Замарожаныя зялёныя крэветкі адварваем 5 хвілін пасля закіпання вады. Варыце замарожаныя свежыя зялёныя крэветкі 10 хвілін пасля закіпання вады. Вада патрэбна крыху ніжэй за ўзровень крэветак.
Як варыць зялёныя крэветкі
- У рондалі закіпяціце ваду, пасоліце і дадайце пару зубчыкаў часныку (часнык чысціць не трэба).
- Астуджаныя крэветкі вараць 3-5 хвілін, а замарожаныя пасля паўторнага закіпання - 7-10 хвілін.
- Калі вы хочаце дастаць з крэветкі вантробу перад адварваннем, то крэветкі прыйдзецца загадзя дастаць з маразільнай камеры, размарозіць пры пакаёвай тэмпературы і, разрэзаўшы спінку ракападобнага ўздоўж, выняць тую чорную нітку.
- У кіпячую ваду можна дадаць струк вострага перцу, пару зубчыкаў часныку, лаўровы ліст, трохі цытрынавага соку і пару сталовых лыжак соевага соўсу, але крэветкі будуць смачнымі, нават калі ў вас няма ўсяго пералічанага. пад рукой.
Смачныя факты
Свежыя зялёныя крэветкі шэра-зялёнага колеру з блакітнаватым адценнем. Што значыць свежы? А тое, што гэтыя крэветкі былі замарожаныя адразу пасля ўлову, без падрыхтоўкі на пару і без адварвання.
Зялёныя крэветкі бываюць двух відаў: астуджаныя і замарожаныя. З замарожанымі крэветкамі ўсё проста - пры куплі ў супермаркеце гэтыя крэветкі трэба шукаць у маразільнай камеры, побач з іншымі замарожанымі морапрадуктамі. Астуджаныя крэветкі - гэта крэветкі, якія пасля вылаву не падвяргаліся ніякай апрацоўцы, а былі выкладзеныя на лёд і адносна свежымі дастаўлены да месца продажу.