Колькі яек можна з'есці?

Курыныя яйкі з'яўляюцца важным кампанентам правільнага харчавання, крыніцай амінакіслот, вітамінаў і мінералаў. Аднак яны ўтрымліваюць халестэрын, патэнцыйна небяспечнае для сардэчна-сасудзістай сістэмы рэчыва. Лішак халестэрыну ў крыві звязаны з рызыкай для здароўя.

Колькі яек можна з'ядаць у дзень без шкоды для здароўя?. Ці сапраўды карысней ёсць толькі бялкі, а не жаўткі? Што будзе з арганізмам, калі з'есці шмат яек - рызыкі і магчымыя пабочныя эфекты.

Ці можна ёсць яйкі кожны дзень?

Яйкі - адзін з самых танных крыніц бялку для спартсменаў. Некаторыя спартсмены здольныя з'ядаць да 8 і больш курыных яек у дзень. Пры гэтым яны атрымліваюць 120 грамаў бялку і да 4-5 грамаў халестэрыну. Звярніце ўвагу, што RDA для гэтага рэчыва складае ўсяго 300 мг.

На самай справе небяспека штодзённага ўжывання яек заключаецца менавіта ў высокім утрыманні халестэрыну. Да 400-500 мг на штуку. Нягледзячы на ​​гэта, навукоўцы лічаць, што ўзаемасувязь паміж утрыманнем халестэрыну ў ежы і яго узроўнем у крыві неадназначная.

Згодна з даследаваннямі, для здаровых людзей ўжыванне курыных яек нават у досыць вялікіх колькасцях (каля 3-4 у дзень або каля 20 у тыдзень) не ўплывае ні на агульны ўзровень халестэрыну ў крыві ў цэлым, ні на ўзровень «дрэннага» халестэрын у прыватнасці.

Яечная дыета для пахудання

Нягледзячы на ​​назву, яечная дыета дазваляе ёсць не толькі яйкі. Вы таксама можаце ўжываць невялікая колькасць гародніны, а таксама садавіны з нізкім глікемічны індэксам. Па сутнасці, дыета з'яўляецца низкоуглеводной і выкарыстоўваецца ў якасці падрыхтоўчага этапу для ўваходжання ў кетоз.

Лічыцца, што з дапамогай яечнай дыеты за першыя 2-4 дзён можна скінуць 3-5 кг - і не выпрабоўваючы вострага пачуцця голаду. Так як ужыванне яек, багатых бялком, забяспечвае працяглае пачуццё сытасці. Сярод асноўных супрацьпаказанняў - цяжарнасць і захворванні печані.

Яйкі - шкоду і небяспека

Нягледзячы на ​​​​тое, што халестэрын, які паступае з ежы, толькі часткова ператвараецца ў халестэрын у крыві, часта не рэкамендуецца з'ядаць больш за 3-4 яек у дзень. Пры спажыванні ў такой колькасці прыкладна кожны трэці чалавек адчуе высокі ўзровень халестэрыну ў крыві.

Звярніце ўвагу, што гаворка ідзе толькі аб невялікім павышэнні халестэрыну - плюс, як «дрэнны», так і «добры». З іншага боку, даследаванняў пра непасрэдную небяспеку празмернага ўжывання яек няма - роўна як і максімальнай «бяспечнай» дозы.

Колькі можна ёсць на галодны страўнік?

Самыя папулярныя міфы аб харчаванні пра яйкі заключаюцца ў тым, што іх карысней піць сырымі або што іх трэба ёсць на галодны страўнік. На самай справе, няма ніякіх доказаў таго, што яны больш карысныя ў сырам выглядзе - аднак рызыка для здароўя можа паўстаць з-за недастатковай тэрмічнай апрацоўкі.

Акрамя таго, яйкі могуць выклікаць індывідуальную харчовую алергію - асабліва пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях нашча.

Ці ёсць у яек тэрмін захоўвання?

Стандартная рэкамендацыя вытворцы - з'есці яйкі на працягу 7 дзён. Дзякуючы захоўванню пры пакаёвай тэмпературы яйкі застануцца свежымі на працягу некалькіх тыдняў у халадзільніку. Па заканчэнні гэтага тэрміну яйкі могуць стаць тухлымі - асабліва калі шкарлупіна тонкая.

Колькі яек павінны з'ядаць спартсмены?

Набор мышачнай масы з дапамогай сілавых трэніровак мае на ўвазе павелічэнне спажывання бялку - але толькі на фоне агульнага павелічэння каларыйнасці рацыёну. Іншымі словамі, агульная колькасць пажыўных рэчываў у рацыёне важней, чым проста бялковая дыета на яйках і мясе.

Акрамя таго, пры ўжыванні вялікай колькасці яек (больш за 3-4 у дзень) рэкамендуецца абмежаваць ужыванне жаўткоў - напрыклад, прыгатаваць амлет з некалькіх бялкоў і ўсяго аднаго жаўтка. Гэта істотна абмяжуе спажыванне халестэрыну, так як халестэрыну ў бялку практычна няма.

У сваю чаргу лішак халестэрыну асабліва шкодны пры ўжыванні анабалічных прэпаратаў - парушаецца праца печані. Але, як і ў іншых выпадках, адназначных доказаў таго, што ўжыванне вялікай колькасці яек наносіць прамую шкоду здароўю, няма.

Рэкамендацыі дыетолага аб тым, колькі з'ядаць яек у дзень або ў тыдзень - не больш за 3-4 цэлых яек у дзень або 20 у тыдзень. Магчымы шкоду заключаецца ў высокім утрыманні халестэрыну ў жаўтку - празмернае колькасць гэтага рэчыва можа павялічыць узровень халестэрыну ў крыві.