Таполевы апенькі, таксама вядомы як агроцибе, - адзін з самых вядомых культывуюцца грыбоў. Яшчэ старажытныя рымляне вельмі шанавалі гэтыя пладовыя целы за іх высокія смакавыя якасці, ставячы іх у адзін шэраг з вытанчанымі труфелямі, а таксама белымі грыбамі. На сённяшні дзень таполевы апенькі вырошчваюць у асноўным на поўдні Італіі і Францыі. Тут іх лічаць аднымі з самых смачных грыбоў і падаюць у лепшых рэстаранах.
Грыб таполя: знешні выгляд і прымяненне
[ »»]
Лацінская назва: аграцыб эгерыт.
сям'я: Звычайны.
Сінонімы: таполя лісцяная, таполя агроцибевая, пиоппино.
Капялюш: форма маладых асобнікаў мае форму сферы, якая з узростам уплощается і становіцца плоскай. Паверхню капялюшыкі аксаміцістая, цёмна-карычневая, па меры сталення святлее, з'яўляецца сетка расколін. Важна: знешні выгляд агроциба можа адрознівацца ў залежнасці ад кліматычных умоў той ці іншай тэрыторыі.
Нага: цыліндрычныя, да 15 см у вышыню, да 3 см у таўшчыню. Шаўкавістая, пакрытая густым пушком па-над характэрнага кольца-спадніцы.
запісы: шырокія і тонкія, вузкарослыя, светлыя, з узростам становяцца карычневымі.
Мякаць: белы або злёгку бураваты, мясісты, мае вінны пах і мучны густ.
Падабенства і адрозненне: вонкавага падабенства з іншымі грыбамі няма.
Звярніце ўвагу на фота грыбоў таполі, якія дазваляюць дэталёва разгледзець іх знешні выгляд:
Ядомасць: ядомы і вельмі смачны грыб.
Ужыванне: Агроцибе адрозніваецца незвычайнай хрумсткай кансістэнцыяй і карыстаецца вялікай папулярнасцю ў еўрапейскіх рэстаранах. У Францыі таполевы апенькі называюць адным з лепшых грыбоў, адводзячы яму значнае месца ў міжземнаморскай кухні. Яе марынуюць, соляць, замарожваюць, рыхтуюць і сушаць. У склад пладовага цела ўваходзіць метионин – важная амінакіслата, якая ўдзельнічае ў нармалізацыі працы стрававальнай сістэмы. Яго шырока выкарыстоўваюць у медыцыне для лячэння гіпертаніі і мігрэні, а таксама для барацьбы з анкалогіяй.
распаўсюд: сустракаецца пераважна на ствалах лісцяных дрэў: таполяў, вербаў, бяроз. Часам можа паражаць пладовыя дрэвы і бузіну. Вельмі папулярны для хатняга і прамысловага вырошчвання. Плоданасіць групамі ад 4 да 7 гадоў, цалкам руйнуючы драўніну. Ураджай таполевага апенька складае ў сярэднім 25% ад масы драўніны, на якой ён расце.