Яшчэ ў ХХ стагоддзі Франц Кафка, седзячы ля акварыума і разважаючы пра сваё, сказаў: «Цяпер я магу на цябе спакойна глядзець, я цябе больш не ем». Вядома, ён і падумаць не мог, што менавіта яго словы ператворацца ў сусветны лозунг вегетарыянцаў - «Я НІКОГА НЕ ЕМ».
Бясспрэчным чэмпіёнам вегетарыянства з'яўляецца Індыя, дзе амаль 80% насельніцтва сілкуюцца толькі расліннай ежай. Але ў Еўропе і Расіі вегетарыянскі лад жыцця толькі пачынае набіраць абароты.
Быць веганам або вегетарыянцам мае шмат пераваг. Але незалежна ад таго, чаму вы выбіраеце такі лад жыцця, кожны адданы вегетарыянец павінен надаваць асаблівую ўвагу свайму здароўю. Гістарычна склалася так, што людзі прызвычаіліся атрымліваць правільныя пажыўныя рэчывы, якія падтрымліваюць рост, сінтэз гармонаў, функцыянаванне арганізма і здаровую імунную сістэму, з прадуктаў жывёльнага паходжання, таму простае выключэнне іх з штодзённага рацыёну без стрэсу для арганізма - не варыянт. Вось чаму людзі, якія ўступаюць на шлях веганства, на першым этапе адчуваюць праблемы як з фізічным, так і з эмацыйным здароўем. Адсутнасць дасведчанасці аб тым, як патрэбныя рэчывы можна атрымаць з альтэрнатыўных прадуктаў, якія адпавядаюць веганскаму ладу жыцця, некаторыя з іх вымушаны адмовіцца ад сваіх перакананняў. Ведаць пра рэчывы, неабходныя кожнаму вегану або вегетарыянцу, неабходна не толькі пачаткоўцам.
Давайце разгледзім 7 жыццёва важных рэчываў і спосабы іх атрымання.
• Бялок
Калі вы кажаце людзям, што не ясце мяса, звычайна ўзнікае пытанне: «А як наконт бялку?» У звычайнага чалавека бялок асацыюецца з мясам, хоць навукова даказана, што патрэба ў бялку можа быць задаволена і расліннай ежай. Але важнай праблемай, якая стаіць перад навуковым і медыцынскім супольнасцю, з'яўляецца менавіта карыснасць спажыванага бялку. Уся праблема заключаецца ў незаменных амінакіслотах, якія наш арганізм не можа сінтэзаваць сам, а атрымлівае толькі звонку. І тут на дапамогу прыходзяць ядомыя багавінне, бо ў іх не толькі шмат бялку, але і такія багавінне, як фукус, утрымліваюць усе незаменныя амінакіслоты. Такім чынам, уключыўшы ў свой рацыён «правільныя водарасці», вы пазбавіцеся ад праблемы недахопу бялку - будаўнічага матэрыялу.
• Вітамін B-12 (цианокобаламин)
B-12 адказвае за рост і развіццё эрытрацытаў (чырвоных крывяных клетак), а таксама за правядзенне нервовых імпульсаў і падтрыманне нервовай сістэмы. Асабліва ўзрастае патрэба ў гэтым вітаміне падчас цяжарнасці, падвышанай разумовай дзейнасці і пры фізічных нагрузках. Недахоп гэтага вітаміна пагражае цяжкімі наступствамі - анеміяй, незваротным пашкоджаннем нерваў і миелиновых валокнаў, стомленасцю і здранцвеннем канечнасцяў. B-12 змяшчаецца ў вялікіх колькасцях у мясе! А каб вы атрымлівалі дастатковую колькасць гэтага вітаміна, у свой штодзённы рацыён трэба ўключыць узбагачаныя кашы, соевае малако і, вядома ж, багавінне.
• Кальцый
Калі вы веган і не ўжываеце малочныя прадукты, то вам варта задумацца аб крыніцах кальцыя для вашага арганізма. Усім вядома, што мінерал кальцый неабходны для костак і зубоў. З узростам норма спажывання кальцыя павялічваецца з 1000 мг у суткі да 1200-1500 мг. Дзе ўзяць такую суму? Звярніце ўвагу на нут, брокалі, інжыр, тофу і крупы або звярніце ўвагу на кісель з фукуса. Бо ўсяго адна сталовая лыжка ўтрымання ў ім кальцыя можа замяніць цэлы шклянку каровінага малака!
• Вітамін D
Вітамін D сінтэзуецца ў нашым арганізме, калі мы знаходзімся пад сонечнымі (ультрафіялетавымі) прамянямі і ямо шмат рыбы, якая змяшчае поліненасычаныя тоўстыя кіслоты. Як правіла, вядомыя «вегетарыянскія прадукты» не з'яўляюцца крыніцай гэтага вітаміна. Кампенсаваць недахоп вітаміна D можна спажываннем дарагіх вітамінаў або такіх «экзатычных» раслін, як люцэрна і хвошч. Марскія водарасці, як і аліўкавы алей, з'яўляюцца расліннай крыніцай Амега-3 і вітаміна D, таму даданне іх у свой рацыён можа стаць жыццяздольнай альтэрнатывай як сінтэтычным вітамінам, так і свежай зеляніны ў любую пару года.
• Жалеза
Жалеза з'яўляецца важным элементам гемаглабіну, які пераносіць кісларод ад лёгкіх да кожнай клеткі вашага цела. Жалеза бывае двух відаў (двухвалентным і трохвалентным, або засваяльнае і неусвояемое). У якасці крыніцы жалеза для вегетарыянцаў дапамогуць бабовыя, арэхі, чарнасліў, разынкі, капуста і брокалі. Рэкамендуецца ўжываць гэтыя прадукты з гароднінай, багатымі вітамінам С (для лепшага засваення жалеза). Не ўжывайце прадукты, багатыя жалезам, з гарбатай або кавай, так як дубільныя рэчывы з іх асадзяць жалеза і парушаюць засваенне.
• Цынк
Цынк з'яўляецца непасрэдным удзельнікам многіх працэсаў, якія адбываюцца ў арганізме, у тым ліку лячэбных і абменных, а таксама ўдзельнічае ў фарміраванні імунітэту. Цынк вельмі важны для здаровых і прыгожых валасоў, чыстай скуры. Цынк неабходны не толькі жанчынам для падтрымання прыгажосці і маладосці, але і мужчынам для сінтэзу мужчынскіх гармонаў. Цынк можна атрымаць з (фукус), кукурузы, брокалі, авакада, фасолі, грыбоў і сачавіцы.
• Вітамін А
Лічыцца, што лепшымі крыніцамі вітаміна А з'яўляюцца рыбін тлушч, ялавічная печань і сметанковае масла. Але, калі вы веган або вегетарыянец, то вам трэба выбраць альтэрнатыву - моркву, гарбуз, шпінат, шыпшыннік і, вядома ж, марскую капусту. Вітамін А з'яўляецца не толькі выдатным касметычным сродкам (пра гэта ведаюць усе дзяўчаты), але і ўдзельнічае ў імунных рэакцыях і барацьбе з вірусамі, з'яўляецца магутным антыаксідантам і выкарыстоўваецца ў прафілактыцы і лячэнні ракавых захворванняў.
З вышэйсказанага напрошваецца памылковы вывад, што быць вегетарыянцам вельмі складана, бо веганства - гэта не банальная адмова ад прадуктаў жывёльнага паходжання, а цэлая навука! Але гэта зусім не так, калі ў вас ёсць патрэбныя веды, а яшчэ лепш - гатовыя рашэнні.
Расійская даследчая кампанія ў супрацоўніцтве з навукоўцамі Расійскай акадэміі навук распрацавала лінейку інавацыйных прадуктаў на аснове фукуса, марской водарасці, якая не толькі дазволеная, але і неабходная ў рацыёне веганов і вегетарыянцаў.
Прадукцыя прадстаўлена ў малекулярнай форме (жэле з фукуса), якая добра засвойваецца арганізмам чалавека, так як па хімічным і біялагічным складзе кісель блізкі да плазмы крыві чалавека.
Вырабленае па інавацыйных тэхналогіях, без выкарыстання хімікатаў і высокіх тэмператур, жэле FUCO з даданнем 100% арганічных садавіны можа кампенсаваць недахоп вітамінаў, мікраэлементаў, амінакіслот і поліненасычаных тоўстых кіслот. Гэта таму, што асноўныя рэчывы, якіх можа не хапаць людзям, якія адмаўляюцца ад ежы жывёльнага паходжання, утрымліваюцца менавіта ў «царскіх водарасцях» -!
Кампанія займаецца вытворчасцю сродкаў лячэбнага і функцыянальнага харчавання і касметыкі і актыўна падтрымлівае ўсіх, хто стаў на шлях веганства або толькі пачынае. Такім чынам, для ўсіх веганов або вегетарыянцаў прадугледжана бясплатная кансультацыя дыетолага вышэйшай катэгорыі. Пракансультавацца з дыетолагам і даведацца аб прадуктах можна па бясплатным тэлефоне 8(800) 550-53-39 або на сайце
Таксама падпісвайцеся на нашы сацыяльныя сеткі. сеткі: