Большасць з нас лічыць вегетарыянцаў людзьмі, якія ядуць раслінную ежу, і гэта, вядома, праўда. Аднак існуе мноства варыяцый на гэтую тэму. Напрыклад, лакта-ово-вегетарыянец (лакто азначае «малако», ово — «яйкі») не есць мяса, але дазваляе ў рацыёне прадукты жывёльнага паходжання, такія як малако, сыр, яйкі і інш.
Ёсць некалькі прычын, па якіх людзі выключаюць мяса са свайго рацыёну. Некаторыя робяць такі выбар з-за рэлігійных перакананняў або нейкага ўнутранага свядомага імкнення. Некаторыя проста лічаць, што ўжыванне мяса з вялікай колькасцю альтэрнатыў не з'яўляецца правільным спосабам харчавання. Трэція адмаўляюцца ад мяса ў мэтах абароны навакольнага асяроддзя. Аднак усё часцей людзі выбіраюць немясную дыету з пункту гледжання здароўя. Ні для каго не сакрэт, што раслінная дыета зніжае рызыку сардэчных захворванняў, дыябету, інсульту і многіх формаў раку.
У той час як мясная ежа змяшчае больш калорый і насычаных тлушчаў. Гэтыя невялікія малекулы маюць мноства пераваг для здароўя, напрыклад, для здароўя сэрца і мозгу.
Тым не менш, дыскусія аб тым, які «падвід» вегетарыянства мае больш карысці, усё яшчэ працягваецца. Як гэта часта бывае, у кожным выпадку ёсць свае плюсы і мінусы.
Веганы, як правіла, маюць крыху лепшы індэкс масы цела (ІМТ), халестэрын і крывяны ціск, што паказвае на нізкі рызыка сардэчна-сасудзістых захворванняў. Прынамсі адно даследаванне сведчыць пра гэта. З іншага боку, у веганскай дыеце можа быць дэфіцыт бялку, амега-3, вітаміна B12, цынку і кальцыя. Нізкі ўзровень гэтых элементаў уяўляе сабой павышаную верагоднасць ломкасці костак, пераломаў і неўралагічных праблем з недахопам вітаміна B12 і амега-3 тоўстых кіслот. У той час як лакта-ово-вегетарыянцы атрымліваюць вітамін B12 з прадуктаў жывёльнага паходжання, веганам рэкамендуюцца дадаткі або ін'екцыі гэтага рэчыва праз некалькі гадоў пасля адмовы ад мяса. Варта адзначыць, што неабходна перыядычна здаваць аналізы і пасля кансультацыі з лекарам прымаць рашэнне адносна выкарыстання дабаўкі.
. Такім чынам, у рацыёне па-ранейшаму прысутнічаюць жывёльныя інгрэдыенты - яйкі і малочныя прадукты. Якія тут могуць быць праблемы? На самай справе яны больш звязаны з малаком, чым з яйкамі.
Большасць дыетолагаў і прадстаўнікоў СМІ кажуць нам аб выключнай карысці малака для здароўя, якое забяспечвае нас кальцыем, зніжаючы рызыку такіх захворванняў костак, як астэапароз. З іншага боку, частата астэапарозу. Некаторыя дадзеныя таксама паказваюць, што высокае спажыванне бялку і малочных прадуктаў спрыяе рызыцы прастаты, яечнікаў і аутоіммунных захворванняў. У цэлым, веганы больш упэўнена працуюць па многіх параметрах, аднак, у параўнанні з лакто-ово вегетарыянцамі, яны больш схільныя да дэфіцыту В12, кальцыя і цынку. Лепшая рэкамендацыя для тых, хто цалкам выключае з рацыёну прадукты жывёльнага паходжання: знайдзіце альтэрнатыву вітаміну B12 і кальцыю. Як варыянт, замест звыклага малака на сняданак соевае малако, якое змяшчае абодва элемента.