Варыце міні-кукурузу 2 хвіліны пасля закіпання вады.
Як прыгатаваць Том Кха Кай
прадукты
Курынае філе - 450 грам
Булён курыны - 600 мілілітраў
Какосавае малако - 400 мілілітраў
Свежыя шампіньёны - 200 грам
Памідоры - 3 сярэдніх
Лук-шалот - 3 галоўкі
Часнок - 20 грам
Кукуруза міні - 200 грам
Востры тайскі птушыны перац - 2 сярэдніх
Кинза - 1 пучок
Сок лайма - 20 мл
Лімоннік - 3 сцябла
Лісце кафрского лайма - 3 сярэдніх
Рыбны соус - 20 мл
Галанкал – 1 вялікі
Пальмавы цукар - 10 грам
Соль – па гусце
Як прыгатаваць суп том кха кай
1. Курыны булён паставіць на невялікі агонь.
2. Лімоннік, цыбулю, лісце ліпы, 1/2 пучка кінзы памыць і пакласці ў булён.
3. Ачысціце часнык і калган і дадайце ў курыны булён.
4. Востры перац разрэзаць уздоўж на некалькі частак і, захаваўшы насенне, пакласці ў булён.
5. Дадайце ў адвар пальмавы цукар. Пасля закіпання варыце суп на павольным агні 1/4 гадзіны.
6. Прапусціце булён праз друшляк, выміце ўсе прыгатаваныя прадукты.
7. Філе птушкі нашаткуйце невялікімі кавалачкамі і пакладзеце ў суп.
8. Грыбы і кукурузу буйна нарэжце і пакладзеце ў булён.
9. Дадайце ў суп 400 мілілітраў какосавага малака, 20 мілілітраў рыбнага соусу і варыце 20 хвілін.
10. Памідоры нарэзаць і дадаць у булён.
11. Здрабніце ў суп астатнюю 1/2 пучка кінзы і 20 мл соку лайма. Закіпяціць.
Смачныя факты
- Каларыйнасць міні кукуруза – 114 ккал / 100 гр.
– Міні кукурузу ядуць ўсё, у тым ліку пач.
– Міні-кукурузу можна выкарыстоўваць у ежу сыравіна.
– Сярэдні каштаваць міні-кукуруза ў Маскве ад 100 рублёў / 100 грам (дадзеныя на лістапад 2016 года).
– Маленькія катахі кукурузы высокія вітаміны A, B, E, а таксама абалоніну і бялок. Яны багатыя фосфарам, магніем, каліем, цынкам і жалезам.
– Варанае дзіця ”Добра спалучаецца з макаронамі, шырока выкарыстоўваецца тушонка у азіяцкай кухні.
Свежыя катахі міні-кукурузы захоўваюцца да 10 дзён пры тэмпературы + 3 … + 7 град.