Ежа ва ўсіх яе формах з'яўляецца часткай культурнай традыцыі Барселоны. Тут можна знайсці разнастайную кухню, выкарыстоўваючы дары мора і зямлі, салодкія і салёныя інгрэдыенты часта ўваходзяць у склад адной стравы.
Плануючы візіт у Барселону, абавязкова паспрабуйце хаця б адно з страў-візітоўкі Каталоніі. А яшчэ лепш сплануйце сваё баўленне часу такім чынам, каб кожнаму з гэтых страў надаваць час, яны гэтага заслугоўваюць.
- Каталонская паэлья
Гэта, мабыць, самае традыцыйнае іспанскае страва. Раней паэлья была фермерскай ежай, а сёння практычна кожны рэстаран ўключае ў сваё меню страва паэлья. Паэлья рыхтуецца з рысу. У рыс дадаюць морапрадукты або курыцу, свініну, цяляціну. У Каталоніі самы распаўсюджаны варыянт - з морапрадуктамі.
- Тапас (пінчос)
Тапас, таксама званы пінчас, з'яўляюцца тыповымі іспанскімі закускамі і вельмі папулярныя ў Барселоне, асабліва сярод турыстаў. Яны зроблены з халоднага мяса, сыроў, рыбы або морапрадуктаў і гародніны, на лустачках падсмажанага хлеба
Турысты і мясцовыя гурманы любяць хадзіць ад бара да бара і спрабаваць тапас, рэцэпт якіх у кожным рэстаране свой. Характэрныя іспанскія стравы таксама можна знайсці ў закусачных:
- patatas bravas – кубікі смажанай бульбы ў соусе;
- крокеты – фрыкадэлькі, звычайна свіныя;
- tortilla de patatas – бульбяная аладка або іспанскі амлет.
- гаспачо
Гаспачо - адно з самых вядомых страў іспанскай і каталонскай кухні. Гэта халодны суп, які асабліва прыемна ёсць летам. Гаспачо вельмі карысны, так як рыхтуецца з сырой гародніны (у асноўным памідораў), так што ўсе вітаміны захоўваюцца.
- Халаднік і сыры
Асноўным інгрэдыентам іспанскай кухні з'яўляецца свініна. З яго вырабляецца вялікая колькасць выдатных відаў вяндліны і каўбас.
У Барселоне абавязкова паспрабуйце знакамітую вяндліну Серрано і сасіскі фют і лонганиза:
- Фюэт зроблены са свініны і падобны на нашы паляўнічыя каўбаскі, на смак нагадвае салямі;
- Лонганиза (лонганиза) – таксама са свініны і вонкава падобная на колцы кракаўскай каўбасы.
Мясцовыя жыхары звычайна ядуць іх у якасці закускі разам з хлебам, які называецца Pan con tomate на іспанскай або Pan amb tomaquet на каталонскім дыялекце.
- Вяндліна Серрано з хлебам і памідорамі
Гэта страва - хутчэй закуска, чым паўнавартасны абед, смачна да піва. Вяндліну Серрано падаюць тонкімі лустачкамі з белым хлебам, на які таксама тонкім пластом шаруюць памідоры. Назва гэтай вяндліны паходзіць ад слова sierra - горны хрыбет, дзе на працягу ўсяго года адбываецца засолка і сушка мяса натуральным шляхам.
- Каталонскі крэм
Смачны каталонскі дэсерт, вельмі нагадвае французскі крэм-брюле. Зроблена з малака, яек, карамелі і карамелізаванага цукру.
- Туррон
Turron - гэта традыцыйная каталонская цукерка, прыгатаваная з міндаля, мёду і цукру. Гэта вельмі салодкі і жорсткі дэлікатэс, які добра прывозіць з сабой у якасці традыцыйнага сувеніра.
Існуе некалькі розных гатункаў Turron, больш мяккі варыянт вырабляецца з даданнем аліўкавага алею. Таксама замест міндаля можна дадаць лясныя арэхі. Многія кандытарскія крамы прапануюць невялікія кавалачкі Turron перад пакупкай.