«Як прымусіць наша дзіця есці брокалі?!» - пытанне, якое напэўна задавалі сабе многія бацькі-веганы. Вынікі незвычайнага даследавання, праведзенага ў ЗША, падказваюць правільнае рашэнне, якое дапаможа зберагчы нервы, сілы – і, самае галоўнае, палепшыць здароўе дзіцяці з дапамогай паўнавартаснага харчавання.
Нью-ёркскія навукоўцы на чале з псіхолагам Універсітэта штата Арызона Элізабэт Капальдзі-Філіпс правялі незвычайны эксперымент, паведамляе агенцтва Reuters. У яго была толькі адна мэта - высветліць, як лепш і хутчэй за ўсё навучыць дзяцей 3-5 гадоў ёсць нясмачную, але здаровую ежу.
Навукоўцы абралі фокус-групу з 29 дзяцей. Спачатку ім далі спіс з 11 тыповых гародніны і папрасілі адзначыць найбольш непрыемныя — або тыя, якія яны нават не хацелі спрабаваць. Безумоўнымі лідэрамі гэтага «хіт-параду» апынуліся брусэльская і каляровая капуста. Вось і ўдалося высветліць, якія гародніна самыя нялюбыя ў дзяцей.
Далей пайшло самае цікавае: прыдумаць, як без пагрозаў і галадовак прымусіць дзяцей есці «нясмачную» ежу, якую многія з іх увогуле не спрабавалі! Забягаючы наперад, скажам, што навукоўцам гэта ўдалося – і нават больш: яны прыдумалі, як траціна дзяцей палюбіць брусельскую і каляровую капусту! Бацькі дзяцей гэтага ўзросту пагодзяцца, што такі «подзвіг», як мінімум, заслугоўвае павагі.
Навукоўцы падзялілі дзяцей на групы па 5-6 чалавек, кожная з якіх пад кіраўніцтвам псіхолага або педагога павінна была «ўгрызці» зялёны шар. Як карміць дзяцей тым, што ім не падабаецца ?! Нарэшце эксперыментатары здагадаліся, што калі прапанаваць дзеткам разам з незнаёмай гароднінай з дрэннай завочнай рэпутацыяй што-небудзь знаёмае, смачнае – а можа і салодкае! – справы пойдуць значна лепш.
Сапраўды, найлепшы вынік даў рэцэпт з двума відамі запраўкі: з простага плаўленага сыру і салодкай плаўленага сыру. Эксперыментатары прыгатавалі вараныя брусельскую і каляровую капусту (гэтак жа непрывабны выбар для дзяцей!), і прапанавалі ім два віды падліўкі: сырны і салодкі сырны. Вынікі апынуліся проста ашаламляльнымі: на працягу тыдня большасць дзяцей добрасумленна елі ненавісныя «зялёнкі» з плаўлены сырам, а каляровая капуста ў такім варыянце наогул ішла на ўра, з абодвума відамі сыру.
Кантрольная група дзяцей, якім прапаноўвалі вараную брусэльскую і каляровую капусту без запраўкі, працягвала ціха ненавідзець гэтыя карысныя гародніна (іх еў толькі ў сярэднім 1 з 10 дзяцей). Аднак дзве траціны дзяцей, якім прапаноўвалі «падсаладзіць жыццё» соусам, актыўна елі гародніну, а ў эксперыменце яны нават адзначылі, што ім такая ежа падабаецца.
Вынікі натхнілі навукоўцаў працягнуць эксперымент, ужо ... без падліўкі! Неверагодна, але факт: тыя дзеці, якія раней любілі гародніна з соусамі, елі іх без нараканняў ужо ў чыстым выглядзе. (Хто не любіў гародніну нават з соусам, без яго не еў). Зноў жа, бацькі малых ацэняць такое дасягненне!
Амерыканскі эксперымент паставіў своеасаблівы рэкорд па эфектыўнасці фарміравання звычак у дашкольнікаў. Калі раней псіхолагамі было ўстаноўлена, што дзіцяці 3-5 гадоў трэба прапаноўваць незнаёмую ежу ад 8 да 10 разоў, каб яна ўвайшла ў звычку, гэты эксперымент абверг гэты факт: ужо праз тыдзень, гэта значыць з сямі спробаў. , камандзе шулераў удалося навучыць дзяцей есці «дзіўную» і горкую капусту ў чыстым выглядзе, без запраўкі! Бо гэта і ёсць мэта: не нагружаючы дзіцячы страўнік разнастайнымі соусамі і кетчупамі, якія маскіруюць густ ежы, карміць іх карыснай, натуральнай ежай.
Самае галоўнае, што такі цікавы падыход (псіхалагічна кажучы, злучэнне «пары» - прывабнага прадукту - з першым непажаданым) натуральна падыходзіць не толькі для каляровай і брусэльскай капусты, але і для любой карыснай, але не вельмі прывабнай ежы, якую мы хочам навучыць нашых маленькіх дзяцей.
«Харчовыя звычкі фармуюцца ў дзяцей у раннім узросце», - каментуе вынікі даследавання Дэвін Вейдэр, іншы даследчык з Універсітэта штата Арызона. «У той жа час маленькія дзеці вельмі пераборлівыя! Тым больш важна, каб бацькі выпрацавалі звычкі здаровага харчавання, якія захаваюцца на будучыню. Гэта наш абавязак як бацькоў і педагогаў».