Духмяны ліст лаврушкі з'яўляецца адной з самых вядомых кулінарных спецый і выкарыстоўваецца са старажытных часоў. Паводле легенд, лаўр лічыўся дрэвам бога Сонца. Лаўровы дрэва - гэта высокае канічнае вечназялёнае дрэва, якое вырастае да 30 футаў у вышыню. Ранняй вясной з'яўляюцца жоўтыя або зеленаватыя зорчатыя кветкі, якія затым ператвараюцца ў цёмна-зялёныя або фіялетавыя ягады. Шчыльныя, падобныя на скуру, лісце эліптычныя і каля 3-4 цаляў у даўжыню. Некалькі фактаў пра лаўровы ліст:
- Лаўрушку высока шанавалі грэкі і румыны, якая сімвалізавала мудрасць, свет і заступніцтва.
- Вострыя прыправы змяшчае шмат лятучых актыўных кампанентаў, такіх як а-пінен, ß-пінен, мірцэн, лімонен, ліналоол, метилхавикол, нерал, эвгенол. Як вядома, гэтыя злучэнні валодаюць антысептычнымі, антіоксідантнымі ўласцівасцямі, а таксама спрыяюць страваванню.
- Свежыя лісце вельмі багатыя вітамінам С. Гэты вітамін (аскарбінавая кіслата) з'яўляецца адным з самых магутных антыаксідантаў, якія ўдзельнічаюць у вызваленні шкодных свабодных радыкалаў з арганізма. Аскарбінавая кіслата таксама павышае імунітэт, аказвае ранозажыўляюшчае і супрацьвіруснае дзеянне.
- Лаўровы ліст змяшчае шмат вітамінаў, у тым ліку ніацін, пірыдаксін, пантатэнавую кіслату і рыбафлавін. Гэты комплекс вітамінаў групы В дапамагае сінтэзу ферментаў, функцыянаванню нервовай сістэмы, якая рэгулюе абмен рэчываў.
- Вядома дзеянне настою лаврушки пры страўнікавых захворваннях, а менавіта язве, а таксама пры метэарызме і калацці.
- Лауриновая кіслата, якая змяшчаецца ў лаўровым лісце, валодае ўласцівасцямі адпужваць насякомых.
- Кампаненты эфірнага алею лаўрушкі выкарыстоўваюцца ў традыцыйным лячэнні артрытаў, цягліцавых боляў, бранхітаў і сімптомаў грыпу.