Невялікія шыпы можна заўважыць на паверхні некаторых відаў грыбоў: як правіла, часцей за ўсё такі шыпаваты гименофор маюць вожыкі і пухавікі. Большасць гэтых пладовых тэл ядомыя ў маладым узросце і могуць падвяргацца любой кулінарнай апрацоўцы. Калі збіраць калючы грыбы позняй восенню, то ёсць іх можна толькі пасля працяглага адварвання.
Грыб Ежавікі
Вусік вожыка (Creolophus cirrhatus).
сям'я: Герициевые (Hericiaceae).
сезон: канец чэрвеня – канец верасня.
Рост: пліткавыя групы.
апісанне:
Мякаць ватная, вадзяністая, жаўтлявая.
Пладовае цела круглае, веерападобнае. Паверхня цвёрдая, шурпатая, з урослымі варсінкамі, светлая. Гименофор складаецца з шчыльных, мяккіх, канічных светлых калючак даўжынёй каля 0,5 см.
Краю капялюшыкі заварочваюць або апускаюць.
Ядомы ў маладым узросце.
Экалогія і распаўсюджванне:
Гэты каласістай грыб расце на мёртвых лісцяных пародах (асінніку), лісцяных і змешаных лясах, парках. Сустракаецца рэдка.
Геріцыум каралападобны.
сям'я: Геріцыевыя (Hericiaceae)
сезон: пачатак ліпеня - канец верасня
Рост: толькі
апісанне:
Пладовае цела галінаста-кусцістае, каралападобнае, белае або жаўтаватае. У старых асобнікаў, якія растуць на вертыкальнай паверхні, галінкі і шыпы звісаюць уніз.
Мякаць пругкая, злёгку гумавая, з лёгкім прыемным густам і пахам. Маладыя грыбы могуць расці адразу ва ўсе бакі.
Калючы гименофор раскіданы па ўсёй паверхні пладовага цела. Калючкі да 2 см даўжынёй, тонкія, ломкія.
Ён лічыцца ядомым грыбом, але з-за яго рэдкасці збіраць яго не варта.
Экалогія і распаўсюджванне:
Расце на пнях і сухастой лісцяных парод (асіны, дуба, часцей бярозы). Рэдка бачыўся. Занесены ў Чырвоную кнігу нашай краіны.
Ажына жоўтая (Hydnum repandum).
сям'я: Травы (Hydnaceae).
сезон: канец ліпеня – верасень.
Рост: адзінкава ці вялікімі шчыльнымі групамі, часам радамі і коламі.
апісанне:
Ножка цвёрдая, светлая, жаўтлявая.
Капялюшык выпуклая, выпукла-ўвагнутая, хвалістая, няроўная, сухая, светла-жоўтых тонаў.
Мякаць шчыльная, далікатная, светлая, з узростам дубянее і злёгку гарчыць.
Маладыя грыбы прыдатныя для ўсіх відаў апрацоўкі, сталыя грыбы патрабуюць папярэдняга адварвання, каб яны страцілі цвёрдасць і горкі густ.
Экалогія і распаўсюджванне:
Расце ў лісцяных і іглічных лясах, у траве або моху. Аддае перавагу вапнавыя глебы.
Псеўдажык жэлацінавы (Pseudohydnum gelatinosum).
сям'я: Эксідыя (Exidiaceae).
сезон: Жнівень – лістапад.
Рост: адзінкава і групамі.
апісанне:
Ножка выяўляецца толькі ў грыбоў, якія растуць на гарызантальнай паверхні. Гименофор складаецца з мяккіх кароткіх шараватых напаўпразрыстых шыпоў.
Пладовыя целы ложковидные, веерападобныя або языковидные. Паверхню капялюшыкі гладкая або аксаміцістая, шараватая, з узростам цямнее.
Мякаць жэлацінавы, мяккая, напаўпразрыстая, са свежым пахам і густам.
Грыб лічыцца ядомым, але з-за сваёй рэдкасці і нізкіх кулінарных якасцяў яго практычна не збіраюць.
Экалогія і распаўсюджванне:
Расце на гнілых, часам вільготных, пнях і ствалах розных іглічных і (радзей) лісцяных парод у лясах рознага тыпу.
Грыбныя пухавікі з шыпамі
Пухоўка (Lycoperdon echinatum).
сям'я: Пухаўкі (Lycoperdaceae).
сезон: ліпень – верасень.
Рост: у адзіночку і невялікімі групамі.
апісанне:
Пладовае цела грушападобнай формы з кароткай ножкай.
Паверхня пакрыта доўгімі (да 5 мм) вострымі, выгнутымі крэмавымі шыпамі, з часам цямнеюць да жоўта-карычневага колеру. З узростам грыб становіцца голым, мякаць у маладых з сеткаватым малюнкам.
Мякаць маладых грыбоў светлая, белая, з прыемным пахам, пазней цямнее да бура-фіялетавай.
Грыб ядомы ў маладым узросце.
Экалогія і распаўсюджванне:
Расце на глебе і падсцілцы ў лісцяных і яловых лясах, у цяністых месцах. Аддае перавагу вапнавыя глебы. Сустракаецца рэдка.
Лікапердон перлатум (Lycoperdon perlatum).
сям'я: Пухаўкі (Lycoperdaceae).
сезон: сярэдзіна мая - кастрычнік.
Рост: адзінкава і групамі.
апісанне:
Мякаць спачатку белая, пругкая, з лёгкім прыемным пахам; па меры сталення жоўкне і становіцца друзлай.
Пладовае цела, як правіла, паўсферычнае, з прыкметным «псеўданожкам». Скура ў маладосці белая, з узростам цямнее да шаравата-карычневай, пакрыта лёгкааддзяляльнымі шыпамі рознай велічыні.
У верхняй частцы часта вылучаецца характэрны грудок.
Маладыя грыбы з белай мякаццю ядомыя. Выкарыстоўваецца свежым смажаным.
Экалогія і распаўсюджванне:
Расце ў іглічных і змешаных лясах, на ўзлесках, радзей на лугах.
Грушападобны пухавік (Lycoperdon pyriforme).
сям'я: Пухаўкі (Lycoperdaceae).
сезон: канец ліпеня – кастрычнік.
Рост: вялікія шчыльныя групы.
апісанне:
У дарослых грыбоў паверхня гладкая, часта крупноячеистая, карычняватая. Скурка тоўстая, у дарослых грыбоў яна лёгка «адслойваецца».
Мякаць мае прыемны грыбны пах і слабы густ, белая, у маладосці ватная, паступова чырванее. Пладовае цела ў верхняй частцы амаль круглае. Паверхню маладых грыбоў белая, калючы.
Ілжывы сцябло кароткі, звужваецца дадолу, з каранёвым атожылкам.
Маладыя грыбы з белай мякаццю ядомыя. Ўжываюць у вараным і смажаным выглядзе.
Экалогія і распаўсюджванне:
Расце на гнілой драўніне лісцяных, радзей іглічных парод, на аснове дрэў і замшэлых пнёў.