У нашых шыротах кожны сезон багаты тымі ці іншымі прадуктамі, а некаторыя даступныя круглы год. Як пабудаваць правільнае харчаванне ў залежнасці ад пары года?
Яшчэ ў старажытнасці людзі заўважылі, што ў розныя месяцы года ў нашым арганізме найбольш актыўна працуе тая ці іншая сістэма, патрабуе пэўнага харчавання. Прырода неверагодна мудрая і дазваляе нам прыстасоўвацца да ўмоў надвор'я і змен, у якіх мы жывем.
Год дзеліцца на 4 пары года і міжсезонне - зіму, вясну, лета, восень і невялікія прамежкі карэкціроўкі надвор'я.
Увесну найбольш актыўна працуюць печань і жоўцевая бурбалка. Характэрны густ для гэтага сезону – кіслы.
Лета - пара сэрца і тонкай кішкі, і дамінуючы густ - горкі.
Увосень актыўна працуюць лёгкія і тоўсты кішачнік - арганізм патрабуе чаго-небудзь вострага.
Зіма - сезон цвёрдых бутонаў, смак зімы - салёны.
У міжсезонне, асабліва моцна пакутуе страўнікава-кішачны тракт, важна ўжываць салодкае.
У той жа час вясна шкодзіць арганізму. Востры густ; летам - салёнае, восенню - горкае, зімой - салодкае, а ў міжсезонне лепш адмовіцца ад кіслага.
Якія прадукты і стравы прыгатаваць па сезонах?
вясна: рыба, зеляніна, капуста, насенне, расторопша, арэхі, моркву, салера, буракі, індычка, печань. Не малако, лук, часнык, соусы, парасткі пшаніцы.
лета: бараніна, курыца, хрэн, гарчыца, лук, рэдзька, агурок, рэдзька, капуста, памідоры, буракі, патысоны, гарбуз, бульба, сезонныя ягады. Выдаліць фасолю і свініну.
восень: мяса птушкі, ялавічына, рыс, садавіна. Пад забаронай бараніна, выпечка, арэхі і семечкі.
зіма: соевы соус, свініна, сала, ныркі, грэчка, бабовыя, бульба, сокі. Не ялавічына, цукеркі і малако.
Пераход зімы ў вясну п'юць салёна-салодкія стравы, марынаваныя гародніна. А паміж вясной і летам – кісла-салодкія і горка-салодкія стравы.
У любое міжсезонне ідуць мёд, садавіна, сухафрукты, ялавічына, бараніна, сыр, садавіна, рыба, морапрадукты. Пазбягайце цытрын, ёгурта, мяса птушкі.
У кожную пару года без абмежаванняў ежце садавіна і гародніна, якія растуць у гэты час года. Яны ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў і мінералаў і не атручваюцца нітратамі і хімікатамі.