Віды вегетарыянства

Некалькі стагоддзяў таму вегетарыянцамі лічыліся толькі тыя людзі, якія выключалі са свайго рацыёну бялок жывёльнага паходжання. Па меры распаўсюджвання гэтай сістэмы харчавання па ўсім свеце сталі з'яўляцца яе разнавіднасці. А ўслед за імі і модныя дыеты, прынцыпы якіх не маюць нічога агульнага з канонамі сапраўднага вегетарыянства, але ўсё ж адносяцца да іх ліку.

Вегетарыянства або псеўдавегетарыянства?

Што такое вегетарыянства для сапраўднага вегетарыянца? Гэта не проста тып ежы. Гэта асаблівы лад жыцця, філасофія, заснаваная на каханні. Любоў да ўсяго жывога і да сябе. Яна не прымае ўмоўнасцяў, таму прадугледжвае адмову ад усіх відаў мяса і рыбы, а не толькі ад тых, якія прасцей за ўсё выключыць са свайго рацыёну. Адзінае, што яна пераносіць, - гэта ўжыванне малака або яек - прадуктаў, якія жывёлы бязбольна аддаюць.

Сёння нароўні з вегетарыянствам існуе таксама псеўдавегетарыянства… Ён спалучае ў сабе дыеты, якія прадугледжваюць ужыванне пэўных відаў мяса, часам у меншых колькасцях, чым звычайна. Часцей за ўсё людзі, якія іх прытрымліваюцца, проста аддаюць даніну модзе або хочуць паправіцца, хаця б на час адмовіўшыся ад сваіх кулінарных звычак. Аднак многія з іх называюць сябе вегетарыянцамі.

Віды вегетарыянства

Сапраўднае вегетарыянства мае некалькі разнавіднасцяў:

• Веганства – Гэта адна з самых вядомых форм. Яго называюць самым строгім, бо ён забараняе ўжыванне любых прадуктаў жывёльнага паходжання - рыбы, мёду, яек і малака. Пераходзіць на яго трэба паступова, і, прытрымліваючыся, пастаянна сачыць за сваім рацыёнам, сочачы за тым, каб арганізм атрымліваў неабходную колькасць карысных рэчываў. З моманту свайго з'яўлення веганства было прадметам рэгулярных спрэчак паміж медыцынскімі работнікамі, якія адмаўляюцца ад такога радыкальнага дыетолага, і сапраўднымі веганамі, якія ганарацца сваёй квітнеючай знешнасцю, выдатным здароўем і выдатным самаадчуваннем.
• Лакто-вегетарыянства – сістэма харчавання, пад забарону якой трапляюць усе прадукты жывёльнага паходжання, за выключэннем малака і г. д. Дзякуючы сваёй лаяльнасці лічыцца даволі папулярнай.
• Гэта - вегетарыянства – від харчавання, супрацьлеглы папярэдняму. Забараняе ўжыванне, але не мае нічога супраць яек і мёду.
• Лакто-ово-вегетарыянства – мабыць, гэта адна з самых распаўсюджаных формаў. Чалавеку, які яго прытрымліваецца, дазваляецца ўводзіць у рацыён малако і мёд. Праўда, пры ўмове, што першы не будзе ўтрымліваць курыны эмбрыён. Лакто-ово вегетарыянства атрымала шырокую папулярнасць дзякуючы добразычлівасці лекараў. Яны сцвярджаюць, што такая дыета не толькі не шкодная, але і неверагодна карысная для здароўя. Гэта дазваляе вылечыць наяўныя хранічныя захворванні і прадухіліць з'яўленне новых. Таму час ад часу кожнаму чалавеку паказана лакто-ово вегетарыянства.

Сыраядзенне як форма вегетарыянства

Гэты выгляд харчавання ў апошнія гады паспяхова распаўсюджваецца па ўсім свеце. Людзі, якія яго прытрымліваюцца, называюць сябе сыроедом. Яны ядуць толькі сырыя прадукты, якія не падвяргаюцца нават мінімальнай тэрмічнай апрацоўцы, і не прызнаюць спецый і прыпраў. Адзіныя метады прыгатавання, дазволеныя ў сыраядзенні, - гэта і.

Сыраядзенне ўключае ў сябе садавіна і гародніна, пророщенные збожжа, раслінныя алею халоднага адціскання, а часам нават малако, яйкі, рыбу або мяса. Свежыя або сушаныя, гэтыя прадукты, на думку перакананых сыроедов, ўтрымліваюць максімальную колькасць карысных рэчываў.

З'яўленню гэтага віду харчавання папярэднічала з'яўленне тэорыі аб тым, што ў харчовай ланцужку чалавека можа быць толькі сырая ежа, бо менавіта яна лічыцца натуральнай, так як дадзена самой прыродай.

Перавагі гэтага віду дыеты перад іншымі кажуць у карысць сыраядзення, сцвярджаючы, што:

1. 1 Тэрмічная апрацоўка руйнуе многія вітаміны і мінералы, а таксама ферменты, неабходныя для нармальнага стрававання;
2. 2 Тыя рэчывы, якія ўсё ж затрымліваюцца, горш засвойваюцца арганізмам;
3. 3 Пад уздзеяннем высокіх тэмператур у прадуктах з'яўляюцца новыя хімічныя злучэнні, якія не былі закладзены прыродай, у выніку чаго яны могуць аказваць негатыўнае ўздзеянне на арганізм.

Віды сыраядзення

Сыраядзенне, як і вегетарыянства, мае свае разнавіднасці. Бывае:

• Усяедныя – Гэты від харчавання самы распаўсюджаны, бо дазваляе ўжываць любыя сырыя і сушаныя прадукты, у тым ліку мяса, рыбу, малако і яйкі.
• Вегетарыянскі – калі рыба і мяса выключаюцца, але дапускаюцца малочныя прадукты і сырыя яйкі.
• Вегетарыянскі – з'яўляючыся самым строгім, гэты від харчавання па-ранейшаму застаецца адным з самых распаўсюджаных. Ён забараняе ўжыванне любых прадуктаў жывёльнага паходжання. Іх можна замяніць толькі натуральнай расліннай ежай.
• Пажадліва жывёла – Гэтая форма, якая называецца сыраядзеннем, дазваляе ўключаць у свой рацыён сырую рыбу, морапрадукты, сырое мяса і жывёльны тлушч, а таксама яйкі. Аднак спажыванне гародніны і садавіны ў гэтым выпадку зводзіцца да мінімуму.

Акрамя таго, сыраядзенне можа быць:

1. 1 змешаныпры адначасовым ужыванні некалькіх прадуктаў;
2. 2 монатрофныя… Яго яшчэ называюць сыраядзеннем і прадугледжваюць ужыванне пэўнага прадукту за адзін раз. Гэта значыць на сняданак толькі яблыкі або толькі арэхі, на абед - толькі апельсіны або толькі бульба і т. Д. Самі сыроеды кажуць, што, сілкуючыся такім чынам, яны зніжаюць нагрузку на стрававальны тракт.

Фрутарыянства як форма сыраядзення

Фрутарыянства - гэта тып дыеты, які дазваляе ўжываць сырыя садавіна. Гэта могуць быць садавіна ці гародніна, ягады, бабовыя, насенне і збожжа. Галоўнае, каб атрымаць іх, не трэба знішчаць расліны.

Іншымі словамі, у рамках гэтага віду харчавання дазваляецца ёсць агуркі, балгарскі перац, маліну і гэтак далей. Але забароненыя – моркву (бо гэта корань расліны, без якога яно жыць не можа), зялёны лук (гэта яго лісце).

Дыета фрукторианцев - гэта не менш за 75% садавіны, якія ўжываюцца ў волкім выглядзе без дадання спецый і узмацняльнікаў густу.

Псеўдавегетарыянства і яго віды

На думку сапраўдных вегетарыянцаў, калі ў рацыёне прысутнічае нават мінімальная колькасць мяса або прадуктаў, гэта ўжо не вегетарыянец. Тым не менш вядома як мінімум 3 выгляду такога псевдовегетарианства.

• Флексітарыянства – жартам яго называюць «палегчанай» формай вегетарыянства. Ён прапагандуе ўжыванне выключна вегетарыянскай ежы, але дазваляе час ад часу з'ядаць кавалак мяса або некалькі. У той час як вегетарыянцы ва ўсім свеце здзекуюцца з гэтай сістэмы харчавання, лекары называюць яе адной з самых здаровых за апошнія дзесяцігоддзі. Акрамя таго, у яе цікавая гісторыя нараджэння, якая непарыўна звязана з рамантычнымі пачуццямі сэра Пола Макарці і яго жонкі Лінды. Справа ў тым, што апошні быў сапраўдным вегетарыянцам і заклікаў усіх адмовіцца ад мяса ў мэтах абароны правоў жывёл. Легендарны музыка, будучы сапраўдным мясаедам, усяляк спрабаваў падтрымаць сваю жонку. Уладкоўваючы для сябе 1 вегетарыянскі дзень у тыдзень, ён заклікаў іншых рушыць услед яго прыкладу. А пазней заснаваў рух «Панядзелкі без мяса». Варта адзначыць, што гэты від харчавання ідэальна падыходзіць для пачаткоўцаў вегетарыянцаў і людзей, якія вядуць здаровы лад жыцця.
• Вегетарыянскі пясок – Гэта форма псеўдавегетарыянства, пры якой забаронена ўжыванне ўсіх відаў мяса, малака і яек, але дазволена ўжыванне любой рыбы і морапрадуктаў. Вакол песковегетарианства вядуцца пастаянныя спрэчкі. Этнічныя вегетарыянцы не церпяць знішчэння рыбы, якая таксама валодае нервовай сістэмай і можа баяцца. Пры гэтым пачаткоўцы асцерагаюцца цалкам выключаць са свайго рацыёну морапрадукты. Бо яны незаменныя па сваім складзе, якія неабходныя для нармальнага функцыянавання арганізма.
• Полло-вегетарыянства – від харчавання, які забараняе ўжыванне малака, яек і ўсіх мясных прадуктаў, акрамя.

Нягледзячы на ​​ўсе спрэчкі і спрэчкі, кожны з гэтых відаў вегетарыянства існуе. Праўдай ці няпраўдай, але яна мае сваіх паслядоўнікаў і, як бы там ні было, дазваляе чалавеку падабраць для сябе аптымальны выгляд харчавання. Няважна, як гэта называецца. Галоўнае, каб гэта прыносіла сапраўднае задавальненне і дазваляла заставацца здаровым і шчаслівым.