змест
У рондаль наліць халоднай вады – у 2 разы больш, чым грэчкі: на 1 шклянку грэчкі 2 шклянкі вады. Салёная вада. Пастаўце рондальчык на невялікі агонь, давядзіце да кіпення. Варыце грэчку на павольным агні пад вечкам 20 хвілін. Затым дадайце кубік сметанковага масла, змяшайце і дайце настаяцца 10 хвілін пад вечкам.
Як варыць грэчку?
Вам спатрэбіцца - шклянку грэчкі, 2 шклянкі вады, соль.
Варым у рондалі
1. Перад варэннем грэчку неабходна агледзець і выдаліць з яе смецце (каменьчыкі, раслінныя рэшткі пры апрацоўцы грэчкі і інш.). Па-дзедаўску — грэчку на стол высыпаць, дык макулінкі відней.
2. Высыпце грэчку ў друшляк / сіта і прамыйце пад халоднай вадой.
3. Прамытую грэчку высыпаем у рондаль з вадой, наша колькасць грэчкі было на 2 шклянкі вады.
4. Уключыце невялікі агонь, накрыйце рондаль вечкам, давядзіце ваду да кіпення, затым выяўляйце 20 хвілін.
5. Падаваць грэчку з маслам. Па гусце можна дадаць зеляніна, смажаны лук і іншае.
Па жаданні, каб грэчка была рассыпістай: Перад тым, як варыць грэчку, высыпце прамытыя прамытыя крупы на распаленую патэльню, прагрэйце грэчку без алею пару хвілін на сярэднім агні, тады пасля варэння яна будзе рассыпістай.
Грэчка ў мультиварке
1. Грэчку перад варэннем перабраць, прамыць і для рассыпістасці падпаліць у сухой мультиварке на рэжыме «Смажэнне» 5 хвілін.
2. Заліць халоднай вадой у прапорцыі 1 шклянка грэчкі: 2,5 шклянкі вады, салёная вада.
3. Закрываем вечка мультиварки.
4. Мультиварку ўсталяваць на рэжым «Грэчка» (а калі няма рэжыму «Грэчка», то на рэжым «Малочная каша», «Рыс» або «Крупы»).
3. Грэчку адварыце 20 хвілін, дадайце кавалачак сметанковага масла памерам 2 см, размяшайце грэчку.
4. Зачыніце мультиварку вечкам і дайце грэчцы настаяцца 10 хвілін.
Спосаб у мультиварке без варэння
1. Грэчку перад варэннем перабярыце, прамыйце і для рассыпістасці падпаліце ў сухой мультиварке на рэжыме «Смажэнне» 5 хвілін, памешваючы.
2. Закіпяціце ваду ў чайніку, заліце грэчку кіпенем, каб яна была цалкам пакрыта ім, пасоліце.
3. Мультиварку выстаўляем на захаванне цяпла або цяпло.
4. Настойваем грэчку ў такім рэжыме 1 гадзіну.
5. У грэчку дадайце алей, змяшайце і зачыніце мультиварку яшчэ на 10 хвілін.
Рэцэпт параваркі
1. Выкладзеце грэчку ў міску для круп або ў чару для мікрахвалевай печы, заліце грэчку 1 шклянкай вады, а пару шклянак наліце ў спецыяльную ёмістасць для вады.
2. Злёгку пасыпаць соллю грэчку, варыць 40 хвілін. Пасля варэння дадайце сметанковае масла і змяшайце.
Ці паскорыць хуткаварка прыгатаванне ежы?
Варым грэчку ў хуткаварка 10 хвілін, але спачатку трэба дачакацца, пакуль яна закіпіць і набярэцца ціск, а пасля варэння – ціск скідаюць, выхад столькі ж. Таму хуткаварка для варэння грэчкі варта выкарыстоўваць толькі ў тым выпадку, калі трэба зварыць поўную рондаль крупы, але і тут эканомія часу складзе не больш за 10-15 хвілін.
Тонкасці ў мікрахвалеўцы
Засыпце грэчку ў ёмістасць для мікрахвалевай печы ў прапорцыі 1: 2 з вадой, накрыйце вечкам; паставіць у мікрахвалёўку на максімальную (800-1000 Вт) магутнасць на 4 хвіліны, затым на 15 хвілін на сярэднюю магутнасць (600-700 Вт).
Як варыць грэчку ў мяшку?
Пастаўце на агонь рондаль з 1,5 л вады, закіпяціце, пасоліце і апусціце пакет з грэчкай. Грэчку адварыце ў пакеце 15 хвілін, затым відэльцам дастаньце пакет з рондаля, нарэжце і выкладзеце звараную грэчку ў посуд.
Смачныя факты
Як доўга прымаць грэчку на 1 порцыю?
На 1 дарослае порцыю гарніру вагой 250 грам дастаткова адмераць паўшклянкі сухі грэчкі, або 80 грам.
Як доўга атрымаецца грэчка з 200 грам?
З 200 грам крупы атрымліваецца 600 грам гатовай грэчкі.
Ці трэба перабіраць грэчку?
Так, каб у гатовы гарнір не патрапіў раслінны смецце і костачкі, вельмі небяспечныя для зубоў.
У якой рондалі лепш варыць грэчку?
Пры варэнні грэчкі рэкамендуецца выкарыстоўваць таўстасценную рондаль або казан.
Колькі браць ваду для варэння грэчкі?
У прапорцыі 2/1. Вады трэба ў 2 разы больш, чым грэчкі. Напрыклад, на 1 шклянку грэчкі – 2 шклянкі вады.
У якую ваду заліць сырую грэчку?
Грэчку заліваюць халоднай вадой. Калі апусціць грэчку ў гарачую ваду, нічога страшнага не адбудзецца, але варыцца грэчка будзе на 3-5 хвілін даўжэй.
Калі смачней саліць грэчку пры варэнні?
Грэчку соляць у пачатку варэння, закладваючы грэчку ў падсоленую ваду. Калі пасаліць грэчку ў канцы варэння, то соль не цалкам ўбярэцца ў крупы і густ будзе не такім арганічным.
Ці перашкаджае грэчка варыць?
Грэчку падчас варэння не перашкаджайце, калі хочаце атрымаць рассыпісты гарнір, але змешвайце з алеем толькі пасля зняцця з агню. Але калі вы хочаце атрымаць рассыпістую кашу, кожныя 2 хвіліны добра памешвайце кашу.
Ці трэба настойваць грэчку пасля варэння?
Каб грэчка атрымалася яшчэ мякчэй і старанна прахарчавалася сметанковым алеем, грэчку не проста настойваюць, а спачатку ахінаюць коўдрай і вытрымліваюць у цяпле на 20-30 хвілін.
Якая каларыйнасць варанай грэчкі?
95 ккал / 100 грам грэчкі, з даданнем алею – 120 ккал / 100 грам.
Як варыць грачаную кашу на малацэ?
У 1 шклянкі грэчкі заліць 4 шклянкай малака і варыць пад вечкам 35 хвілін пасля закіпання, перыядычна памешваючы. Атрымаецца каша сярэдняй глейкасці, у якую па гусце дадаюць цукар, соль і сметанковае масла.
Як змяняецца аб'ём грэчкі пры варэнні?
Аб'ём грэчкі пры варэнні павялічваецца ў 2 разы.
Што рабіць, калі грэчка занадта салёная?
Грэчку заліць кіпенем, даць пастаяць некалькі хвілін, каб вада ўвабрала соль, і зліць ваду. Акрамя таго, змяшайце з мяккім інгрэдыентам. Або дадаць фарш з гароднінай і абсмажыць катлеты.
Як зварыць грэчку максімальна хутка?
Давядзіце ваду да кіпення на моцным агні, а адразу пасля закіпання зменшце агонь да сярэдняга. Таксама можна закіпяціць ваду ў чайніку і варыць у кіпені 20 хвілін.
Ці можна варыць грэчку на патэльні?
Можна зварыць грэчку ў рондалі, прапорцыі вады і крупы, а таксама час варэння і спосаб варэння падобныя на варэнне ў рондалі.
Як доўга захоўваецца грэчка?
У крамах Масквы – ад 45 рублёў за 1 кілаграм (у сярэднім па Маскве ў чэрвені 2020 года).
Што дадаць у грэчку для апетыту?
У звараную грэчку смачна дадаць сок цытрыны або лайма, а таксама соевы або таматны соус.
Ці можна есці недавараны грэчку?
Недавараную грэчку ўжываць нельга, так як гэта шкодна для здароўя. Яе трэба адварыць, дадаўшы ў рондаль трохі кіпеню, альбо зноў адварыць грэчку з сырой крупы.
Як варыць грэчку ў мяшку?
Пастаўце на агонь рондаль з 1,5 л вады, закіпяціце, пасоліце і апусціце пакет з грэчкай. Грэчку адварыце ў пакеце 15 хвілін, затым дастаньце пакет з вады, дастаньце відэльцам з рондаля, нарэжце і выкладзеце ў посуд з пакета.
Як прыгатаваць грэчку з мясам?
Звычайна на кожны шклянку грэчкі бяруць 250-300 грамаў ялавічыны або свініны. Перш за ўсё нарэзанае кубікамі мяса абсмажваецца ў таўстасценнай рондалі або на патэльні. Для подрумянивания цалкам дастаткова 10 хвілін на сярэднім агні, але трэба часта памешваць, каб мяса не прыгарэла, лепш адразу пасаліць. Затым да мяса дадаюць здробненыя або нацёртыя гародніна - цыбулю і моркву, і абсмажваюць яшчэ 5 хвілін да румянай скарыначкі. У самым канцы дадаецца грэчка і заліваецца вадой. Праз 30 хвілін грэчка з мясам гатовая.
Як прыгатаваць грэчку з грыбамі?
На 300 грам свежых або замарожаных грыбоў вазьміце 1 шклянку грэчкі. Спачатку абсмажыць грыбы, пажадана на падсмажанай цыбулі, даведзенай да румянай скарыначкі. Грыбы павінны быць добра абсмажанымі ў памеры, на дне патэльні не павінна быць булёна. Затым выкладваем грэчку і заліваем гарачай вадой, змешваем і тушым пад вечкам 30 хвілін. Падаваць смачна з сечанай зелянінай.
Як прыгатаваць грэчку з гароднінай?
Для гэтай стравы можна браць гародніна на свой густ: памідоры, балгарскі перац, моркву, лук, салера і інш. Прапорцыі – на 1 шклянку грэчкі прыкладна 300 грам гародніны. Ачысціце і нарэжце / натрыце гародніна па гусце, затым абсмажце на сметанковым алеі 10 хвілін. Цяпер справа за грэчкай: яе высыпаюць у агароднінную сумесь і заліваюць кіпенем. Будзе гатова праз 20 хвілін.