Каб сабраць 3 кілаграма марынаванага агрэста, спатрэбіцца 1,5 гадзіны.
Як марынаваць агрэст
прадукты
На 4 л марынаванага агрэста
Агрэст - 3 кілаграма
Цукар - 12 сталовыя лыжкі
Соль - 3,5 сталовыя лыжкі
Гваздзік – вялікая жменька суквеццяў
Духмяны перац - вялікая дробка
Вішнёвыя лісце - жменю (каля 30 штук)
Воцатная эсэнцыя 90% - 4 чайныя лыжкі
Як марынаваць агрэст
1. Вымыйце 3 кілаграмы агрэста, старанна ачысціце ягады ад галінак і суквеццяў.
2. Раскладзеце агрэст на плечыкі слоікаў.
3. Зверху агрэста ў кожную слоічак пакласці трохі суквеццяў гваздзікі і гарошын перцу.
4. Заліце банкі кіпенем і пакіньце на 7 хвілін.
5. Праз 7 хвілін зліць ваду ў рондаль.
6. Пакладзеце ў рондаль вялікую жменю вішнёвых лісця, 12 сталовых лыжак цукру, 3,5 сталовых лыжкі солі і тушыце марынад пад зачыненым вечкам на сярэднім агні 5 хвілін.
7. Праз 7 хвілін выдаліць лісце і заліць агрэст марынадам на 5 хвілін.
8. Праз 5 хвілін выліваем марынад у рондаль і даводзім да кіпення.
9. Дадайце ў марынад воцатную эсэнцыю і змяшайце.
10. Заліце агрэст марынадам і закатайце банкі.
Смачныя факты
– Пры марынаванні агрэста банкі стэрылізаваць не трэба, бо іх апрацоўваюць, заліваючы кіпячым марынадам тройчы.
– Замест лісця вішні можна выкарыстоўваць лісце чорнай парэчкі.
– Марынаваны агрэст выдатны ў якасці закускі, а таксама ў якасці дадатку да салат. Яно мае пікантны кісла-салодкі густ і добра падкрэслівае густ мяса і рыбы.
– Каларыйнасць агрэста ў марынадзе складае 71 ккал / 100 грам.