змест
Мінуў красавік і мы сустракаем апошні месяц вясны, які ў народзе называюць месяцам кахання і кветак. Больш за тое, яго называюць самым зялёным месяцам у годзе, так як менавіта ў гэты перыяд прырода пачынае ажываць і радаваць нас сваёй прыроднай прыгажосцю.
Аднак, нягледзячы на вясновы настрой і цёплае сонейка, якімі нярэдка дорыць травеньскае надвор’е, яго зменлівасць і няўстойлівасць усё ж захоўваецца. Менавіта ў траўні тэмпература паветра можа падымацца да 25 ºC або апускацца да 1-2 ºC. Такія кроплі, а таксама аслаблены пасля зімы імунітэт часта прыводзяць да прастудных захворванняў і пагаршэння самаадчування.
Але і ў гэтым выпадку не варта адчайвацца. Пры правільна арганізаваным распарадку дня і харчаванні вы зможаце годна перажыць гэты нялёгкі час і сустрэць лета з усмешкай!
У вашым меню абавязкова павінны прысутнічаць садавіна і гародніна, а таксама крупы, арэхі і сухафрукты. А таксама малако. Мяркуючы па выказваннях старэйшага пакалення, у траўні гэты напой становіцца незвычайна гаючым. Тое ж самае кажуць і пра мёдзе, бо менавіта травеньскі мёд лічыцца самым смачным і карысным.
Таксама лекары раяць у гэты час ужываць шчаўе і маладую крапіву. У свежым выглядзе яны забяспечваюць арганізм неабходнымі вітамінамі і мінераламі. З іх вараць вітамінныя шчы, якія танізуюць арганізм і надаюць яму сіл. Акрамя таго, у гэты час з'яўляецца спаржа, якая таксама можа прынесці не толькі велізарную карысць здароўю, але і дадаць вытанчаны густ вашым мясных страў.
Травень у народзе лічыцца неспрыяльным месяцам для вяселляў. Верыць у гэта ці не - ваш асабісты выбар. Галоўнае, каб любоў і радасць заўсёды жылі ў вашым сэрцы і каб вы адчувалі свята! І тады ніякі вецер і маразы не прымусяць вас сумаваць у дні самага зялёнага месяца года… месяца кахання і кветак!
Ранняя белакачанная капуста
Гародніна, які мае сваіх прыхільнікаў ва ўсіх кутках Зямлі. Неверагодна смачны і карысны, ён з'яўляецца незаменным кампанентам у рацыёне чалавека, які вітае правільнае харчаванне.
Ранняя белакачанная капуста змяшчае цэлы комплекс вітамінаў групы В, а таксама Да, Р, Е, У. Акрамя таго, яна знаходзіцца ў адным шэрагу з рэкардсменамі па змесце вітаміна С. І ўзровень яго таксама не зніжаецца на заквасцы або пры працяглым захоўванні...
Таксама ў капусце змяшчаецца сера, магній, кальцый, калій, фосфар, ёд, кобальт, жалеза, цынк, медзь, марганец і іншыя карысныя рэчывы, неабходныя арганізму для нармальнай жыццядзейнасці. А якія змяшчаюцца ў ім пекціну, лізін, каратын і тартрановая кіслата спрыяюць вывядзенню таксінаў і памяншэння колькасці тлушчавай тканіны.
І нават нягледзячы на такі вялікі запас вітамінаў і мінералаў, белакачанная капуста застаецца дыетычным, нізкакаларыйных прадуктам, які дапамагае падтрымліваць постаць у выдатным стане.
Акрамя ўсяго іншага, капуста шырока выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне для лячэння захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца, галаўнога і зубнога болю. У кулінарыі з яго рыхтуюць пірагі, шчы, салаты, галубцы, запяканкі і іншыя не менш смачныя стравы.
Ранняя бульба
Традыцыйны прадукт рускай і нашай вясковай кухні. Характэрна, што індзейцы Паўднёвай Амерыкі, дзе першапачаткова з'явіўся гэты гародніна, не толькі елі яго, але і пакланяліся яму, называючы бажаством.
Бульба змяшчае цэлы комплекс амінакіслот, большасць з якіх незаменныя. У ім змяшчаюцца вітаміны групы В, а таксама З, РР, калій, фосфар, фалійная кіслата, кальцый, аскарбінавая кіслата, магній, алюміній.
Бульба мае даволі высокую каларыйнасць у параўнанні з іншымі гароднінай, аднак умеранае ўжыванне гэтага прадукта ў ежу практычна не выклікае атлусцення. Акрамя таго, ён змяшчае вялікую колькасць бялку, які ў спалучэнні з усімі амінакіслотамі нашмат лепш засвойваецца арганізмам, чым бялок мяса.
Медыкі раяць есці бульбу пры падагры, захворваннях нырак і артрыце. Таксама ў народнай медыцыне яго выкарыстоўваюць пры экзэмах, апёках і розных скурных захворваннях.
У касметалогіі яго выкарыстоўваюць для лячэння сухой або абгарэлай скуры. У кулінарыі бульбу вараць, смажаць, тушаць, запякаюць, рыхтуюць з яе пірагі і запяканкі, супы і баршчы.
Чарэмша
Гэтую траву ў народзе называюць дзікім лукам. Яно мае рэзкі водар і па гусце нагадвае часнык. У Старажытным Рыме і Старажытным Егіпце дзікі часнык называлі цудадзейным раслінай за яго гаючыя і лячэбныя ўласцівасці.
Ён змяшчае вялікую колькасць вітаміна С, эфірных алеяў і рэчываў, якія вядомыя сваімі фітанцыднымі ўласцівасцямі. Чарамшу ядуць для паляпшэння працы страўнікава-кішачнага гасцінца, нармалізацыі апетыту, ачышчэння крыві, лячэння кішачных інфекцый, атэрасклерозу, цынгі і гнойных захворванняў.
Ён неабходны для нармальнага функцыянавання сардэчна-сасудзістай сістэмы і для зніжэння артэрыяльнага ціску. Дзякуючы бактэрыцыдным уласцівасцям чарамшы, яе выкарыстоўваюць для лячэння захворванняў ротавай паражніны. Таксама ён карысны для працы нервовай сістэмы і паляпшэння абмену рэчываў.
У народнай медыцыне чарамша выкарыстоўваецца для лячэння скурных захворванняў, збавення ад ліхаманкі і рэўматызму.
Ён мае нізкую каларыйнасць і выкарыстоўваецца для выпякання хлеба, пірагоў, падрыхтоўкі гарачых страў.
Спаржа
Яшчэ адзін сваяк рэпчатай цыбулі, які, праўда, нічым не падобны на яго ні знешнім выглядам, ні ўласным густам.
Гэты гародніна неверагодна смачны і карысны, але досыць дарагі. І гэта нядзіўна, бо ў ім утрымоўваецца вялікая колькасць вугляводаў, каратыну, лізіну, алкалоідаў, соляў калія, фосфару, кальцыя, рыбафлавіну, тыяміну, аспарагін, кумарын, сапоніны, вітаміны групы В, А, С, РР.
У ўмераных колькасцях спаржа нармалізуе працу нырак і часта з'яўляецца кампанентам ачышчальнай дыеты. Яно валодае кровоочистительным і мочегонным ўласцівасцямі, а таксама ўжываецца пры падагры, цукровым дыябеце, ацёках, захворваннях печані.
Народныя лекары раяць ужываць спаржу пры гіпертаніі, парушэннях сардэчна-сасудзістай сістэмы, захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца.
Спаржу вараць, кансервуюць і запякаюць, рыхтуюць з яе супы, вінегрэты і салаты.
Зялёны лук
Часцей за ўсё гэта пророщенный лук, хоць часта для яго вырошчвання выкарыстоўваюць лук-порей, лук-шалот, смаўжы або батун.
Пёры зялёнага лука ўтрымліваюць значна больш вітамінаў, чым сама цыбуліна. Таму лекары рэкамендуюць ёсць яго ў перыяд вясновага авітамінозу, калі арганізм мае патрэбу ў тэрміновым папаўненні запасу вітамінаў.
Зялёны лук змяшчае вітаміны А, В, С, а таксама флавоноіды, эфірныя алею, цынк, жалеза, кальцый, магній, серу і фтор.
Астэнія карысная тым, што зніжае рызыку развіцця прастудных захворванняў, паляпшае апетыт і нармалізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Акрамя таго, яго рэгулярнае ўжыванне станоўча адбіваецца на стане пазногцяў і валасоў, павышае імунітэт і дабратворна ўплывае на рэпрадуктыўную сістэму. Дзякуючы сваім карысным уласцівасцям, зялёны лук часта выкарыстоўваюць у касметалогіі і народнай медыцыне.
У кулінарыі яго дадаюць у салаты, закускі, першыя і другія стравы, а таксама ў гародніна, мяса і рыбу не толькі ў якасці ўпрыгожвання, але і як кампанент, які паляпшае іх густ.
цукаты
Цукаты - гэта звараныя ў сіропе натуральныя садавіна, гародніна, ягады або скарынкі цытрусавых з цэдрай.
Велізарная карысць такіх прадуктаў заключаецца ў змесце ў іх абалоніны, вітамінаў і карысных рэчываў. З-за вялікай колькасці цукру захапляцца імі ўсё ж не варта, аднак, каб захаваць зубы і прыгожую постаць, цукеркі ўсё ж разумна замяніць цукатамі.
Рыхтавалі іх яшчэ ў старажытнасці, у асноўным на Усходзе, у Еўропе і на Русі. Безумоўна, каларыйнасць цукатаў напрамую залежыць ад гародніны і садавіны, з якіх яны зроблены. Тое ж самае тычыцца і іх хімічнага складу.
Аднак у іх яшчэ ёсць вітаміны групы В, А, С, РР, кальцый, магній, фосфар, натрый, калій і жалеза.
У кулінарыі цукаты дадаюць у тарты, кексы, печыва, булачкі, слойкі і іншыя вырабы.
вішнёвы
У залежнасці ад рэгіёна ён спее ў траўні-ліпені і з'яўляецца не толькі вельмі смачным, але і незвычайна карысным прадуктам.
Ён змяшчае фруктозу, глюкозу, каратын, вітаміны групы В, Е, С, пекціну, а таксама медзь, кальцый, калій, натрый, фосфар, ёд, жалеза, марганец, фтор, магній і іншыя карысныя рэчывы.
Лекары раяць ужываць вішню пры анеміі, захворваннях нырак і лёгкіх, а таксама пры завалах і артрозах, атэрасклерозе і псіхічных засмучэннях. Акрамя таго, чарэшня дапамагае выводзіць з арганізма таксіны, валодае бактэрыцыднымі і адхарквальнымі ўласцівасцямі.
У ім змяшчаюцца рэчывы, якія ўмацоўваюць сасуды, змагаюцца з гіпертаніяй, павышаюць імунітэт. У свежай вішні мала калорый і шмат вугляводаў. Ён пажыўны, і занадта захапляцца ім не варта. Каларыйнасць сушанай вішні даволі вялікая, гэта варта ўлічваць людзям, якія прытрымліваюцца дыет.
Плён вішні кансервуюць, вараць з іх узвары, кісялі і ўжываюць у волкім выглядзе.
Ранняя суніца
Незвычайна смачныя і карысныя ягады, распаўсюджаныя практычна ва ўсіх кутках зямнога шара. Плён трускаўкі ўтрымліваюць карысныя арганічныя кіслоты, абалоніну, пекціну, алкалоіды, азоцістыя і дубільныя рэчывы, каратын, вітаміны групы В, С, жалеза, кальцый, кобальт, фосфар і марганец. Суніцу ўжываюць для нармалізацыі стрававання, а таксама для барацьбы з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.
Акрамя таго, ён карысны пры анеміі, атэрасклерозе, захворваннях мочапалавой сістэмы, гастрытах, калітах, астме, парушэннях абмену рэчываў. Свежая клубніцы мае параўнальна нізкую каларыйнасць, хоць змяшчае вялікую колькасць цукру.
І плады, і лісце суніцы шырока выкарыстоўваюць у народнай медыцыне, рыхтуючы з іх адвары для нармалізацыі працы нервовай сістэмы, лячэння захворванняў жоўцевых шляхоў, нетрымання мачы.
У кулінарыі трускаўку дадаюць у дэсерты, выпечку, рыхтуюць з яе кісялі, узвары, жэле, фруктовыя салаты і іншыя стравы.
клубніцы
Любімы прадукт многіх дзяцей і дарослых. Больш за тое, гэта не толькі смачна, але і вельмі карысна. Больш за 80% трускаўкі складаецца з вады. Таксама ў ім прысутнічаюць цукроза, глюкоза, фруктоза, арганічныя кіслоты, вітаміны А, Е, У, С, РР, Да, а таксама мінеральныя рэчывы (фосфар, кальцый, натрый, магній, жалеза, ёд, калій).
Суніца валодае крывятворных, супрацьзапаленчымі, антымікробнымі і проціпухліннымі ўласцівасцямі. Характэрна, што яе называюць натуральнай Віяграй, так як яна павышае сэксуальную актыўнасць чалавека. Акрамя таго, ён паляпшае памяць, нармалізуе працу сардэчна-сасудзістай сістэмы і страўнікава-кішачнага гасцінца, зніжае артэрыяльны ціск, здымае боль і азызласць суставаў.
Лекары раяць ўключаць трускаўку ў рацыён хворым анеміяй, цукровым дыябетам, атэрасклерозам, лейкозам, заваламі, нервовымі расстройствамі, падаграй, захворваннямі печані і селязёнкі.
Рэгулярнае ўжыванне трускаўкі не толькі павышае імунітэт, але і паляпшае настрой, дзякуючы высокаму ўтрыманню гармона радасці. У касметалогіі клубнічныя маскі выкарыстоўваюць для паляпшэння колеру асобы і разглажіванія маршчын, а ў кулінарыі - для надання асаблівага густу дэсертаў, выпечцы і фруктовым салатам.
Макаронныя вырабы
Любімыя вырабы з цеста. Макароны адрозніваюцца формай і памерам, а іх радзімай лічыцца Палерма.
Насуперак памылковаму распаўсюджанаму меркаванню, што яны не прыносяць ніякай карысці арганізму, дыетолагі сцвярджаюць адваротнае. Па-першае, макароны адносна нізкакаларыйныя і ў ўмераных колькасцях не шкодзяць постаці.
Акрамя таго, яны ўтрымліваюць вітамін B, які значна зніжае стамляльнасць, а таксама вугляводы, якія з'яўляюцца крыніцай энергіі і пры гэтым спальваюцца цалкам, але паступова, дазваляючы чалавеку даўжэй адчуваць сябе сытым. Менавіта таму макароны рэкамендуюць спартсменам для папаўнення запасаў глікагену ў цягліцах.
Акрамя таго, у іх практычна адсутнічаюць тлушчы, а замест іх прысутнічае дастатковую колькасць бялку, які спрыяе спальванню тлушчавай тканіны. Спецыялісты называюць макароны рэкардсменамі па змесце медзі і рэкамендуюць пастаянна дадаваць іх у свой рацыён.
Сачавіца
Насенне расліны, якое адносіцца да сямейства бабовых. Сачавіца лічыцца самай старажытнай культурай, якая была вядомая яшчэ ў Старажытным Рыме і Старажытным Егіпце. Сёння існуе некалькі відаў сачавіцы, кожны з якіх знайшоў сваё прымяненне ў кухнях розных краін. Аднак усіх іх аб'ядноўвае тое, што яны надаюць стравам пікантны густ і тонкі водар.
У сачавіцы змяшчаецца раслінны бялок, які выдатна засвойваецца арганізмам, а таксама жалеза, фалійная кіслата, абалоніна, калій, кальцый, фосфар, медзь, малібдэн, жалеза, кобальт, цынк, бор, ёд, амега-3 і амега-6. тоўстыя кіслоты, вітаміны А, У, РР (ёсць і вітамін С у прарошчваць зернях).
Сачавіца з'яўляецца высокакаларыйным прадуктам, але ў ёй практычна няма тлушчаў, а затое ўтрымоўваецца вялікая колькасць вугляводаў, якія спрыяюць надоўгаму насычэнню.
Сачавіца карысная для страўнікава-кішачнага гасцінца і мочеполовой сістэмы. Ён павышае імунітэт і паляпшае настрой, зніжае ўзровень цукру і нармалізуе абмен рэчываў.
Яго актыўна выкарыстоўваюць у народнай медыцыне для лячэння шматлікіх захворванняў, у тым ліку і анкалагічных.
У кулінарыі сачавіцу адварваюць, смажаць, дадаюць у многія стравы, рыхтуюць з яе супы і кашы.
Ласось
Рыба, якая карыстаецца вялікім попытам у гурманаў усяго свету. Папулярная з часоў Сярэднявечча сёмга шанавалася за незвычайны густ і водар. У перыяд з лютага па жнівень вы можаце купіць ласось, які быў злоўлены ў моры, але вырашчаную рыбу можна набыць у любую пару года.
Мяса ласося даволі тлустае, але яно змяшчае ненасычаныя тлустыя кіслоты, якія станоўча ўплываюць на арганізм. Таксама ў мясе гэтай рыбы змяшчаецца калій, фосфар, хлор, магній, жалеза, цынк, хром, малібдэн, нікель, вітаміны А, У, С, Е, РР. Ікра сёмгі змяшчае вялікую колькасць лецыціну, вітамінаў А, У, Е, D і мноства іншых карысных мінералаў.
Мяса ласося і яго ікру лекары раяць ужываць пры анеміі і гіпертаніі, для нармалізацыі нервовай сістэмы, а таксама для прафілактыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў і запаленчых працэсаў. А яшчэ касметолагі рэкамендуюць ёсць гэтую рыбу для таго, каб падоўжыць маладосць арганізма ў цэлым і скуры ў прыватнасці.
Даказана, што рэгулярнае ўжыванне прадуктаў з тлустымі кіслотамі амега-3, якія змяшчаюцца ў ласосі і іншых відах морапрадуктаў, можа павялічыць працягласць жыцця на некалькі гадоў.
стронга
Яшчэ адзін від рыбы з сямейства ласосевых. З-за высокай тлустасці яго часцей за ўсё рыхтуюць на грылі.
Фарэль багатая карыснымі рэчывамі і мікраэлементамі. Ён змяшчае вітаміны A, B, E, D, PP, а таксама селен, фосфар, фоліевую і ніацін, рыбафлавін, лізін, пантатэнавую кіслату, натрый, калій, кальцый, фосфар і, вядома ж, тлустыя кіслоты амега-3 і амега -6.
Лекары раяць ёсць фарэль для нармалізацыі ўзроўню халестэрыну, а таксама для паляпшэння працы нервовай сістэмы. Акрамя таго, мяса гэтай рыбы карысна людзям, якія пакутуюць сардэчна-сасудзістымі захворваннямі і дэпрэсіяй.
Таксама вядома, што рэчывы, якія змяшчаюцца ў ім, дапамагаюць прадухіліць рак, пераадолець бясплоддзе, спыніць працэсы старэння. Акрамя таго, спажыванне стронгі станоўча ўплывае на працу імуннай і стрававальнай сістэм.
Карась
Рыба сямейства карповых, якая высока цэніцца не толькі за свае карысныя ўласцівасці, але і за пажыўнасць і насычаны густ.
На самай справе, рыба - адзін з нямногіх прадуктаў, які змяшчае шмат вітамінаў A, B, C, D, E, а таксама вялікая колькасць ёду, марганца, медзі, цынку, нікеля, хрому, малібдэна і бялку, што ідэальна засвойваецца арганізмам. …
Даказана, што дзеці, якія з ранняга ўзросту ядуць дастаткова рыбы, становяцца больш паспяховымі ў жыцці і ў школе. Акрамя таго, яны адрозніваюцца ад астатніх высокім узроўнем разумовага развіцця і вастрынёй гледжання.
Ўжыванне карасёў не толькі станоўча ўплывае на працу нервовай сістэмы, але і на працу ўсяго арганізма. Гэтую рыбу можна смажыць і тушыць, марынаваць і вяліць, вэндзіць і вяліць, а таксама варыць і запякаць.
Шыітак
Грыб, які шырока выкарыстоўваўся ў часы праўлення кітайскіх імператараў для вяртання маладосці і абароны ад хвароб. Сырыя і смажаныя грыбы цэняцца за нізкую каларыйнасць і харчовую каштоўнасць.
Акрамя таго, гэтыя грыбы ўтрымліваюць цынк, поліцукрыды і карысныя амінакіслоты. Яны ўтрымліваюць вітамін D і клятчатку, карысныя для ўсяго арганізма.
Шыітак змагаецца з халестэрынам, зніжае ўзровень цукру ў крыві, запавольвае працэсы старэння і паляпшае працу нервовай сістэмы. У народнай медыцыне яго выкарыстоўваюць для павышэння імунітэту, прафілактыкі вірусных інфекцый, сардэчна-сасудзістых захворванняў, імпатэнцыі, анкалагічных захворванняў.
Акрамя таго, з дапамогай гэтых грыбоў лечаць цукровы дыябет і гіпертанію, а таксама пазбаўляюць ад маршчын і скурных захворванняў, дзякуючы чаму маскі шыітака шырока выкарыстоўваюцца японскімі гейшамі.
Грыбы шыітак адварваюць і смажаць і падаюць да рыбных і мясных страў, гародніны і рысу.
крэм
Традыцыйны прадукт рускага і нашага дачнага стала. Дзякуючы прастаце ў падрыхтоўцы смятану часта рыхтуюць у хатніх умовах, выкарыстоўваючы якасныя вяршкі.
Смятана змяшчае малочны бялок, тлушчы і карысныя амінакіслоты. Акрамя таго, ён багаты вітамінамі А, В, С, Е, РР. Акрамя таго, ён змяшчае фосфар, кальцый і жалеза. Рэгулярнае ўжыванне смятаны станоўча ўплывае на працу страўнікава-кішачнага гасцінца, паляпшае апетыт і мазгавую дзейнасць.
Лекары рэкамендуюць ужываць смятану знясіленым і хворым анеміяй, якія, да таго ж, пакутуюць засмучэннямі стрававання.
А ў народнай медыцыне яго выкарыстоўваюць для лячэння сонечных апёкаў. У кулінарыі смятану дадаюць у розныя салаты і соусы, падаюць да супаў, пельменям і мясных страў.
Курыца
Сёння існуе мноства парод курэй, якія былі выведзеныя з мэтай паляпшэння пажыўных рэчываў і карысці для здароўя гэтых птушак. Яны адрозніваюцца знешнім выглядам, афарбоўкай і асаблівасцямі развядзення.
Дасведчаныя кухары раяць выбіраць курыцу вачыма і носам. Яно павінна быць бледна-ружовага колеру і свежа пахнуць.
Кураціна - прадукт дыетычны, але змяшчае вялікую колькасць карысных рэчываў. Ён змяшчае вітаміны групы В, А, С, Е, РР, а таксама бялок, глютамін, жалеза, цынк, калій, фосфар.
Рэгулярнае ўжыванне курынага мяса станоўча ўплывае на працу сардэчна-сасудзістай, стрававальнай і нервовай сістэм. Акрамя таго, ён практычна не ўтрымлівае тлушчаў і добра засвойваецца арганізмам.
За кошт утрымання лизоцима курыца павышае імунітэт і валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі.
Яго вараць, смажаць, тушаць і рыхтуюць на пару. З курынага мяса вараць супы і булёны, робяць салаты, пірагі і запяканкі.
Мята
Трава шырока вядомая сваімі лячэбнымі ўласцівасцямі. Ён змяшчае эфірны алей, ментол, дубільныя рэчывы, карысныя ферменты.
Мята перачная з'яўляецца судзінапашыральным і болесуцішальным, заспакаяльным і супрацьзапаленчым сродкам. Ўжываецца пры засмучэннях страўнікава-кішачнага гасцінца, узнікненні запаленчых працэсаў, гінекалагічных захворваннях і астме.
Мятный чай танізуе і паляпшае працу сэрца, дапамагае змагацца з ліхаманкай і прастудай, пазбаўляе ад пякоткі, ікаўкі і галаўнога болю, а таксама ад млоснасці і ўкалыхванні.
Дзякуючы лячэбным уласцівасцям, а таксама незвычайнаму густу і водару мята шырока выкарыстоўваецца ў фармацэўтыцы, касметалогіі, кулінарыі і харчовай прамысловасці.
Макадамія
Самы дарагі гатунак арэхаў у свеце. Гэта звязана з тым, што арэхавае дрэва плоданасіць не раней 8-гадовага ўзросту і, да таго ж, часта падвяргаецца нападу шкоднікаў.
Сёння існуе 9 гатункаў макадаміі, усе яны культывуюцца. Арэхі макадаміі вельмі каларыйныя і багатыя карыснымі рэчывамі.
У іх утрымліваюцца вітаміны групы В, Е, РР, а таксама кальцый, калій, медзь, цынк, натрый, фосфар, селен, тлушчы і арганічныя кіслоты.
Спецыялісты сцвярджаюць, што рэгулярнае ўжыванне макадаміі дапамагае змагацца з галаўнымі болямі, скурнымі захворваннямі, высільваннем арганізма, а таксама станоўча ўплывае на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы і абмен рэчываў.
Гэтыя арэхі карысныя пры захворваннях костак і суставаў, атлусценні, менінгіце, артрозе і ангіне. Алей макадаміі дапамагае загаіць апёкі, вывесці з арганізма шкодныя рэчывы, палепшыць стан скуры і валасоў.
У кулінарыі макадаміі выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі дэсертаў, салат і розных страў з даданнем морапрадуктаў.