Перш чым купіць тавар, многія з нас уважліва вывучаюць этыкетку. Кагосьці цікавіць толькі тэрмін прыдатнасці і дата вырабу, а хтосьці старанна вывучае склад і спрабуе класіфікаваць дабаўкі, якія ўваходзяць у склад практычна любога прадукту. Адной з загадкавых маркіровак з'яўляецца літара Е з рознымі лічбамі. Пра што можа расказаць гэтая інфармацыя?
Літара «Е» ў прадукце азначае «Еўропа». Гэта значыць, прадукт падпадае пад Еўрапейскую сістэму маркіроўкі харчовых дабавак. А вось лічбы пасля яго могуць паказваць, які крытэрый прадукту палепшаны – колер, пах, смак, захоўванне.
Класіфікацыя Е-дадаткаў
Дабаўка Е 1 .. з'яўляюцца фарбавальнікамі, узмацняльнікамі колеру. Лічбы пасля 1 абазначаюць адценні і колеры.
Дабаўка Е 2 .. - гэта кансервант, які падаўжае тэрмін прыдатнасці прадукту. Яны таксама прадухіляюць рост цвілі і цвілі. Фармальдэгід Е-240 таксама з'яўляецца кансервантам.
Дабаўка E 3 .. з'яўляецца антыаксідантам, які таксама захоўвае прадукты даўжэй.
Дабаўка Е 4 .. з'яўляецца стабілізатарам, які захоўвае структуру прадукту. Жэлацін і крухмал таксама з'яўляюцца стабілізатарамі.
Дабаўка Е 5 .. - гэта эмульгатары, якія надаюць прадукту прывабны знешні выгляд.
Дабаўка Е 6 .. – ўзмацняльнікі густу і паху.
Памылкова думаць, што ўсе харчовыя дабаўкі Е абавязкова шкодныя і небяспечныя для здароўя. Усе натуральныя спецыі, гародніна, зеляніна і зеляніна таксама маркіруюцца ў гэтай сістэме, так што калі вы страціце прытомнасць, убачыўшы на ўпакоўцы Е 160, то ведайце, што гэта проста папрыка.
Навукоўцы даказалі, што самі па сабе харчовыя дабаўкі Е не шкодныя, але, трапляючы ў наш арганізм, яны могуць узаемадзейнічаць з іншымі рэчывамі і быць небяспечнымі. На жаль, сапраўды чыстых прадуктаў у крамах вельмі мала.
Вось самыя небяспечныя дабаўкі Е, якія ...
… правакуюць злаякасныя пухліны: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
…выклікаюць алергічную рэакцыю: E230, E231, E239, E311, E313
… пагібельна ўплываюць на печань і ныркі: E171, E173, E330, E22
… выклікаюць страўнікава-кішачныя засмучэнні: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Што ж рабіць?
Уважліва вывучайце этыкетку, велізарная колькасць Е павінна вас насцярожыць.
Не купляйце занадта яркія і прыгожыя вырабы.
Звярніце ўвагу на тэрмін прыдатнасці - занадта доўгі, магчыма, змяшчае шмат кансервантаў.
Чым больш натуральны прадукт і чым менш сыравіны выкарыстоўваецца для яго падрыхтоўкі, тым лепш. Гэта значыць аўсяная каша на сняданак лепш мультизерновых прасаваных салодкіх закусак.
Не купляйце абястлушчанае, без цукру, палегчанае - такая структура і склад будзе трымацца не на натуральных прадуктах, а на шкодных дадатках.
Мы павінны быць асабліва ўважлівымі да прадуктаў, якія мы купляем для нашых дзяцей. Калі няма магчымасці купіць правераны або зрабіць самастойна, не выбірайце яркія дэсерты, асабліва желейные цукеркі, жавальныя, з яркімі кісла-салодкімі густамі. Не дазваляйце дзецям ёсць чыпсы, жуйку, рознакаляровыя цукеркі або салодкую газіроўку. На жаль, нават такая карысная закуска, як сухафрукты або цукаты, таксама можа быць поўная шкодных дабавак. Не глядзіце ў бок глянцавых, плоскіх вырабаў, аддавайце перавагу умерана афарбаваным і пажадана лакальным.