкам.
5. Зліць булён, абсушыць святло і выкласці на зажарку або фарш.
Як прыгатаваць смажанае з лёгкіх лася
прадукты
Лёгкія лася - 500 грам
Раслінны алей - 1/5 шклянкі
Рэпчаты лук – 2 галоўкі
Моркву – 2 шт
Салодкі перац - 2 шт
Соль і перац па гусце
Як прыгатаваць смажаныя лёгкія
1. Лёгкія лася адварыць у падсоленай вадзе.
2. Лёгкае астудзіць і разрэзаць на 1 частку.
3. На патэльні разаграваем алей, выкладваем адварное лёгкае, абсмажваем да румянай скарыначкі на моцным агні 5 хвілін, стала памешваючы.
4. Паменшыце агонь да сярэдняга, ачысціце і нашаткуйце лук, выкладзеце ў патэльню.
5. Пакуль абсмажваецца лук, чысцім моркву і наразаем буйнымі кубікамі.
6. Дадаць у патэльню моркву і абсмажваць 7 хвілін на сярэднім агні пры рэгулярным памешванні.
7. Балгарскі перац ачысціць ад насення і плодоножек, нарэзаць квадрацікамі і дадаць у патэльню.
8. Заліце 1 шклянкай вады і тушыце ўсе разам 20 хвілін.