Каб правільна ачысціць авакада, трэба ведаць некаторыя хітрасці, інакш частка мякаці можа згубіцца. Шэсць простых крокаў – і фрукт можна ёсць.
Выкладзеце авакада на апрацоўчую дошку і разрэжце нажом напалову. Калі адчуеце, што нож ўпёрся ў костачку, перавярніце плод і, не вымаючы нажа, абвядзіце ім увесь авакада.
Акуратна трымаючы абедзве палоўкі ў руцэ, пакруціце іх, каб падзяліць авакада напалову.
У адной з паловак авакада будзе костачка. Трохі надтыкаем яго нажом, робім круцільныя руху, і костачка сама аддзеліцца ад мякаці.
Зараз трэба будзе папрацаваць з кожнай палоўкай авакада асобна. Вазьміце яго рукой, увядзіце сталовую лыжку ўшчыльную да скурцы авакада. Перамяшчайце лыжку да сярэдзіны фрукта, імкнучыся быць як мага бліжэй да скурцы. Мякаць павінна адарвацца адным кавалкам.
Выдаліце ўсе цёмныя плямы на мякаці, ачысціце авакада ад лупіны, пасля чаго авакада можна нарэзаць для падрыхтоўкі або зрабіць пюрэ па меры неабходнасці.
Заўвага: гэты спосаб ачышчэння ад лупіны патрабуе пэўнага вопыту, але гэта самы хуткі і эфектыўны спосаб атрымаць мякаць з авакада цэлым кавалкам. Авакада хутка цямнее на паветры, таму выкарыстоўвайце яго неадкладна або загарніце ў поліэтыленавую плёнку. Трохі соку цытрыны або лайма дапаможа захаваць колер авакада.