Як часта мы ямо, каб пабалбатаць і падтрымліваць размову? Не адчуваеце сапраўднага голаду? Не задумваючыся аб ланцугу пераўтварэнняў, якія праходзіць наша ежа ад нетраў зямлі да нашага страўніка? Не задумваючыся пра тое, што сапраўды важна?
Канцэнтрацыя на ежы падчас ежы, а таксама ўсведамленне таго, як яна трапляе да вашай талеркі, таксама называюць уважлівым харчаваннем. Карані ўважлівага харчавання сыходзяць глыбока ў будызм. Многія эксперты Гарвардскай школы здароўя, тэлевядучая Опра Уінфры і нават супрацоўнікі Google актыўна вывучаюць гэты напрамак харчавання. Уважлівае харчаванне - гэта не дыета, а спосаб ўзаемадзеяння з пэўнай ежай у пэўным месцы, гэта форма медытацыі і пашырэння свядомасці. Харчавацца такім чынам азначае спыніцца і знайсці час, каб звярнуць увагу і ацаніць усе аспекты ежы: смак, пах, адчуванне, гук і яго кампаненты.
1. Пачніце з малога
Пачніце з невялікіх мэтаў, напрыклад, уважлівы час падчас ежы раз на тыдзень. Паспрабуйце кожны дзень ёсць трохі павольней, і хутка вы станеце майстрам уважлівага харчавання. Уважлівае харчаванне - гэта не тое, што вы ясце. Нават калі ваша ежа не вельмі здаровая, вы ўсё роўна можаце ёсць яе ўважліва і нават знайсці ў ёй карысць. Атрымлівайце асалоду ад працэсам з'ядання кожнага кавалачка.
2. Проста есці
Выключыце тэлевізар, тэлефон і кампутар. Адкладзеце газеты, кнігі і штодзённую пошту. Шматзадачнасць - гэта добра, але не падчас ежы. Хай на вашым стале будзе толькі ежа, не адцягвайцеся.
3. Будзьце ціхімі
Перад ежай зрабіце паўзу, глыбока ўдыхніце і сядзьце ў цішыні. Звярніце ўвагу на тое, як выглядае і пахне ваша ежа. Як на гэта рэагуе ваш арганізм? У вас бурчыць жывот? Выцякае сліна? Праз некалькі хвілін моўчкі адкусіце і старанна перажуйце, атрымліваючы асалоду ад ежай і, па магчымасці, задзейнічаючы ўсе пачуцці.
4. Паспрабуйце вырасціць сабе ежу
Даволі цяжка не быць у свядомасці, калі вы самі вырасцілі ежу з насення. Праца з зямлёй, вырошчванне, збор ураджаю, а таксама прыгатаванне ежы - важны крок на шляху да ўсведамлення. Пачаць можна з хатняга міні-агарода з зелянінай на падваконніку.
5. Упрыгожце ежу
Прыкладзеце намаганні, каб ваша ежа выглядала апетытна і прыгожа. Накрыйце стол, выкарыстоўвайце посуд і абрус, якія вам падабаюцца, запаліце свечкі і не спяшайцеся проста паесці. Рыхтуйце з максімальнай любоўю, нават калі гэта бульбяныя чыпсы з пакета, і іх трэба проста высыпаць на талерку. Рабіце гэта з любоўю! Перш чым прыступіць да трапезы, асвяціце ежу і падзякуйце вышэйшыя сілы за тое, што ўсё гэта сёння на вашым стале.
6. Павольней, яшчэ павольней
Магчыма, калі вы моцна прагаладаліся, вам захочацца імгненна кінуць у сябе міску з макаронамі і адчуць неадкладнае задавальненне … Але паспрабуйце прытармазіць. Даследаванні паказваюць, што рэакцыя мозгу на вылучэнне страўнікавага соку займае некаторы час. Таксама страўнік не адразу пасылае ў мозг сігнал аб поўным насычэнні. Таму пачніце павольней перажоўваць ежу. Кітайскія даследчыкі пацвярджаюць, што тыя, хто жуе кожны кавалачак ежы 40 разоў, спажываюць на 12% менш калорый, чым тыя, хто жуе менш. Акрамя таго, тыя, хто больш старанна жуюць, зніжаюць узровень Грэлін, гармона, які выпрацоўваецца ў страўніку і сігналізуе мозгу аб насычэнні. Прывучыце сябе класці відэлец, пакуль не перажоўваеце кожны кавалак ежы 40 разоў.
7. Праверце, ці не голад?
Перш чым адкрыць халадзільнік, задайце сабе пытанне: «Я сапраўды галодны?». Ацаніце свой голад па шкале ад 1 да 9. Вы сапраўды дастаткова галодныя, каб з'есці што-небудзь, напрыклад, лісце капусты, ці вам сапраўды патрэбны пачак бульбяных чыпсаў? Навучыцеся адрозніваць сапраўднае пачуццё голаду (дарэчы ... капуста даволі смачная!) Ад простага жадання што-небудзь пажаваць. Магчыма, вы перакусваеце, калі хочаце адцягнуцца ад спраў, якіх стараецеся пазбегнуць, або таму, што вам сумна ці расчараваны? Усталюйце таймер і дайце сабе час падумаць, прааналізаваць свае пачуцці, ацаніць свае сапраўдныя жаданні.
Асцярожна: уважлівае харчаванне пашырае свядомасць, будзьце гатовыя да таго, што, выконваючы гэтую практыку, вы станеце больш свядомымі ў іншых сферах жыцця!