Колькі варыць суп з йогурта?
Варыце йогуртовый суп 20-25 хвілін.
Як прыгатаваць суп з ёгурта
прадукты
Ёгурт ёгурт (або іншы несалодкі белы ёгурт) - XNUMX/XNUMX шклянкі
Яйка – 1 шт
Мука - 90 грам
Рыс - траціну шклянкі
Сметанковае масла - невялікі кубік
Раслінны алей - 20 мілілітраў
Сушеная мята - сярэдняя жменю
Соль – па гусце
Як прыгатаваць суп з ёгурта
1. Прамыйце мал.
2. У рондаль без эмаляванага пакрыцця наліць 200 мл вады, дадаць соль – траціну чайнай лыжкі, дадаць рыс.
3. Рондаль з рысам ставім на невялікі агонь, трымаем на пліце ад пачатку закіпання 10 хвілін да напалову.
4. Яйка прамыйце, разбіце ў асобную рондаль для супу.
5. Выкласці ў рондаль з яйкам ёгурт, муку, добра змяшаць лыжкай.
6. Уліце ў яечна-йогуртовую сумесь 1 літр вады, добра змяшайце.
7. У рондаль з йогуртовой сумессю выкладзеце паўзвараны рыс, змяшайце.
8. Рондаль з йогуртовой сумессю пастаўце на моцны агонь, уліце раслінны алей, дачакайцеся закіпання.
9. Дадаць кубік сметанковага масла, паменшыць агонь да мінімуму, варыць 7 хвілін, перыядычна памешваючы.
10. Суп з йогурта пасаліць, патрымаць на пліце яшчэ тры хвіліны.
11. Гатовы ёгуртавы суп у тазачках пасыпце мятай.
Смачныя факты
– Йогуртовый суп трэба пасаліць у канцы варэння, каб ёгурт не згарнуўся. Па гэтай жа прычыне пры закіпанні суп не трэба накрываць вечкам.
– Замест рысу ў ёгуртавы суп можна пакласці пшаніцу, ячмень, булгур, фасолю або нут, локшыну, макароны. Макароны варта класці менш, чым крупы, так як яны мацней набракаюць.
– Каб суп з йогурта атрымаўся яшчэ больш сытным, можна зварыць яго на мясным булёне. Для водару ў такі суп можна пакласці чырвоны востры перац.
– У Турцыі шырока распаўсюджаны разнавіднасць ёгуртавага супу пад назвай «Яйла круты». Па традыцыйным рэцэпце ў такі суп выкарыстоўваюць яйльскі ёгурт і дадаюць мяту з чырвоным перцам, папярэдне абсмажаную на сметанковым алеі.
– Яшчэ адна разнавіднасць ёгуртавага супу – гэта Спас або Танаў Апур. Замест рысу ў яго кладуць дзавар – крупы, атрыманую з злёгку развараных, а пасля падсушаных, вычышчаных ад абалонкі зерняў пшаніцы. Таксама ў гэты суп дадаюць смятану і смажаны лук.
>>