Варыце кампот з журавін 30 хвілін.
У мультиварке варым кампот з журавін таксама 30 хвілін.
Як варыць кампот з журавін
прадукты
Журавіны - 200 грам
Цукар - паўшклянкі
Вада - 1 літр
Як варыць кампот з журавін
Журавіны памыць, перабраць, пакласці ў рондаль. Заліць вадой, дадаць цукар, паставіць на сярэдні агонь. Варыце кампот з журавін 30 хвілін.
Як варыць кампот з журавін ў мультиварке
Журавіны перабраць і памыць, высыпаць у друшляк або сіта і працерці ў міску. У чару мультиварки наліць ваду, дадаць цукар, жмых з журавінамі і сок. Мультиварку выставіць у рэжым «Суп» і варыць 30 хвілін. Гатовы кампот з журавін астудзіце і пераліце ў посуд.
Смачныя факты
– У Расіі журавіны называлі «паўночным лімонам» за высокае ўтрыманне вітаміна С, цытрынавай і хіннай кіслот.
– Разнастаіць кампот з журавін можна даданнем цытрусавых. Для гэтага на 1 шклянку журавін дадайце ў кампот палоўку апельсіна, цэдру 1 мандарына, некалькі скарынак цытрыны і ванільны цукар.
– Часта кампот з журавін вараць з дабаўленнем яблыка, трускаўкі і іншых ягад, каб разбавіць кіслінку журавін салодкімі ягадамі і садавінай.
– Можна прыгатаваць кампот з замарожаных журавін. Замарожваць журавіны важна, папярэдне памыўшы і высушыўшы, так як падрыхтоўка кампоту з замарожаных ягад выключае іх размарозку і прамыванне.
– Для лепшага захавання вітаміна С пры варэнні кампоту журавіны трэба дадаваць ва ўжо кіпячую ваду і пасля таго, як кампот закіпіць, адразу здымаць з агню. Кампоту неабходна даць настаяцца, каб ягады цалкам аддалі сок.
– Кампот з журавін на зіму можна зачыніць.
– Кампот з журавін можна захоўваць у халадзільніку 2 дні ў зачыненым посудзе.
– Каларыйнасць кампоту з журавін складае 26 ккал / 100 грам.
– Кошт журавін на сезон 2020 года – 300 рублёў за 1 кілаграм (на ліпень 2020 года). Так як журавіны не так часта прадаецца ў крамах і на рынках, то для падрыхтоўкі кампоту можна выкарыстоўваць замарожаныя ягады.
– Асцярожна, можна збіраць журавіны самім: яны растуць у лясах, на балоцістых месцах. Журавіны можна сустрэць практычна ў любым рускім лесе, за выключэннем Кубані, Каўказа і поўдня Паволжа. Сезон журавін - з верасня па кастрычнік, але збіраць ягаду можна і зімой: пад уздзеяннем маразоў ягада становіцца саладзей.