Для адных вегетарыянская дыета - гэта лад жыцця, для іншых - філасофія. Але незалежна ад сваёй каштоўнасці, гэта адна з нямногіх сістэм харчавання, здольная літаральна амалоджваць арганізм, робячы яго больш здаровым і цягавітым, а самога чалавека - шчаслівым. Праўда, пры ўмове ўважлівага планавання свайго рацыёну і правільнага пераходу на вегетарыянства.
Як правільна перайсці на вегетарыянскую дыету
Пераход да новай сістэмы ўлады павінен адбывацца свядома. Абавязкова ўважліва вывучыць усё пра вегетарыянства, пры гэтым разумеючы, што яно прадугледжвае адмову ад мяса, рыбы або малака, але не бялку. Будучы фактычна будаўнічым матэрыялам не толькі для цягліц, але і для ўсіх клетак арганізма, ён абавязкова павінен прысутнічаць у рацыёне.
Карыснымі будуць і парады дыетолагаў адносна пераходу на вегетарыянства. Іх вельмі шмат, адны выступаюць за павольнае і паступовае змяненне харчовых звычак, іншыя - за рэзкае. Але ўсе яны згадваюць магчымыя памылкі, якія могуць негатыўна адбіцца на стане арганізма, тым самым справакаваўшы яго стрэс і абвастрэнне хранічных захворванняў. Таму іх трэба ведаць і ўсяляк пазбягаць.
Уважлівасць - гэта першы крок да вегетарыянства
Не толькі лекары, але і вопытныя вегетарыянцы настойваюць на тым, што пераходу на гэтую сістэму харчавання павінна папярэднічаць інфармаванасць. Чаму варта адмовіцца ад мяса? Чаго я хачу дасягнуць? Я пераследую рэлігійныя мэты і хачу пазбавіць усіх жывёл ад пакут? Хачу схуднець, засцерагчы сябе ад цяжкіх хвароб, бязбольна сустрэць старасць і пражыць доўгае і шчаслівае жыццё? Ці, нарэшце, я проста імкнуся прыслухацца да закліку прыроды і зноў стаць траваедным?
Вегетарыянства - гэта філасофія, і людзі, якія яе наследуюць, глыбока ідэалагічныя. Вы не можаце стаць вегетарыянцам толькі таму, што гэта модна. Арганізм, які звыкся да мяса, будзе патрабаваць мяса, а сам чалавек будзе ўвесь час адчуваць пачуццё голаду, якое будзе яго знясільваць, злаваць і няшчасным.
Залог поспеху - прагматызм
Прасцей за ўсё стаць вегетарыянцам, змяніўшы сваё стаўленне да ежы. Ежа - гэта вітаміны і мінералы, комплекс тлушчаў, бялкоў і вугляводаў, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і дапамагаюць яму функцыянаваць. Кропка.
У працэсе яго падрыхтоўкі не варта быць мудрагелістым. Лепш зусім адмовіцца ад складаных спосабаў апрацоўкі прадуктаў, якія прадугледжваюць запяканне ў духоўцы на працягу некалькіх гадзін або, што яшчэ горш, заварочванне адных інгрэдыентаў у іншыя. Таксама лепш прыбраць з рацыёну стравы, для падрыхтоўкі якіх патрабуецца больш за 6 кампанентаў.
Лічыцца, што нашы смакавыя перавагі суб'ектыўныя. І калі сёння нам часцей за ўсё падабаецца тое, што шкодна, то заўтра сітуацыя можа кардынальна змяніцца. Галоўнае - усвядоміць сваю гатоўнасць да пераменаў.
Адмовіцца ад мяса? Лёгка!
Чалавеку, які шмат гадоў харчаваўся мяснымі прадуктамі, цяжка адразу выключыць іх са свайго рацыёну. Але каб спрасціць гэты працэс, дыетолагі рэкамендуюць адмовіцца, перш за ўсё, ад мяса. Менавіта такія спосабы прыгатавання робяць яго смачным.
Праўда, разам з гэтым яны спрыяюць спальванню бялковых структур і адукацыі канцерогенов, што прыводзіць да развіцця анкалагічных захворванняў. Адмовіўшыся ад іх, можна лёгка і бязбольна перайсці на вегетарыянства.
На гэтым этапе можна проста адварыць кавалак любога мяса і з'есці яго без спецый і соусаў. У такім выглядзе ён нясмачны і арганізм гэта зразумее.
Далоў соль!
Пасля гэтага надыходзіць час здавацца і здавацца. Гэта змяняе густ і хавае сапраўдны густ ежы. Таму адварной кавалак мяса цяпер трэба ёсць не толькі без спецый і падліўкі, але і без солі. А калі проста «Смачна!» раней было, а цяпер увогуле “Несвкусно!”.
Гэты крок з'яўляецца адным з самых важных для людзей, якія прынялі рашэнне перайсці на вегетарыянства. З гэтага моманту яны пачынаюць разумець, што мяса не толькі шкодна, але і нясмачна! Такім чынам, больш няма прычын працягваць яго ёсць!
Працягваем шлях
Пасля гэтага самы час адмовіцца ад рыбы, калі такая мэта пастаўлена. Вядома, у ім ёсць тое, без чаго, здавалася б, арганізм не справіцца. Але, з іншага боку, ён таксама змяшчае халестэрын. Прычым у некаторых відах рыбы яго ў 3 разы больш, чым у ялавічыне або курыцы.
На гэтым этапе важна на ноч адмовіцца ад усіх відаў мяса і ўсіх відаў рыбы, проста лічачы іх непажаданымі прадуктамі. Калі вы будзеце рабіць гэта паступова, адмаўляючыся ад іх аднаго за адным, вы можаце ніколі не стаць вегетарыянцам.
Прадумайце дыету!
Для многіх адмова ад мяса раўнасільна поўнага адмовы ад кулінарыі. Гэтага рабіць не варта як мінімум па дзвюх прычынах. Па-першае, пераходзіць на сыраядзенне лепш за ўсё пасля пераходу на вегетарыянства, каб пазбавіць арганізм ад лішняга стрэсу. Па-другое, існуе велізарная колькасць смачных вегетарыянскіх варыянтаў. Ды і сама вегетарыянская дыета нашмат разнастайней мясной.
Пры падрыхтоўцы ежы вегетарыянцы могуць камбінаваць розныя інгрэдыенты, якія ў залежнасці ад гатунку, спеласці або суадносін нададуць розны густ. Такім чынам, з дня ў дзень, маючы пад рукой вегетарыянскі набор прадуктаў, можна будзе рыхтаваць сапраўдныя шэдэўры і атрымліваць асалоду ад не толькі новымі густамі, але і спрыяльнымі зменамі ў сваім арганізме.
Аб паступовым і рэзкім пераходзе да вегетарыянства
Ёсць 2 варыянты пераходу на вегетарыянскую дыету - паступовы і рэзка.
- 1 Яна прадугледжвае павольнае змяненне сваіх звычак, паступовую замену мясных прадуктаў на раслінныя, калі доля мяса спачатку памяншаецца, а потым чалавек цалкам ад яго адмаўляецца. Ён можа доўжыцца ад 4 да 6 месяцаў. Яго перавага ў тым, што ён дазваляе арганізму практычна бязбольна перабудавацца на новы рацыён. А мінус у тым, што менавіта на гэтым этапе многія наогул адмаўляюцца пераходзіць на вегетарыянства. Проста таму, што вакол занадта шмат спакус.
- 2 Яго яшчэ называюць хуткім і больш эфектыўным. Лекары апісваюць гэта так: пасля абавязковых трэніровак, пра якія можа казаць толькі дыетолаг, чалавек пачынае галадаць. Працэс галадоўкі доўжыцца каля 7-10 дзён. За гэты час у арганізме адбываецца своеасаблівы «скід першапачатковых налад». Пасля гэтага пад наглядам таго ж спецыяліста т.зв. паступова адмовіцца ад галадання. Аднак да мясной дыеце чалавек не вяртаецца, а сілкуецца выключна расліннай ежай. І атрымлівае асалоду ад гэтага!
Які з гэтых спосабаў лепш - вырашаць вам! Галоўнае - памятаць, што па-за залежнасці ад вашага выбару, вы павінны прайсці абследаванне ў лекара і выключыць наяўнасць супрацьпаказанняў да вегетарыянскай дыеце.
Сакрэты хуткага і бязбольнага пераходу на вегетарыянства
- Лепш за ўсё гэта праводзіць у летні перыяд. Па-першае, гэты перыяд багаты на розныя гародніна і садавіна. А, па-другое, у гэты час паляпшаюцца абменныя працэсы і.
- Разам з мясам лепш адмовіцца як ад цукру, так і ад сахаросодержащих і рафінаваных прадуктаў, а таксама ад фаст-фуда, кава і газаваных напояў, так як ім не месца ў рацыёне здаровага чалавека. Больш за тое, мёдам можна замяніць любыя прысмакі.
- Не варта забываць і пра кашах і крупах. Разам з гароднінай, садавінай і арэхамі яны дапамогуць разнастаіць рацыён і папоўніць недахоп пажыўных рэчываў, у прыватнасці вітамінаў групы В, які арганізм можа адчуваць на першым часе.
- У прыгатаваныя стравы абавязкова трэба дадаваць спецыі, вострыя прыправы і спецыі, аднак выбіраць трэба тыя, якія не ўтрымліваюць дабавак і узмацняльнікаў густу. Па-першае, яны дазваляюць кардынальна змяніць густ страў, а, па-другое, вылечыць хваробы, калі такія маюцца, ці проста хутчэй вылечыцца.
- Абавязкова прыслухоўвацца да свайго арганізму. Мяняць рацыён заўсёды нязручна. Але нават калі праз некаторы час яму спатрэбіцца мяса, хутчэй за ўсё, яму проста не хапае бялку. Калі пачуццё голаду захоўваецца, трэба павялічыць колькасць з'ядаемай ежы. У рэшце рэшт, каларыйнасць 200 грамаў гародніны не адпавядае 200 грамам мяса. Калі ёсць засмучэнне страўніка, то лепш прыбраць усе незнаёмыя прадукты, пакінуўшы толькі звыклыя і правераныя. Ўводзіць новыя можна толькі пасля поўнага выздараўлення.
- Памятайце, што не ўсе вегетарыянскія стравы карысныя для вас. Вегетарыянскі фаст-фуд - смажаныя або цукіні, соевыя гамбургеры - можа прынесці столькі ж шкоды, колькі і мяса.
- Таксама лепш яшчэ раз пракансультавацца з дыетолагам і на першым часе дадаць добры вітамінавы комплекс.
- Вельмі важна верыць у сябе і не адступаць ад задуманага. У пачатку пераходу на вегетарыянскае харчаванне стрававальная сістэма выпрацоўвае яшчэ столькі ферментаў і сокаў, колькі неабходна для пераварвання грубых валокнаў мяса. Таму чалавек можа адчуваць дыскамфорт і лёгкае пачуццё голаду. Але з часам сітуацыя карэнным чынам мяняецца і арганізм паспяхова адаптуецца да новага рацыёну.
І, самае галоўнае, пры пераходзе на вегетарыянскую дыету неабходна падтрымліваць добры настрой і бадзёрасць духу і атрымліваць асалоду ад зменамі, якія адбываюцца!