Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 520 ккал | 1684 ккал | 30.9% | 5.9% | 324 г |
| Вавёркі | 25.9 г | 76 г | 34.1% | 6.6% | 293 г |
| Тлушчы | 34 г | 56 г | 60.7% | 11.7% | 165 г |
| Вугляводы | 30.45 г | 219 г | 13.9% | 2.7% | 719 г |
| Харчовыя валокны | 5.2 г | 20 г | 26% | 5% | 385 г |
| вада | 1.2 г | 2273 г | 0.1% | 189417 г | |
| Попел | 3.25 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 3.5% | 556 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 0.6% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 63.4 мг | 500 мг | 12.7% | 2.4% | 789 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.066 мг | 5 мг | 21.3% | 4.1% | 469 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 3% | 645 г |
| Вітамін В9, фолаты | 60 мкг | 400 мкг | 15% | 2.9% | 667 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 9.04 мг | 15 мг | 60.3% | 11.6% | 166 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вітамін РР, не | 14.6 мг | 20 мг | 73% | 14% | 137 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 669 мг | 2500 мг | 26.8% | 5.2% | 374 г |
| Кальцый, Са | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.7% | 2857 г |
| Магній, мг | 170 мг | 400 мг | 42.5% | 8.2% | 235 г |
| Натрый, Na | 540 мг | 1300 мг | 41.5% | 8% | 241 г |
| Сера, С | 259 мг | 1000 мг | 25.9% | 5% | 386 г |
| Фосфар, П | 369 мг | 800 мг | 46.1% | 8.9% | 217 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 2% | 947 г |
| Марганец, Мн | 1.475 мг | 2 мг | 73.8% | 14.2% | 136 г |
| Медзь, куб | 580 мкг | 1000 мкг | 58% | 11.2% | 172 г |
| Селен, Se | 7.5 мкг | 55 мкг | 13.6% | 2.6% | 733 г |
| Цынк, Zn | 2.8 мг | 12 мг | 23.3% | 4.5% | 429 |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 9.28 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 5.76 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.145 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 3.807 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 1.793 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 16.156 г | мін 16.8 гр | 96.2% | 18.5% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 15.867 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.289 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.182 г | ад 11.2-20.6 г | 82% | 15.8% | |
| 18:2 Лінолева | 9.13 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.052 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.052 г | ад 0.9 да 3.7 г | 5.8% | 1.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 9.13 г | ад 4.7 да 16.8 г | 100% | 19.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 520 калорый.
Арахісавае масла з понижем. змесціва. тлустасць 34% багатая такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В1 - 18%, холін - 12.7%, вітамін В5 - 21.3%, вітамін В6 - 15,5%, вітамін В9 - 15%, вітамін Е - 60,3%, вітамін РР - 73 %, калія – 26,8 %, магнію – 42.5 %, фосфару – 46,1 %, марганца – 73.8 %, медзі – 58 %, селену – 13,6 %, цынку – на 23.3 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Холін ўваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў ў печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метильных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у трансфармацыі амінакіслот, метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца стратай апетыту, пагаршэннем здароўя скуры, развіццём анеміі і анеміі.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 520 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысна Арахісавае масла з пониж. змесціва. тлушчу 34%, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Арахісавае масла з поніж. змесціва. тлустасць 34%