змест
Амлет - гэта, мабыць, ідэальнае страва для сняданку. Па-першае, яйкі карысныя ў штодзённым рацыёне, па-другое, амлет вельмі смачны, а па-трэцяе, рыхтаваць яго так жа проста, як пачысціць грушы. Праўда, калі ведаць, як гэта правільна рабіць.
Калі вашы амлеты падобныя на бліны, а вы марыце аб высокім і пышным амлет, як калісьці ў дзіцячым садзе, скарыстайцеся гэтымі маленькімі кулінарнымі хітрасцямі.
Лайфхак №1 - малако і яйкі ў прапорцыі 1:1
Рэкамендуецца прытрымлівацца спалучэння 1: 1 - на адну частку яек па рэцэпце амлета патрабуецца 1 частка малака.
Калі вы хочаце быць максімальна дакладным, вы можаце зрабіць наступнае. Вазьміце яйка, добра прамыйце яго пад праточнай вадой (можна нават з мылам), разбіце, выліце змесціва ў міску, а ў астатнюю палову яечнай шкарлупіны заліце малаком. Для 1 яйкі шкарлупіну трэба будзе двойчы заліць малаком.
Лайфхак № 2 - правільнае «бабулінае» ўзбіванне
Для падрыхтоўкі амлета яйкі ні ў якім разе не ўзбіваюць міксерам або блендеров. Выкарыстоўваем толькі відэлец або венца. Яйкі злёгку ўзбіваем, дамагаючыся не пены, а аднастайнай сумесі.
Лайфхак № 3 – яечня не яечня, рыхтуем без дабавак.
Не выкарыстоўвайце муку, крухмал, маянэз, дабаўкі: мяса, гародніна, зеляніна, грыбы. Гэтыя інгрэдыенты толькі абцяжарваюць амлет і не даюць яму падняцца. Усе інгрэдыенты пасля лепш загарнуць у гатовы амлет.
Лайфхак № 4 - рыхтаваць у правільным посудзе
На пліце рыхтуйце ў патэльні з тоўстым дном і высокімі борцікамі, накрыўшы вечкам. А яшчэ лепш паставіць амлет у разагрэтую да 190 градусаў духоўку або прыгатаваць у мультиварке.
Лайфхак нумар 5 - дайце яму адпачыць
Калі амлет будзе гатовы, не спяшаецеся яго адразу падаваць. Пакіньце амлет на пліце на 2-3 хвіліны. Так што пераход ад высокай тэмпературы да пакаёвай быў паступовым.
А калі вам патрэбныя цікавыя рэцэпты амлета, скарыстайцеся пошукам па сайце, у нас іх так шмат!
Прыемнага апетыту!