Незвычайная талерка з лёдам у адэскім рэстаране створана спецыяльна для прыгожай падачы халоднага супу. І яны гэтым займаюцца ўжо некалькі гадоў. Бо такая талерка эфектная, зручная і практычная.
«Ужо 5 гадоў мы падаем мясную акрошку з хатнім кефірам такім арыгінальным спосабам. І талерка, і страва выклікаюць неапраўданае захапленне ў наведвальнікаў », - распавядае Юлія Ангелава, уладальніца і шэф-повар сямейнага рэстарана «Кафэ У Ангеловых».
Ідэю Юля ўзяла са старой кулінарнай кнігі, якую ёй падарыла маці 20 гадоў таму. Спачатку спрабаваў, эксперыментаваў, пакуль не атрымаўся аптымальны варыянт, прыдатны пад канцэпцыю хатняга ўтульнага рэстарана.
Ледзяныя стравы для акрошкі рыхтуюць з вычышчанай вады, ядомых кветак, траў і яркіх інгрэдыентаў стравы. Тэмпература ледзянога посуду для супу - мінус 18 градусаў, у любую спякоту акрошка будзе доўга халодным. Порцыя ў 350 мл як раз змяшчаецца ў глыбокую талерку. Хоць, памер і форма талеркі могуць быць любымі, усё залежыць ад фантазіі кулінара. А самае галоўнае, вы таксама можаце ўпрыгожыць посуд для розных відаў першых страў.
Міска з лёдам спакойна прастаіць 2 гадзіны, таму можна не спяшацца есці, а атрымаць асалоду ад выглядам і густам акрошкі ў поўнай меры. Але нават калі талерка пачне плавіцца, гэта ніяк не адаб'ецца на гусце халоднага супу.
Дарэчы, у такой талерцы можна падаць любую халодную страву любой нацыянальнай кухні – іспанскі гаспачо, польскую халаднік, агароднінныя салаты.