змест
Як раслінны пігмент, лікапін валодае ярка выяўленымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Запавольвае старэнне клетак, актыўна процідзейнічаючы развіццю ішэмічнай хваробы сэрца. Ён змяшчаецца ў вялікай колькасці ў многіх чырвоных гародніне і садавіне.
Дзякуючы навуковым даследаванням лікапін даказаў дабратворны ўплыў на здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы, а таксама яго здольнасць зніжаць рызыку рака прастаты, страўніка і лёгкіх.
Гэта цікава:
У 90-х гадах дваццатага стагоддзя ў Гарвардскім універсітэце было праведзена даследаванне ўплыву лікапіну на захворванне на рак прадсталёвай залозы ў мужчын. У ходзе эксперыменту былі атрыманы вельмі абнадзейлівыя дадзеныя. З 50 мужчын, якія рэгулярна елі памідоры, захворванне на рак знізілася больш чым на 000%.
Прадукты, багатыя лікапінам:
Агульная характарыстыка лікапіну
Лікапін - кароціноід і раслінны пігмент з высокай антіоксідантнай актыўнасцю. У 1910 г. лікапін быў вылучаны ў асобнае рэчыва, а да 1931 г. была высветлена яго малекулярная структура. Сёння гэты пігмент афіцыйна зарэгістраваны ў якасці харчовай дабаўкі пад маркіроўкай E160d. Лікапін належыць да класа харчовых фарбавальнікаў.
На прадпрыемствах E160d вырабляецца некалькімі спосабамі. Больш распаўсюджаны біятэхналагічны метад. Гэты метад дазваляе шляхам біясінтэзу атрымаць лікапін з грыбоў Blakeslea trispora… Акрамя выкарыстання грыбоў, для біясінтэзу шырока выкарыстоўваецца рэкамбінантная кішачная палачка. Кішачная палачка.
Менш распаўсюджаны спосаб - здабыча кароціноіднага пігмента з агароднінных культур, дакладней таматаў. Гэты спосаб з'яўляецца больш затратным у вытворчых маштабах, таму і менш распаўсюджаны.
Лікапін выкарыстоўваецца паўсюдна, найбольшай папулярнасці ён дасягнуў у касметычнай і фармацэўтычнай прамысловасці, акрамя таго, яго выкарыстоўваюць у якасці ўзбагачанай харчовай дабаўкі і ў выглядзе фарбавальніка ў харчовай прамысловасці. У аптэках лікапін прадаецца ў выглядзе капсул, парашка і таблетак.
Сутачная патрэба ў лікапіну
Узровень спажывання лікапіну адрозніваецца ў розных народаў. Напрыклад, жыхары заходніх краін спажываюць у сярэднім каля 2 мг лікапіну ў дзень, а жыхары Польшчы да 8 мг у дзень.
У адпаведнасці з рэкамендацыямі лекараў, штодня дарослым неабходна ўжываць ад 5 да 10 мг гэтага рэчыва. Дзецям да 3 мг у суткі. Для поўнага забеспячэння сутачнай нормы арганізма дарослага чалавека дастаткова двух шклянак таматнага соку або з`ядаць адпаведную колькасць памідораў.
Увага, працяглы ўжыванне памідораў у спалучэнні з крухмалістыя прадуктамі можа прывесці да адукацыі камянёў у нырках.
Патрэба ў лікапін павялічваецца:
- пры павышаным рызыцы сардэчна-сасудзістых захворванняў (ішэмічная хвароба сэрца, атэрасклероз) - выкарыстоўваецца для прафілактыкі і лячэння на ранніх стадыях;
- пры наяўнасці схільнасці да раку прастаты, страўніка і лёгкіх (спадчыннасць, напрыклад);
- у старасці;
- пры дрэнным апетыце;
- пры запаленчых захворваннях (лікапін - імунастымулятары);
- пры катаракце (паляпшае харчаванне сятчаткі);
- пры частых грыбковых захворваннях і бактэрыяльных інфекцыях;
- летам (абараняе скуру ад сонечных апёкаў);
- пры парушэнні кіслотна-шчолачнай балансу ў арганізме.
Патрэба ў лікапіну зніжаецца:
- падчас цяжарнасці і лактацыі;
- у курцоў (існуе рызыка свабодных радыкалаў з-за акіслення лікапіну);
- пры желчекаменной хваробы (можа выклікаць абвастрэнне);
- пры індывідуальнай непераноснасці рэчывы.
Засваяльнасць лікапіну
Найбольшая ступень засваення лікапіну выяўлена пасля тэрмічнай апрацоўкі ликопинсодержащих прадуктаў. Лепш за ўсё гэта ўспрымаецца арганізмам, калі ў ежы прысутнічае тлушч. Максімальная канцэнтрацыя ў крыві адзначаецца праз 24 гадзіны пасля аднаразовага прыёму, у тканінах - праз месяц рэгулярнага прыёму.
Вынікі даследаванняў паказваюць, што бэта-каратын спрыяе лепшаму засваенню лікапіну (прыкладна на 5%). Біодоступность лікапіну складае каля 40%.
Карысныя ўласцівасці лікапіну і яго дзеянне на арганізм
Прафілактыка анкалагічнай паталогіі
На аснове праведзеных даследаванняў да такой высновы змаглі прыйсці анколагі сусветнага ўзроўню. Сутачная норма спажывання лікапіну зваротна прапарцыйная рызыцы рака страўніка, прастаты і лёгкіх.
Ликопинсодержащие прадукты з'яўляюцца не толькі натуральнай прафілактыкай анкалагічных захворванняў, але і спрыяюць хутчэйшаму акрыянню, што істотна палягчае тэрапію.
Прафілактыка сардэчна-сасудзістых захворванняў
Лікапін і ликопинсодержащие прадукты зніжаюць рызыку развіцця атэрасклерозу, а таксама палягчаюць лячэнне атэрасклерозу на ранніх стадыях захворвання.
Прафілактыка афтальмалагічныя праблем
Лікапін назапашваецца ў сятчатцы і вейкавыя целе. Дзякуючы ахоўным функцыям лікапіну сятчатка вока захоўвае сваю цэласнасць і працаздольнасць. Акрамя таго, з'яўляючыся адным з найважнейшых антыаксідантаў, лікапін зніжае акісляльныя працэсы ў клетках і тканінах.
Шэраг эксперыментальных даследаванняў выявілі прама прапарцыйную залежнасць паміж выкарыстаннем лікапіну ў дачыненні да лячэння катаракты.
Прафілактыка запаленчых захворванняў
Вынікі навуковых даследаванняў сведчаць аб тым, што выкарыстанне лікапіну ў кансерватыўнай тэрапіі пры лячэнні захворванняў запаленчага генезу прыводзіць да хуткай станоўчай дынаміцы.
Акрамя таго, лікапін выкарыстоўваецца для прафілактыкі парушэнняў кіслотна-шчолачнай балансу, пры грыбковых захворваннях, нармалізуе абмен халестэрыну.
Узаемадзеянне з іншымі элементамі
Як любы кароціноіды, лікапін добра засвойваецца арганізмам разам з тлушчамі. Стымулюе выпрацоўку калагена, што зніжае верагоднасць з'яўлення новых маршчын. Ён працуе з іншымі кароціноідамі для паляпшэння загару і зніжэння рызыкі пашкоджання сонцам.
Прыкметы недахопу лікапіну ў арганізме:
Пры недахопе кароціноіды павялічваецца рызыка развіцця сардэчна-сасудзістых парушэнняў. Павышаецца схільнасць арганізма да анкалагічных захворванняў. Назіраюцца частыя бактэрыяльныя і грыбковыя захворванні, зніжаецца імунітэт.
Прыкметы лішку лікапіну ў арганізме
Аранжавай-жоўтая афарбоўка скуры і печані (ликопинодермия).
Фактары, якія ўплываюць на колькасць лікапіну ў арганізме
Ён не сінтэзуецца ў нашым арганізме, паступае ў яго разам з ежай.
Лікапін для прыгажосці і здароўя
Ўжываецца ў касметалогіі для ліквідацыі некаторых касметычных недахопаў. Памяншае сухасць скуры, прыбірае празмерную пігментацыю, маршчыны. Касметычныя маскі з лікапін-змяшчаюць прадуктамі разгладжваюць скуру і запускаюць працэсы рэгенерацыі. Яны надоўга захоўваюць маладосць і пругкасць скуры, яе прыгажосць