Летні халодны салата з макаронамі
Інгрэдыенты:
Ўпакоўка цельнозерновые або макаронных вырабаў з спельты 1 чырвоная цыбуліна, здробненая 1 шклянка брокалі і/або каляровай капусты 1 ч.л. аліўкавага алею (для смажання) ½ шклянкі памідораў черрі ½ шклянкі нарэзанага балгарскага перцу ½ шклянкі алівак без костачак 2 арт. аліўкавага алею 1 арт. белага віннага воцату 1 арт. цытрынавага соку Соль, перац – па гусце 1 ч.л. чесночный парашок - па жаданні
рэцэпт:
Адварыце макароны ў вялікай колькасці падсоленай вады ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы. Зліць на друшляк і цалкам астудзіць. Разагрэйце на патэльні 1 ч.л. алею. Брокалі і каляровую капусту разбярыце на суквецці і абсмажце 5 хвілін на патэльні. Перакладзеце на талерку і дайце цалкам астыць.
Масліны і памідоры разрэжце напалову. У невялікай ёмістасці змяшайце алей, воцат, цытрынавы сок, соль, перац і чесночный парашок. У вялікай ёмістасці змяшайце астуджаныя макароны, брокалі, каляровую капусту, лук, памідоры і балгарскі перац. Зачыніце ёмістасці. Перад падачай паліць салата запраўкай і добра змяшаць.
Кукуруза на грылі
Інгрэдыенты:
6 каласоў кукурузы ½ шклянкі топленага масла 1 ст.л. здробненай пятрушкі 1 арт. сушеного базіліка 4 зубчыка часныку, здробненага фаршу Соль і перац па гусце
рэцэпт:
У невялікай ёмістасці змяшайце алей, соль, перац і зеляніна. Пастаўце ў халадзільнік мінімум на 2 гадзіны. Пачынаючы варыць кукурузу, вышмаруйце кожны каласок духмяным алеем і запакуйце ў фальгу. Паставіць на распаленыя вуголле і варыць 15-20 хвілін. Перад адкрыццём фальгі дайце кукурузе трохі астыць.
Брускетта з перцам, вяленымі і свежымі памідорамі
Інгрэдыенты:
Нарэзаны цельнозерновые хлеб 3 балгарскіх перцу Кубак вяленых памідораў у алеі 2 вялікіх памідора Жменю лісця базіліка, жменю рукалы ½ шклянкі алівак без костачак Соль, перац па гусце Аліўкавы алей
рэцэпт:
Намажце лустачкі хлеба і нарэзаны перац аліўкавым алеем. Перац абсмажце на грылі. У вялікай місцы змяшайце нарэзаныя памідоры, соль, перац, здробнены базілік і рукколу і дадайце аліўкавы алей. У іншай місцы змяшайце злёгку астылы перац, вяленыя памідоры, здробненыя масліны і таматавы алей. Пасаліць і паперчыць.
Выкладзеце хлеб на краты і абсмажце яго да скарыначкі з абодвух бакоў. Зняць з агню. Выкладваем начынне на хлеб і апырскваюць аліўкавым алеем.
Бульба з размарынам
Інгрэдыенты:
10-12 невялікіх бульбін 2 ст.л. аліўкавага алею Марская соль, перац – па гусце 2-3 ст.л. свежага размарына
рэцэпт:
Бульба памыць, абсушыць і разрэзаць на палоўкі. Змесціце ў вялікую міску, апырскайце алеем, пасыпце соллю, перцам і здробненым размарынам. Абсмажыць бульбу на мангале да гатоўнасці.
Шампіньёны на грылі ў марынадзе
Інгрэдыенты:
500 г шампіньёнаў 2 ст. аліўкавага або кунжутное алею 2 арт. соевага соўсу 1 ч.л мёду або кляновага сіропу 1 ч.л. чесночного парашка Свежемолотый чорны перац па гусце
рэцэпт:
Грыбы памыць і абсушыць. Пакладзеце іх у вялікую ёмістасць. У невялікай місцы змяшайце алей, соевы соус, мёд, перац і чесночный парашок. Заліць сумессю грыбы, зачыніць ёмістасць і акуратна падтрасіце. Пакіньце грыбы ў марынадзе на 1-2 гадзіны. Раскладзеце грыбы на рашотцы і абсмажце на грылі да гатоўнасці.
Бургер з фасолевым катлетам
Інгрэдыенты:
2 шклянкі варанай белай фасолі (па жаданні) 1 шклянка нарэзанага зялёнага лука, кінзы і пятрушкі 1 сярэдняя цыбуліна 2 зубчыка часныку 1 сярэдняя морква 1 ч.л. дробная марская соль ½ чайнай лыжкі чорнага перцу ½ чайнай лыжкі кмена 1 ч. лыжка кардамона 1 ст.л любой мукі (цельнозерновые, спельты, рысавай) Аліўкавы алей або топленае масла для смажання Булачкі для гамбургераў, лісце салаты, гародніна па жаданні соус Гуакамоле
рэцэпт:
На патэльні разагрэйце 1 арт. алею. Здрабніце лук, моркву і часнык і дадайце іх у патэльню разам з кменам і кардамонам. Абсмажыць лук да залацістага колеру на сярэднім агні.
У вялікай місцы змяшаць фасолю, зеляніна, зажарку, пасаліць, паперчыць і здрабніць усё блендеров. Калі «фарш» занадта сухі, дадайце трохі вадкасці, у якой варылася фасолю, або вадкасці з банкі. Ўзбіць яшчэ раз. Дадаць муку і добра змяшаць лыжкай. Разагрэйце духоўку да 180⁰. Бляху засцеліце пергаментнай паперай і вышмаруйце алеем. Сфармуйце з цеста катлеты і выкладзеце на бляху. Рыхтуйце каля 30 хвілін, затым перавярніце катлеты і рыхтуйце яшчэ 15. Цалкам астудзіце і пакладзеце ў ёмістасць.
На пікніку вам застанецца толькі разагрэць смажаныя катлеты і сабраць гамбургеры. Булачку змазваем соусам, выкладваем катлеты, зноў вышмаруйце зверху соусам, выкладваем гародніна і накрываем булачкай.
Грэйпфрут з карамельнай скарыначкай
Інгрэдыенты:
3-4 грэйпфрута 3 ст.л какосавага або трысняговага цукру ½ ч.л карыцы
рэцэпт:
Разрэжце грэйпфруты напалову. У місцы змяшайце цукар і карыцу. Загарніце кожны грэйпфрут у фальгу скуркай уніз, каб мякаць не трапляла. Пасыпце кожны грэйпфрут цукровай карыцай і выкладзеце на распаленыя вуглі без агню. Накрыйце грыль і варыце грэйпфруты каля 15-20 хвілін. Дайце ім трохі астыць перад падачай.