Канчатковага лячэння целиакии няма. Адзінае магчымае лячэнне - пажыццёвая дыета без глютена. Прыняцце безглютеновой дыеты на ўсё жыццё часта можа цалкам ліквідаваць сімптомы, лячыць недахопы і прадухіліць магчымыя ўскладненні.

У пераважнай большасці выпадкаў тканіны сценкі кішачніка прыходзяць у норму пры захаванні безглютеновой дыеты. Скурныя сімптомы (герпетиформный дэрматыт) таксама знікаюць пасля пачатку дыеты. гэта вылячэнне Звычайна гэта дзейнічае праз некалькі тыдняў, але можа спатрэбіцца ад 2 да 3 гадоў. Выключна, што сімптомы захоўваюцца, нягледзячы на ​​некалькі месяцаў безглютеновой дыеты.

Як прытрымлівацца безглютеновой дыеты?

Безглютеновой дыета павінна выключыць з рацыёну ўсе кашы, якія змяшчаюць глютен, субпрадукты гэтых круп і прадукты з гэтых субпрадуктаў. Каб прытрымлівацца безглютеновой дыеты, неабходна ўжываць некалькі прадуктаў, якія звычайна ядуць забаронены. Але глютен сустракаецца не толькі ў большасці крупы і мука з іх. Ён таксама хаваецца ў мноства гатовых прадуктаў. Паколькі невялікая колькасць глютена можа пашкодзіць кішачнік і выклікаць паўторнае з'яўленне сімптомаў, неабходная вялікая пільнасць.

Вось некаторыя асноўныя элементы а безглютеновой дыета. Гэтая інфармацыя не замяняе парады лекара і дыетолага. Гэтыя медыцынскія работнікі таксама змогуць ацаніць дадатковыя патрэбы ў харчаванні, калі такія маюцца, у вітамінах і мінералах. Фонды і асацыяцыі, прысвечаныя непераноснасці глютена (целиакии), з'яўляюцца іншымі вельмі каштоўнымі крыніцамі інфармацыі (гл. Цікавыя сайты). Таксама азнаёмцеся з нашай Спецыяльнай дыетай пры непераноснасці глютена.

Якіх прадуктаў варта пазбягаць падчас клейкай дыеты?

• Збожжавыя прадукты, якія змяшчаюць глютен : пшаніца, булгур (дробленая цвёрдая пшаніца), ячмень, жыта, спельта (разнавіднасць пшаніцы), камут (разнавіднасць пшаніцы) і трыцікале (гібрыд жыта і пшаніцы). Большасць хлебабулачных вырабаў, пірожных, макаронных вырабаў ва ўсіх іх формах, печыва, сухіх сняданкаў, сухароў змяшчае глютен
• Некалькі гатовых страў : як ні дзіўна, глютен змяшчаецца ў фруктовых ёгуртах, марозіве, гарачых шакаладных сумесях, булённых кубіках, сырных соусах, нятлустых сырах, смятане, мясных кансервах, каўбасах, таматных соусах, супах, арахісавым алеі і г. д. У гэтых прадуктах , клейкавіна ў зернях служыць злучным рэчывам. Ён схаваны пад некалькімі назвамі ў спісах інгрэдыентаў. Варта звярнуць увагу на: солад, крухмал (з пшаніцы, ячменю, жыта і г.д.), гідралізаваныя раслінныя бялкі і тэкстураваныя раслінныя бялкі. Звярніце ўвагу, што сейтан - гэта ежа, у асноўным зробленая з пшанічнай клейкавіны.
• Піва (за выключэннем таго, якое пазначана без глютена).
• Некаторыя лекі і вітаміны, абалонка якіх можа ўтрымліваць глютен (крухмал). Выбірайце гіпоаллергенные вітаміны без пшаніцы і дрожджаў.

нататкі

– Алкагольныя напоі, атрыманыя з соладу (або атрыманыя з пшаніцы, ячменю або жыта), такія як джын, гарэлка, віскі і скотч, патэнцыйна шкодныя. Хоць дыстыляцыя, здаецца, выдаляе большую частку глютена, лекары рэкамендуюць пазбягаць гэтых напояў у якасці меры засцярогі.

– Сцеражыцеся некаторых памад, якія могуць утрымліваць сляды глютена.

Сцеражыцеся перакрыжаванага заражэння

На кухні неабходна выконваць асаблівую асцярожнасць, каб не забрудзіць прадукты без глютена. Заражэнне можа адбыцца, калі прадукты без глютена рыхтуюцца ў нямытым посудзе, які кантактаваў з прадуктамі, якія змяшчаюць глютен. Таксама звярніце ўвагу на абмен посудам з людзьмі, якія не прытрымліваюцца безглютеновой дыеты. Тостар, напрыклад, павінен быць выключна для таго, хто сядзіць на безглютенавай дыеце.

На жаль, крупы, якія не ўтрымліваюць глютен, могуць быць забруджаныя ў працэсе вытворчасці, апрацоўкі або ўпакоўкі. Таму для большай бяспекі пажадана аддаваць перавагу прадуктам з маркіроўкай глютен.

Прыватны выпадак аўса

Звычайная аўсяная каша не ўтрымлівае глютен. З іншага боку, існуе высокая рызыка перакрыжаванага заражэння, паколькі авёс вельмі часта вырошчваюць, транспартуюць або здрабняюць у тых жа асяроддзях, што і збожжавыя або харчовыя прадукты, якія змяшчаюць глютен.

Квебекскі фонд па барацьбе з целиакией (FQMC) прапануе ўжываць незабруджаныя / безглютеновые аўсы толькі пасля нармалізацыі антыцелаў супраць трансглютаміназы. Гэтая нармалізацыя займае ад 6 месяцаў да 2 гадоў пасля пачатку строгай безглютеновой дыеты.

Прадукты без глютена: не ўсе карысныя для здароўя

Важна, прыступаючы да безглютеновой дыеце, адэкватна замяніць прадукты, якія былі выключаны з нашага рацыёну. Уплыў гэтых абмежаванняў на спажыванне бялку, вітамінаў, мінералаў і іншых пажыўных рэчываў можа быць адмоўным. Мы павінны паглядзець, як замяніць неабходныя пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў глютеновых прадуктах, якія традыцыйна спажываюцца. Напрыклад, хлеб і крупы часта ўзбагачаны жалезам і вітамінам B (асабліва B9 / фалійнай кіслатой), а хлеб і крупы без глютена - не. У прадуктах без глютена часта мала клятчаткі і бялку і шмат цукру і дабавак. Будзьце ўважлівыя пры выбары прадуктаў на замену.

Дыета без глютена: аддавайце перавагу свежым прадуктам

Дыета чалавека з глютеночувствительностью ўключае ў сябе шмат свежых прадуктаў, як мага менш апрацаваных.

• Садавіна і гародніна.
• Мяса, рыба і птушка, не паніраваныя і не марынаваныя.
• Бабовыя і тофу.
• Некаторыя крупы: рыс, проса і кіноа.
• Бульба
• Некаторыя віды мукі: рысавая, кукурузная, бульбяная, нутовая, соевая.
• Большасць малочных прадуктаў можна ўжываць, але тым, хто іх дрэнна пераносіць, будзе карысна выключыць іх са свайго рацыёну на некалькі месяцаў.

групы падтрымкі

Каб разарваць ізаляцыю, атрымаць падтрымку і дыетычныя парады, асацыяцыі пацыентаў аказваюць вялікую дапамогу. Раздзел "Групы падтрымкі" аб'ядноўвае некалькі.

фармацэўтычная

У рэдкіх выпадках (менш за 5%) безглютеновой дыеты недастаткова для кантролю сімптомаў. Мы гаворым пра рефрактерной целиакии. Затым лекар можа прапанаваць лекі для прадухілення магчымых ускладненняў захворвання. Гэта часцей за ўсё кортікостероіды (супрацьзапаленчыя стэроіды, такія як преднізон або гідракартызон). Часам іх можна выкарыстоўваць у дадатак да безглютеновой дыеце для паскарэння рэмісіі ў цяжкіх выпадках.

Пры высыпанні часам можа спатрэбіцца прыём дапсона, антыбактэрыйнага прэпарата.