Ёсць стэрэатып амерыканскага падлетка з біг-макам у адной руцэ і кока-колай у другой… Некаторыя дадаюць да гэтага вобразу смажаную бульбу, якая тырчыць з рота. Што ж, у некаторай ступені гэта пацвярджае няўмольная статыстыка спажывання «шкоднай ежы» - так яшчэ называюць фастфуд ў ЗША. Але ў апошнія 5-7 гадоў у Амерыцы з'явілася іншая, больш абнадзейлівая тэндэнцыя: падлеткі часта робяць выбар на карысць … вегетарыянскай «шкоднай» ежы, а не звычайнага мяса! Добра ці дрэнна, вырашаць вам.
Амерыканскія навукоўцы чамусьці рэдка праводзяць даследаванні колькасці падлеткаў-вегетарыянцаў у краіне Жоўтага Д'ябла. Адно з самых надзейных даследаванняў, даступных сёння, датуецца 2005 годам, і, паводле гэтых даных, у Злучаных Штатах каля 3% вегетарыянцаў ва ўзросце ад 8 да 18 гадоў (дарэчы, не так мала!). І, вядома, з таго часу шмат што змянілася да лепшага.
У 2007 годзе сацыёлагі заўважылі цікавую тэндэнцыю: усё больш амерыканскіх падлеткаў выбіраюць не «Біг Мак» і не смажаныя на сале бабы (іконы амерыканскага харчавання) — а тое, што зусім без мяса. Увогуле, паводле шматлікіх даследаванняў, дзеці і падлеткі 8-18 гадоў надзвычай прагныя да фаст-фуду - таго, што можна напхаць у сябе на хаду, на бягу і займацца сваімі справамі. Людзі ў гэтым узросце нецярплівыя. Такім чынам, на змену старой добрай катлетцы паміж дзвюма булачкамі, якая дадала шмат пакут краіне з адной з самых цяжкіх праблем атлусцення ў свеце, прыходзіць… іншая, хай сабе і «шкодная» ежа! Вегетарыянскі фастфуд.
Паступова падладжваючыся пад патрэбы спажыўцоў, усё больш амерыканскіх супермаркетаў выстаўляюць на паліцы вегетарыянскія «аналагі» папулярнай ежы: бутэрброды, булён і бабы, малако - толькі без жывёл кампанентаў. «Мы наведваем маіх бацькоў у Фларыдзе кожны год, - сказаў Мангельс, адзін з рэспандэнтаў апытання, праведзенага USA Today, - і раней мне даводзілася спакаваць цэлы чамадан з соевым малаком, тофу і іншай веганскай ежай. Цяпер увогуле нічога не бярэм!» Мангельс радасна абвясціла, што можа набыць усе звычайныя прадукты ад нядаўняй чумы ў краме побач з бацькоўскім домам. «Не самы прагрэсіўны напрамак у плане здаровага харчавання», — падкрэсліла яна. Аказваецца, сітуацыя мяняецца ў лепшы бок нават у амерыканскай глыбінцы, дзе звычка ўжываць мяса і іншую невегетарыянскую (і часта шкодную) ежу, безумоўна, моцная. Тыповая амерыканка (і маці дваіх дзяцей, якая з'яўляецца добраахвотнай вегетарыянкай), Мангельс цяпер можа набыць соевае малако, гатовыя супы без мяса і кансерваваную фасолю без тлушчу практычна ў любой краме краіны. Яна адзначае, што такія змены вельмі радуюць дваіх яе дзяцей, якія добраахвотна прытрымліваюцца вегетарыянскай дыеты.
Акрамя прыемных зменаў у напаўненні крамных прылаўкаў, падобныя тэндэнцыі прыкметныя і ў сферы школьнага харчавання ў Амерыцы. Хема Сундарам, якая жыве недалёка ад Вашынгтона, сказала апытальнікам, што была прыемна здзіўлена, калі незадоўга да ад'езду яе 13-гадовай дачкі ў штогадовы летні лагер яна атрымала ліст са школы з просьбай выбраць вегетарыянец для сваёй дачкі меню. . Дачка таксама ўзрадавалася гэтаму сюрпрызу і распавяла, што некаторы час таму перастала адчуваць сябе «чорнай авечкай», бо ў яе школе расце колькасць вегетарыянцаў. «У маім класе пяць вегетарыянцаў. У апошні час я не саромеюся прасіць у школьнай сталовай суп без курыцы і падобныя рэчы. Акрамя таго, для нас (школьнікаў-вегетарыянцаў) заўсёды ёсць некалькі вегетарыянскіх салатаў на выбар», — распавяла школьніца.
Іншая ўдзельніца апытання, маладая вегетарыянка Сьера Прадовіч (17 гадоў), сказала, што яна выявіла, што можа пагрызці свежую моркву і з'есці свой любімы хумус гэтак жа, як іншыя падлеткі ядуць Біг Мак - на хаду, на хаду і з задавальненнем. . Гэтая дзяўчына - адна з многіх амерыканскіх падлеткаў, якія выбіраюць стравы хуткага прыгатавання і ядуць вегетарыянскую ежу, якая часткова можа замяніць так звыклы для амерыканцаў фастфуд.