Добры дзень! Мы рады, што вы вырашылі папоўніць шэрагі вегетарыянцаў. Быць вегетарыянцам азначае атрымліваць асалоду ад безмясной ежы, адначасова паляпшаючы сваё здароўе і дапамагаючы зрабіць свет лепшым. Вы абавязкова адчуеце станоўчы эфект ад вегетарыянскай дыеты, і ваша жыццё палепшыцца як фізічна, так і псіхалагічна праз кароткі час пасля прыняцця рашэння. Кожны дзень на працягу наступнага тыдня вы будзеце атрымліваць электронныя лісты з адказамі на некаторыя найбольш распаўсюджаныя пытанні людзей, якія пераходзяць на вегетарыянскую дыету. Акрамя таго, мы вышлем вам некаторыя цікавыя факты і дадатковую інфармацыю, а таксама штодзённыя задачы. Рабіце ўсё магчымае, каб практыкаванні былі рэгулярнымі. Гэта дазволіць вам актыўна ўдзельнічаць у вегетарыянскім руху. Не хвалюйцеся - гэта лёгка! Гэта самае важнае пытанне, якое вы павінны задаць сабе, перш чым спрабаваць стаць вегетарыянцам. Веданне дакладных прычын, якія вас матывуюць, дапаможа вам пазбегнуць спакусы зноў з'есці мяса. Зірніце на наступны спіс найбольш распаўсюджаных прычын, па якіх людзі становяцца вегетарыянцамі, і адзначце тыя, якія матывуюць вас. Адным з найбольш адчувальных эфектаў пераходу на вегетарыянскую дыету з'яўляецца паляпшэнне здароўя. Працягваюцца даследаванні паказваюць, што вегетарыянцы здаравейшыя за сваіх усяедных аднагодкаў. Клінічныя даследаванні, праведзеныя ў 2006 годзе, пацвердзілі, што вегетарыянцы або людзі, якія абмяжоўваюць сябе ў спажыванні мяса, на 11% радзей пакутуюць атлусценнем, а вегетарыянская дыета прыводзіць да рэзкага зніжэння рызыкі захворвання, у тым ліку такіх захворванняў, як хваробы сэрца, рак і дыябет . Відавочна, што вегетарыянцы нашмат здаравей. Па дадзеных ФАО ААН (Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя), 18% сусветнай вытворчасці парніковых газаў прыпадае на мясную прамысловасць. Вытворчасць мяса па сваёй сутнасці непрадукцыйная. Сутнасць у тым, што для атрымання 1 калорый мяса патрабуецца 10 калорый гародніны. З эканамічнага пункту гледжання такая вытворчасць неэфектыўная. Улічыце выдаткі на транспарт, жыллё, мясныя адходы і забруджванне вады, і вы атрымаеце адну з самых брудных галін прамысловасці. ФАО таксама заявіла, што галоўнай прычынай высечкі лясоў у Лацінскай Амерыцы з'яўляецца вытворчасць мяса, а не павелічэнне пасеваў соі, паводле іншых крыніц. Па меры багацення свету расце і попыт на мяса. Стаўшы вегетарыянцам, вы прапусціце «сярэдняе звяно» і пачнеце атрымліваць калорыі непасрэдна. Літаральна мільярды жывёл забіваюць кожны год, каб задаволіць звычку чалавека да мяса, і большасць з іх вырошчваюцца ў нечалавечых умовах. Жывёла разглядаецца як адзінка вытворчасці, а не як жывая істота са сваімі жаданнямі, патрэбамі і здольнасцю адчуваць боль. Жывёлы растуць у вельмі суровых умовах, ім ўводзяць ненатуральную колькасць гармонаў і антыбіётыкаў, і яны паміраюць пакутлівай смерцю. Усё вышэйпералічанае прымушае многіх людзей адмаўляцца ад звычкі ўжываць мяса. Стаўшы вегетарыянцам, вы перастаеце ўдзельнічаць у развіцці мясной прамысловасці. 72% збожжа, вырабленага ў ЗША, ідзе на корм жывёле. Фактычна, пры правільным размеркаванні мы маглі б пакласці канец голаду ў свеце. Вазьміце ліст паперы і запішыце прычыны, якія падахвочваюць вас стаць вегетарыянцам. Што вас канкрэтна хвалюе? Вы турбуецеся пра сваё здароўе? Свет у цэлым? Ці гэта спалучэнне некалькіх прычын? Далей правядзіце невялікае даследаванне па пытаннях, якія вас больш за ўсё хвалююць. Для гэтага прачытайце некалькі артыкулаў на VegOnline, а таксама скарыстайцеся матэрыяламі праз Google. Вы абавязкова знойдзеце цікавыя моманты і аргументы, якія дапамогуць вам больш глыбока разгледзець хвалюючыя вас пытанні. Пасля гэтага яшчэ раз адкажыце на пытанне: чаму вы хочаце стаць вегетарыянцам. Мець добры дзень! Такім чынам, прыступім да справы! Пасля таго, як вы селі і падумалі, чаму вы хочаце стаць вегетарыянцам, вам трэба вырашыць, які тып вегетарыянства вы хочаце выбраць. Існуе некалькі відаў вегетарыянства. Сярод іх няма «больш правільнага» і «менш правільнага» вегетарыянства - гэта проста розныя падыходы. Для кожнага віду вегетарыянства існуюць свае харчовыя абмежаванні. І вам трэба падумаць і вырашыць, які тып ежы вам больш за ўсё падыходзіць. Магчыма, вы ўжо знаёмыя з лакто-вегетарыянскім тыпам харчавання: адмова ад усіх мясных прадуктаў, але з ужываннем малака і ўсіх яго вытворных. Многія людзі прытрымліваюцца гэтага тыпу вегетарыянства - гэта адпавядае іх палітычным і этычным перакананням і дазваляе ім атрымліваць розныя пажыўныя рэчывы без асаблівых цяжкасцяў. Яйкі ядуць разам з малаком і малочнымі прадуктамі. (ён паўвегетарыянец). Флексітарыянец - гэта той, хто час ад часу есць мяса, але прыкладае ўсе намаганні, каб назаўжды адмовіцца ад яго. Многія людзі застаюцца флексітарыямі на працягу даволі доўгага перыяду часу, пакуль не стануць лакта-вегетарыянцамі па палітычных прычынах. Часцей за ўсё людзі ядуць мяса па сацыяльных меркаваннях: напрыклад, вас могуць паклікаць на абед, не ведаючы, што вы вегетарыянец, або вашы сябры і бацькі будуць турбавацца аб вашым харчаванні і спрабаваць вас «накарміць». Магчыма, спачатку вам будзе лягчэй. – гэта людзі, якія не ядуць ніякіх мясных прадуктаў, але не адмовіліся ад рыбы, яек і малочных прадуктаў. не ўжываць мясныя прадукты, рыбу, яйкі і малочныя прадукты. Некаторыя таксама ўстрымліваюцца ад ужывання мёду і рафінаванага цукру, але гэта хутчэй асабістыя смакавыя перавагі. Веганы таксама пазбягаюць насіць вопратку, якая з'яўляецца пабочным прадуктам мясной прамысловасці: скура і футра. Існуе цэлая лінія такой этычнай адзення, у якой адсутнічаюць прадукты забою жывёл. Яны прадаюць усё: ад соевых свечак і веганскай ежы да адзення і абутку. Такім чынам, калі вы выбіраеце гэты шлях, значыць, вы ў добрай кампаніі! не апрацоўвайце ежу пры тэмпературы вышэй за 115 градусаў па Фарэнгейце (або 48 градусаў Цэльсія). Яны лічаць, што пры высокіх тэмпературах ежа губляе большую частку сваіх пажыўных уласцівасцяў. Сыроедом ядуць гародніну, садавіна, розныя бабовыя, арэхі і цельнозерновые прадукты. Такі выгляд харчавання прадугледжвае пільны падыход да выбару ежы. Разгледзім уважліва вышэйпералічаныя віды вегетарыянства. Перагледзьце матывацыі, якія прымушаюць вас стаць вегетарыянцам: медыцынскія, экалагічныя, палітычныя і этычныя. І вырашыце, які від вегетарыянства вам бліжэй. Ці збіраецеся вы стаць вегетарыянцам у першую чаргу з этычных меркаванняў? Калі так, то вам найбольш блізкі веганскі стыль харчавання. Але пасля веганства неабходна сур'ёзна перагледзець свой рацыён і разлічыць яго такім чынам, каб быць упэўненым у яго карыснасці. Для большасці людзей вы, хутчэй за ўсё, станеце лакта-вегетарыянцам. Пераход на лакто-вегетарыянства адносна просты і не прынясе вялікіх змен у ваша жыццё. Па гэтай прычыне мы будзем пісаць вам аб развіцці лакта-вегетарыянства. Але калі вы выбралі для сябе іншы від вегетарыянства (веганства або сыраробства), то ўсе нашы парады можна лёгка адаптаваць да абранага шляху. Поспехаў! Добры дзень! Да сённяшняга дня мы разгледзелі агульныя пытанні вегетарыянства. Пара пераходзіць ад тэорыі да практыкі: гэта дапаможа зрабіць пераход на вегетарыянства больш плаўным і хутчэй адаптавацца. Калі вы планавалі з'есці біфштэкс на абед, паспрабуйце замяніць яго бабовымі, цельнозерновые і гароднінай. Некаторыя людзі без праблем выдаляюць мяса са свайго штодзённага рацыёну. Калі ваша цяга да мяса вельмі моцная, то паспрабуйце замяніць яго штучным мясам: цяпер у продажы можна знайсці масу розных прадуктаў, якія дапамогуць хутчэй адаптавацца. Не хвалюйся! У вас ёсць яшчэ чатыры дні, перш чым вы зробіце наступны крок у сваім жыцці і станеце вегетарыянцам. Калі вы ўсё яшчэ перажываеце, што ў вас не хопіць сіл адмовіцца ад мяса, то мы дамо вам некалькі саветаў. Падумайце пра экалагічную, этычную, палітычную матывацыю ці сваё здароўе. Гэта бясконцая крыніца натхнення для сцвярджэння шляху вегетарыянства. Ёсць шмат вегетарыянскіх варыянтаў, якія перадаюць смак і тэкстуру сапраўднага мяса: разнастайныя вегетарыянскія сасіскі, соевыя заменнікі мяса, усё гэта дапаможа вам нарэзаць мяса ў першую чаргу. Атрымліваць новы жыццёвы вопыт заўсёды лягчэй і цікавей у кампаніі аднадумцаў, якія могуць падтрымаць цябе, падзяліцца вопытам, падказаць простыя і смачныя рэцэпты вегетарыянскай кухні. Цікавы спосаб кінуць ёсць мяса - спланаваць «развітальны» вячэру. Выбірайце самы блізкі з вечароў, запрашайце сяброў на апошнюю мясную вячэру. Рыхтаваць можна любое мяса, але не варта забываць і пра вегетарыянскіх стравах. Вашым сябрам-вегетарыянцам будзе прыемна бачыць на стале спецыяльна прыгатаваныя для іх стравы. Важна разумець, што пэўны жыццёвы этап скончыўся і перад вамі адкрываюцца новыя перспектывы. Пасля «развітальнага» абеду паспрабуйце больш не ёсць мяса, але калі вам усё яшчэ цяжка, то проста скароціце спажыванне мяса да аднаго разу ў дзень. Зрабіце рэальныя крокі ў гэтым накірунку і ўсяго праз чатыры дні вы станеце вегетарыянцам! Добры дзень! Мы спадзяемся, што вы добра спраўляецеся са сваімі намаганнямі стаць вегетарыянцам! Цяпер вы ўжо сталі актыўным вегетарыянцам, мінімізуючы ўжыванне мяса, не больш за адну порцыі ў дзень. А таксама рэкамендуем спланаваць дзень канчатковай адмовы ад мяса. Цяпер, калі вы ясьце менш мяса, не дазваляйце сабе вагацца! Будзьце ўпэўненыя, што вегетарыянская дыета значна больш карысная, чым «традыцыйная» дыета. Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША пацвярджае гэта: аднак існуе шэраг праблем, звязаных са здароўем, якія неабходна высветліць. Па статыстыцы, вегетарыянцы і веганы маюць такі ж працэнт дэфіцыту жалеза ў арганізме, як і іх ўсяедныя субраты. Збалансаваная раслінная дыета з шырокім выбарам прадуктаў дапаможа вам пазбегнуць гэтай сітуацыі. На самай справе чалавечы арганізм лёгка засвойвае жалеза з расліннай ежы ў неабходным нам колькасці. Але калі вас усё ж хвалюе гэтае пытанне, то мы рэкамендуем вам ўвесці ў сваё меню прадукты, багатыя жалезам, такія як тофу, шпінат, мангольд, чабор, зялёныя бабы, брусэльская капуста, грэчка. На першым часе прэпараты цынку могуць стаць добрай падмогай для тых, хто пераходзіць на вегетарыянскую дыету. Ваша сутачная патрэба ў цынку складае прыкладна ад 15 да 20 мг. Як толькі вы адрэгулюеце свой рацыён, патрэба ў дадатковым цынку адпадзе сама сабой. Калі вы ўпэўнена збіраецеся стаць вегетарыянцам, то праблема дэфіцыту цынку ў арганізме не павінна вас палохаць. Сутачная норма цынку лёгка засвойваецца арганізмам з натуральных прадуктаў. І, вядома ж, ежа пераважней прыкорму. Да такіх прадуктаў адносяцца: сачавіца, тофу, тэмпе, малако, ёгурт, кешью, гарбузовыя семечкі. дзве з трох амега-3 тоўстых кіслот лёгка даступныя ў вегетарыянскай дыеце - ALA і EPA. З трэцім - DHA - справа ідзе крыху больш складана - ільвіную долю амега-3 людзі атрымліваюць з рыбай. Наступствы дэфіцыту DHA яшчэ не да канца вывучаны, але калі вас турбуе гэтая праблема, то ўключыце ў сваё меню больш разнастайных водарасцяў. Марскія водарасці - натуральная крыніца амега-3. Толькі каб атрымаць сутачную норму гэтай важнай кіслаты, трэба з'есці ўсяго тры грэцкіх арэха. Традыцыйна B-12 змяшчаецца ў асноўным у прадуктах жывёльнага паходжання. Печань, ныркі, малочныя прадукты, яйкі - маюць адносна высокі ўзровень B-12. На самай справе ні жывёлы, ні расліны не здольныя сінтэзаваць В-12 - гэты вітамін практычна цалкам сінтэзуецца мікраарганізмамі: бактэрыямі, актиномицетами і сіне-зялёнымі водарасцямі. Рэкамендуем ўключыць у свой рацыён такія прадукты, як зялёныя ліставыя расліны, пророщенные збожжа, піўныя дрожджы, арэхі. Усе вышэйпералічаныя пытанні не павінны вас палохаць. Пераходзячы на вегетарыянскую дыету, вы, наадварот, пашыраеце і ўзбагачаеце свой рацыён, што станоўча адаб'ецца на вашым здароўе. Пачніце расказваць сябрам і родным аб сваім рашэнні стаць вегетарыянцам. Гэта трэба рабіць для таго, каб пазбегнуць непрыемных сітуацый і канфліктаў за абедзенным сталом: людзі ўжо будуць ведаць, што вы не ясце мяса. Па магчымасці даносіце гэтую інфармацыю не агрэсіўна – проста інфармуйце. Калі вашым сябрам цікава, то раскажыце, чаму вы сталі вегетарыянцам. Поспехаў! Добрага дня! Учора мы гаварылі з вамі пра некаторыя праблемы са здароўем, якія могуць узнікнуць пры пераходзе на вегетарыянскую дыету. Запэўніваем вас, што пры правільным збалансаваным харчаванні гэтых праблем паўстаць не павінна. Наадварот, здароўе толькі палепшыцца. Сёння мы раскажам, як лёгка і хутка прыгатаваць вегетарыянскія стравы. Як пабудаваць працэс падрыхтоўкі смачнай і здаровай ежы так, каб яна ўпісвалася ў ваш паўсядзённы працоўны графік. Большасць страў на нашым стале - гэта, як правіла, паўфабрыкаты. Мы занадта занятыя працай, сям'ёй, зносінамі, каб сапраўды клапаціцца пра здаровае харчаванне. Занадта часта мы карыстаемся такімі прадуктамі, гэта зручна. Паўфабрыкаты даюць хуткі зарад энергіі, але ў рэшце рэшт пасля ўжывання такой ежы з'яўляецца пачуццё стомленасці і млявасці. Загадзя прыгатуйце суп, лазанью, макароны, крупы або фасолю. Спакуйце іх у слоік або термоконтейнер і бярыце з сабой на працу. Гэта не зойме ў вас шмат часу. Пераканайцеся, што ваша ежа змяшчае дастатковую разнастайнасць гародніны. Чым разнастайней, тым лепш! Захоўвайце дома невялікую колькасць неабходных прадуктаў: свежыя гародніна і садавіна, розныя збожжавыя і бабовыя і, магчыма, замарожаныя гародніна. Трымаючы ўсё неабходнае пад рукой, вы будзеце марнаваць менш часу на падрыхтоўку ежы. Робячы гэта, вы зэканоміце шмат часу і грошай. Чым больш вы будзеце рыхтаваць для сябе, тым дакладней вы будзеце ведаць, з якіх прадуктаў складаецца ваш рацыён. Складзіце спіс неабходных прадуктаў. Гэта могуць быць розныя гародніна і садавіна, збожжавыя і бабовыя, а таксама трохі штучнага мяса. Вазьміце гэты спіс і купіце ўсё неабходнае. Назапасьцеся прадуктамі! Такім чынам, вы ўжо ясьце менш мяса - гэта вельмі добра! Ваша сям'я і сябры ведаюць аб вашым рашэнні. Магчыма, вы ўжо зладзілі развітальны вячэру з мясам. Усё гэта радуе нас! Дзякуючы такім крокам свет вакол нас становіцца лепшым і справядлівым. Заўтра мы пагаворым аб некаторых схаваных невегетарыянскіх прадуктах, якія вы можаце сустрэць. Ўдачы вам! иветствуем Вас! Засталося ўсяго два дні і вы станеце сапраўдным вегетарыянцам! Магчыма, вы ўжо цалкам адмовіліся ад мяса ці проста абмежавалі яго спажыванне. У любым выпадку, вы актыўна рухаецеся да сваёй мэты - стаць вегетарыянцам і ўжо шмат зрабілі для гэтага! Сёння мы пагаворым аб прадуктах жывёльнага паходжання, якія могуць прысутнічаць у вегетарыянскай прадукцыі. Пра іх трэба ведаць, бо існуюць розныя віды вегетарыянства: адны вегетарыянцы строга падыходзяць да выбару ежы, імкнучыся выключыць любыя дадаткі невегетарыянскага паходжання, а іншыя проста адмаўляюцца ад мяса і не звяртаюць увагі на розныя дабаўкі ў прадукты. з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных прадуктаў жывёльнага паходжання, якія мы мімаволі спажываем. Выкарыстоўваецца для працэсу каагуляцыі пры падрыхтоўцы сыроў. Сычужны фермент робяць з выцяжкі са страўнікаў цялят. Калі вы лакто-вегетарыянец, то старайцеся купляць сыры без сычужнага фермента. Зараз на рынку ёсць вялікі выбар вегетарыянскіх сыроў, напрыклад, у асноўным усе сыры Тилламук вегетарыянскія. атрымліваюць з рыбы, авечай воўны і шэрагу іншых прадуктаў жывёльнага паходжання. Некаторыя прадукты ўзбагачаны D-3. Мы раім вам правяраць этыкеткі, каб пераканацца, што вітамін D-3 адсутнічае ў гэтым прадукце. Гэта проста свіны тлушч. На жаль, многія прадукты рыхтуюцца з салам або маюць яго ў сваім складзе. Правярайце этыкеткі, каб не купляць такія прадукты! гэта рэчыва, якое атрымліваюць з плавальных бурбалак рыб. Ён выкарыстоўваецца для рафінавання піва і віна, якія вытрымліваюцца ў бочках. Вытворцы не абавязаны маркіраваць гэты кампанент, бо вельмі мала яго трапляе ў канчатковы прадукт. Калі вы вырашылі стаць пескатарыянцам, то гэтае пытанне не павінен вас турбаваць. У адваротным выпадку раім вам проста адмовіцца ад разліўнога піва. Чырвоныя віны не ўтрымліваюць рыбінага клею. вырабляюцца пры варэнні скуры жывёл, іх костак і іншых адходаў мясной прамысловасці. Жэлацін безгустоўны і бясколерны, таму яго вельмі цяжка выявіць у прадуктах. Жэлацін выкарыстоўваецца як жэліруючы агент, яго можна знайсці ў зефіры, мармеладзе і іншых дэсертах. Чытайце этыкеткі і прымайце прадукты, якія ўключаюць агар-агар, жэліруючы рэчыва расліннага паходжання. Гэта малавядомы факт, але анчоўсы часта выкарыстоўваюць для араматызацыі розных страў, такіх як соусы, прыправы і розныя напоі. Калі тое ці іншае страва здаецца вам падазроным, то не саромейцеся - пацікаўцеся, што ўваходзіць у яго склад. Рыхтуйцеся да свайго першага цалкам вегетарыянскага дня! Ужо заўтра варта цалкам выключыць са свайго рацыёну мяса. Рыхтуйцеся псіхалагічна да гэтага важнага кроку! Заўтра вы станеце вегетарыянцам, і мы абмяркуем з вамі, як вы можаце пазбегнуць магчымых спакус есці мяса ў будучыні. Ўдачы вам! Запрашаем у ваш першы цалкам вегетарыянскі дзень! Віншуем! Вы зрабілі вялікую працу! Цяпер, калі вы сапраўды сталі вегетарыянцам, вельмі важна, каб вы не адставалі ад абранага шляху. Вось некалькі парад, якія дапамогуць вам. калі вы вырашыце, што абраны вамі тып вегетарыянства па якіх-небудзь прычынах вам не падыходзіць. Напрыклад, вы сталі лакто-вегетарыянцам, а потым вырашылі, што вам бліжэй веганства. Не дазваляйце гэтаму рашэнні стаць вашай праблемай: правядзіце даследаванне веганства, знайдзіце правільныя прадукты і наперад! Вам не трэба марнаваць шмат часу і грошай на падрыхтоўку карысных страў. Пераканайцеся, што вы ясьце здаровую ежу не менш за тры разы на дзень. Не забывайце дадаваць у свой штодзённы рацыён садавіна, гародніна, бабовыя, суцэльныя збожжа - усё гэта дапаможа вам палепшыць здароўе і дасць зарад энергіі.
2022-11-11