Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 117 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1439 г |
| Вавёркі | 4 г | 76 г | 5.3% | 4.5% | 1900 |
| Тлушчы | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 9.7% | 875 г |
| Вугляводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 4.2% | 2047 г |
| Харчовыя валокны | 2.4 г | 20 г | 12% | 10.3% | 833 г |
| вада | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3047 г |
| Попел | 1.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.2% | 6923 г |
| бэта-каратын | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1.4% | 6250 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 10.9% | 783 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 7.8 мг | 90 мг | 8.7% | 7.4% | 1154 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 11.4% | 750 г |
| Вітамін РР, не | 7 мг | 20 мг | 35% | 29.9% | 286 г |
| Ніацін | 4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 515 мг | 2500 мг | 20.6% | 17.6% | 485 г |
| Кальцый, Са | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Магній, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 2.8% | 3077 г |
| Натрый, Na | 223 мг | 1300 мг | 17.2% | 14.7% | 583 г |
| Фосфар, П | 95 мг | 800 мг | 11.9% | 10.2% | 842 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.3% | 2000 |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 7.8 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 2.9 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 1.6 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 117 ккал.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе адчувальнасці колераў глядзельнага аналізатара і темновой адаптацыі. Недастатковае спажыванне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем здароўя скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Энергетычная каштоўнасць або каларыйнасць - гэта колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыя, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называецца «харчовай калорыяй», таму, калі вы паказваеце каларыйнасць у (кіла)калорыях, прэфікс кіло часта апускаецца. Разгорнутыя табліцы энергетычных значэнняў для расійскіх прадуктаў вы можаце ўбачыць.
харчовая каштоўнасць — утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта — сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, наяўнасць якіх забяспечвае задавальненне фізіялагічных патрэб чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны ёсцьарганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Сінтэз вітамінаў, як правіла, ажыццяўляецца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных вітаміны руйнуюцца пры награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас варэння або апрацоўкі ежы.