Вядомы аглядальнік Карэн Шагинян напісаў у апошнім нумары часопіса Men's Health аўтарскую калонку «Не забівай», дзе шчыра распавёў пра тое, як жывецца сапраўдны мужчына-вегетарыянец сярод мясаедаў. «Я не кажу вам, як апранацца, хадзіць і размаўляць. Але і не спрабуйце карміць мяне мясам», - піша Карэн.
НА МІНУЛЫМ ТЫДНІ ЎПЕРШЫНЮ ПАСЛЯ ГАДАВОГА перапынку я ўзяла сябе ў рукі і пайшла ў фітнес клуб. На гэты раз хацелася зрабіць усё разумна, таму раскашэліўся на індывідуальную трэніроўку, якая, як звычайна, пачалася з размовы аб рэжыме трэніровак і харчаванні. «… І галоўнае, есці трэба пасля кожнай трэніроўкі. Бялок. Курыная грудка, тунец, што-небудзь нішчымнае», — патлумачыў мне сэнсэй. А я шчыра адказваю, маўляў, з грудзьмі не атрымаецца, бо я мяса не ем. А рыбу не ем, акрамя малочных прадуктаў. Спачатку ён не зразумеў, пра што ідзе гаворка, а потым з дрэнна прыхаванай пагардай сказаў: «Ты павінен есці мяса, разумееш? Інакш сэнсу няма. Наогул”.
Я даўно і цвёрда вырашыў нікому нічога не даказваць. Я мог бы расказаць свайму інструктару пра знаёмых веганаў, якія ўжываюць толькі гародніну і арэхі, так што анаболікі пазайздросцяць. Я мог бы патлумачыць, што ў мяне за плячыма медыцынская школа і я ведаю ўсё пра вавёркі і вугляводы, і большую частку жыцця займаюся рознымі відамі спорту. Але я нічога не сказаў, бо ён усё роўна не паверыў бы. Таму што для яго рэальнасць выглядае так: без мяса няма сэнсу. Наогул.
Я сам не верыў у траваедных скакуноў, пакуль не сустрэў такога. Ён, акрамя ўсяго іншага, быў сыроедом – гэта значыць, натуральна, не лічыў ежай нічога, акрамя свежых раслін. Я нават соевыя кактэйлі не піла, таму што ў іх перапрацаваны бялок, а не сыры. «Адкуль усе гэтыя мышцы?» — спытаў я яго. «А ў коней і кароў, па-твойму, адкуль мускул?» — запярэчыў ён.
Вегетарыянцы не з'яўляюцца інвалідамі або эксцэнтрычнымі, яны звычайныя людзі, якія жывуць нармальным жыццём. І я нават больш нармальны, чым сярэднестатыстычны вегетарыянец, бо адмовіўся ад мяса не з ідэйных меркаванняў («Мне шкада птушку» і г.д.). Мне гэта проста не падабалася, колькі сябе памятаю. У дзяцінстве, вядома, даводзілася – гастранамічнымі прыхільнасцямі падапечных выхавальнікі не асабліва цікавяцца. Ды і дома дзейнічаў жалезны закон «пакуль не паясі, з-за стала не ўстанеш». Але, пакінуўшы бацькоўскі дом, у сваім асабістым халадзільніку я вынішчыў усе намёкі на мясныя прадукты.
ЖЫЦЦЁ ВЕГЭТАРЫЯНЦА Ў МАСКВЕ КУДЫ камфортней, чым прынята лічыць. Афіцыянты ў прыстойных месцах ужо адрозніваюць лакто-ово вегетарыянцаў (тых, хто есць малочныя прадукты і яйкі) ад веганаў (тых, хто есць толькі расліны). Гэта не Манголія, дзе я два тыдні еў дашырак з хлебам. Бо ў гэтай дзіўнай, фантастычна прыгожай краіне ў свірнах (так называюць прыдарожныя кафэ) падаюць толькі дзве стравы: суп і бараніну. Суп, вядома, з бараніны. А ў Маскве поўна старамодных каўказскіх рэстаранаў з меню памерам з «Вайну і мір». Тут вам і бабовыя, і баклажаны, і грыбы ва ўсіх мажлівых відах.
Сябры пытаюцца, ці не надакучае гародніна з гарнірам. Не, яны не сумуюць. Рабле жэрэва — гэта проста не наша эротыка. Калі я іду на вячэру з сябрамі, якія не валодаюць гароднінай, мне падабаецца кампанія, размова, добрае піва ці віно. А ежа - гэта толькі перакус. А калі астатняя вечарынка заканчваецца кантрольным дэсертам у галаве, пасля якога застаецца толькі спаць, я адпраўляюся ў гарачыя месцы танчыць да раніцы. Дарэчы, за апошнія 10 гадоў я ні разу не атруціўся, не адчуваў нават найменшай цяжару ў страўніку. Увогуле, я хварэю прыкладна ўдвая радзей, чым мае сябры-мясаеды. Нягледзячы на тое, што ўсе астатнія чалавечыя слабасці мне не чужыя, у тым ліку тытунь і алкаголь.
Адзінае, што мяне часам раздражняе - гэта ўвага (або няўвага) навакольных да асаблівасцяў майго меню. Мама апошнія 15 гадоў кожны (КОЖНЫ!) раз у гасцях прапануе мне то селядзец, то катлету – а калі атрымаецца? З далёкімі сваякамі, грэкамі ці армянамі, яшчэ горш. У іх дамах страшна намякнуць, што бараніну не ясі. Смяротная абраза, і ніякія апраўданні не дапамогуць. Цікава і ў незнаёмых кампаніях: вегетарыянства чамусьці заўсёды ўспрымаецца як выклік. «Не, ну ты мне растлумач, расліны не жывыя, ці што? І вось як гэта з тваімі скуранымі чаравікамі, праблема. Чытаць разгорнутую лекцыю ў адказ неяк глупства.
Але раздражняюць і ура-гераічныя вегі, якія пры зручным і нязручным выпадку асуджаюць мясаедства. Яны гатовыя забіць усіх, хто не змагаецца за жыццё жывёл і лясы Амазонкі. Даймаюць прамовамі пакупнікоў у прадуктовых аддзелах. І, паверце, яны мне больш за вас перашкаджаюць жыць, бо я павінен за іх адказваць. Непрыязнасць да гэтых святых распаўсюджваецца і на мяне, таму што звычайныя людзі слаба разбіраюцца ў нюансах вегетарыянскіх рухаў.
ПРЫЧАЙЦЕ АД МЯНЕ І ТАГА І ІНШЫХ, добра? Ну, калі табе так цікава – часам мне здаецца, што я жыву правільней за цябе. Праўда, гэтая думка прыйшла праз шмат гадоў пасля адмовы ад жывёльнай ежы. Некаторы час таму я жыў з перакананай вегетарыянкай Аняй, якая дала мне жалезабетонны ідэйны аргумент на карысць зёлкі. Жарт не ў тым, што людзі забіваюць карову. Гэта дзясяты выпуск. Жарт у тым, што людзі вырабляюць кароў на забой, прычым больш, чым трэба па прыродзе і па здаровым сэнсе, разоў у дваццаць. Ці сто. Ніколі ў гісторыі чалавецтва не елі столькі мяса. А гэта павольнае самагубства.
Прасунутыя веганы думаюць глабальна - рэсурсы, свежая вада, чыстае паветра і ўсё такое. Неаднойчы падлічвалі: калі б людзі не елі мяса, то і лясоў было б у пяць разоў больш, і вады хапіла б усім. Таму што 80% лесу высякаецца пад пашу і корм для жывёлы. І большая частка прэснай вады таксама ідзе туды. Тут сапраўды задумваешся, людзі ядуць мяса ці мяса – людзі.
Шчыра кажучы, я быў бы рады, каб усе людзі адмовіліся ад забою. Я рады. Але я разумею, што шанцы нешта змяніць невялікія, бо ў Расеі веганцаў максімум паўтара працэнта. Я проста жую сваю траву, каб ачысціць уласнае сумленне. І нікому нічога не даказваю. Бо што тут даказваць, калі для 99% людзей без мяса гэта бессэнсоўна. Наогул.