Кефір з малочнага грыба ў хатніх умовах
Што спатрэбіцца для падрыхтоўкі кефіру з грыбоў:
- шкляны слоік аб'ёмам літр або паўлітра. Пластыкавая посуд не падыдзе, таму што ў ёй будзе дрэнна развівацца малочны грыбок.
- 1 сталовая лыжка малочнага грыба
- 200-250 мл малака
- складзеная ў тры-чатыры разы марля і гумка для яе фіксацыі.
Каб ваш малочны грыб развіваўся і даў карысны і смачны напой, за ім трэба штодня даглядаць. Малочныя грыбы змясціць у банку і заліць малаком пакаёвай тэмпературы. Можна выкарыстоўваць малако з пакета тлустасцю 2,5-3,2%. Але самае лепшае малако - гэта, вядома, каровіна парное. Калі вы не можаце атрымаць яго, паспрабуйце непастэрызаванае малако ў мяккіх пакетах з кароткім тэрмінам прыдатнасці. Таксама можна выкарыстоўваць казінае малако.
На наступны дзень працадзіце кефір праз пластыкавае сіта і аддзеліце грыбы. Памятаеце, што нельга карыстацца металічнай посудам - ад кантакту з металам малочны грыбок можа загінуць. Працаджваць кефір праз адзін пласт марлі вельмі зручна. У глыбокае сіта або друшляк пакласці марлю і заліць кефірам. Не спяшаецеся, дайце кефіру павольна сцячы ў падстаўленую ёмістасць.
На марлі застанецца кефірнай грыб. Каб працадзіць рэшткі кефіру, збярыце марлю «мяшком» і асцярожна дапамажыце кефіру выцячы кругавымі рухамі.
Атрыманы кефір можна піць адразу пасля працэджвання або паставіць у халадзільнік, але майце на ўвазе: такі кефір не разлічаны на працяглае захоўванне.
Адціскаць марлю з грыбом нельга! Паміж часцінкамі грыбка застанецца некаторы колькасць кефіру.
Прамыйце малочныя грыбы чыстай цёплай вадой прама праз марлю. Малочна-кефірны грыб павінна быць абсалютна чыстай, інакш пры наступным падрыхтоўцы кефіру можа з'явіцца непрыемная гарчынкай.
Мыйце банку без выкарыстання прамысловых мыйных сродкаў. Кефір малочны грыб Лёгка змыць сценкі банкі толькі цёплай вадой. Змесціце грыбы ў чыстую банку і заліце свежым малаком. Паўтарайце гэтую працэдуру кожны дзень у адзін і той жа час. Змесціце банку з грыбамі ў цёплае месца, абароненае ад прамых сонечных прамянёў. Прымаць кефір пачынаючы з 200-250 мл у суткі нашча або перад сном. З часам грыбоў павялічыцца, а лішнія можна будзе выкінуць або раздаць, або атрымаць больш кефіру. Калі ў малацэ будзе занадта шмат грыбоў, то кефір будзе занадта кіслым і пякучым, а грыбы пакрыюцца сліззю.
Памятаеце, што нельга накрываць банку вечкам, так як малочным грыбам патрэбен свежае паветра. Нельга трымаць грыб пры тэмпературы ніжэй за 17-18 градусаў - ён можа заплесневеть і загінуць. Не дапускайце пацямнення грыбоў, празмернага росту. Буйныя грыбы з пустэчамі ўнутры трэба выкідваць – яны мёртвыя і карысці не прыносяць. Калі кефір пакрыты сліззю, або «соплямі», значыць, вы налілі мала малака. Заўсёды старанна прамывайце грыбы і слоік цёплай, а не халоднай вадой, залівайце грыбы цёплым малаком, ні ў якім разе не выкарыстоўвайце толькі што вынятае з халадзільніка малако. Слізь можа з'явіцца, калі вы выцягнеце занадта рана ці занадта позна белага малочнага грыба з кефіру. Пры ліквідацыі гэтых прычын грыбок звычайна здаравее.
Здаровы грыб павінен быць малочна-белым, амаль як тварог.
Павінна прыемна пахнуць кефірам. Калі грыбок пакрыты белым налётам і непрыемна пахне - ён хворы. Калі грыбок стаў карычневым, значыць, ён сур'ёзна хворы і яго прыйдзецца выкінуць. Піць такі кефір нельга. Таксама нельга піць кефір, на паверхні якога з'явілася цвіль. Калі грыбкі моцна пакрытыя сліззю, паспрабуйце прамыць іх 5% растворам саліцылавай кіслаты. Калі гэта не дапаможа, будзе прасцей завесці новы грыбок.
Калі з'язджаеце на 2-3 дня, заліце кефірны грыбок малаком, разведзеным напалову вадой. Гэтай вадкасці павінна быць у 3-4 разы больш, чым вы звычайна наліваеце малака. Па прыбыцці працадзіце настой, прамыйце грыб і заліце яго звычайнай порцыяй малака. Атрыманы за гэтыя дні адсутнасці настой можна выкарыстоўваць у касметычных мэтах. Ён будзе вельмі карысны ў якасці маскі для тлустых і пашкоджаных валасоў, а таксама як ўвільгатняе і ачышчальны ласьён для асобы. Каб змякчыць і асвяжыць скуру цела, выліце гэты настой у гарачую ванну і прымайце 10-15 хвілін.
Падвышаная кіслотнасць, пры якой трэба прымаць патроху і сачыць за самаадчуваннем.
Млечны грыб, прымяненне які станоўча ўплывае на арганізм пры любых захворваннях любой часткі цела, часам можа тварыць цуды. Доўгі ўжыванне кефіру дапамагае ўмацаваць імунітэт, абараніць ад прастудных захворванняў і вірусаў, лячыць вугры, вугры і іншыя скурныя захворванні, значна схуднець і амаладзіць скуру.
У пачатку прыёму малочнага грыба актывізуецца праца кішачніка, таму можа адбыцца ўзмоцненае газаўтварэнне. Акрамя таго, вы можаце адчуць мочегонное дзеянне або заўважыць пацямненне мачы. Людзі, якія пакутуюць захворваннямі нырак, могуць адчуваць дыскамфорт у спіне і паясніцы. Усё гэта часовыя з'явы, якія азначаюць пачатак выздараўлення. Ужо праз месяц прыёму вы адчуеце прыкметныя паляпшэнні ў самаадчуванні і знешнім выглядзе, чым і славіцца малочны грыб.
Маскі для валасоў з такога кефіру вяртаюць валасам бляск і гушчыню, спрыяюць хуткаму росту, робяць натуральны колер валасоў больш глыбокім і насычаным.