Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 591 ккал | 1684 ккал | 35.1% | 5.9% | 285 г |
| Вавёркі | 25.72 г | 76 г | 33.8% | 5.7% | 295 г |
| Тлушчы | 50.81 г | 56 г | 90.7% | 15.3% | 110 г |
| Вугляводы | 13.15 г | 219 г | 6% | 1% | 1665 |
| Харчовыя валокны | 5.6 г | 20 г | 28% | 4.7% | 357 г |
| вада | 1.47 г | 2273 г | 0.1% | 154626 г | |
| Попел | 3.25 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 1172 мкг | 900 мкг | 130.2% | 22% | 77 г |
| рэтынол | 1.172 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 0.9% | 1807 |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 1% | 1714 г |
| Вітамін В4, холін | 63.3 мг | 500 мг | 12.7% | 2.1% | 790 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 2.23 мг | 2 мг | 111.5% | 18.9% | 90 г |
| Вітамін В9, фолаты | 540 мкг | 400 мкг | 135% | 22.8% | 74 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 43.2 мг | 15 мг | 288% | 48.7% | 35 г |
| Вітамін Е, дададзены | 36.9 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вітамін РР, не | 13.369 мг | 20 мг | 66.8% | 11.3% | 150 г |
| Бэтаін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 667 мг | 2500 мг | 26.7% | 4.5% | 375 г |
| Кальцый, Са | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 0.7% | 2326 г |
| Магній, мг | 355 мг | 400 мг | 88.8% | 15% | 113 г |
| Натрый, Na | 420 мг | 1300 мг | 32.3% | 5.5% | 310 г |
| Сера, С | 257.2 мг | 1000 мг | 25.7% | 4.3% | 389 г |
| Фосфар, П | 368 мг | 800 мг | 46% | 7.8% | 217 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 16.6 мг | 18 мг | 92.2% | 15.6% | 108 г |
| Медзь, куб | 1640 мкг | 1000 мкг | 164% | 27.7% | 61 г |
| Селен, Se | 7.5 мкг | 55 мкг | 13.6% | 2.3% | 733 г |
| Цынк, Zn | 14.4 мг | 12 мг | 120% | 20.3% | 83 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 10.47 г | максімум 100 г | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Фітастэролы | 102 мг | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 10.125 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.022 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.218 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 5.738 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 2.702 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 24.832 г | мін 16.8 гр | 147.8% | 25% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 23.945 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.435 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 13.847 г | ад 11.2-20.6 г | 100% | 16.9% | |
| 18:2 Лінолева | 13.769 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.07 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.07 г | ад 0.9 да 3.7 г | 7.8% | 1.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 13.769 г | ад 4.7 да 16.8 г | 100% | 16.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 591 ккал.
- кубак = 258 г (1524.8 ккал)
- 2 сталовыя лыжкі = 32 г (189.1 ккал)
Арахісавае масла, узбагачанае вітамінамі і мінераламі багаты такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін А - 130,2%, холін - 12.7%, вітамін В6 - 111,5%, вітамін В9 - 135%, вітамін Е - 288%, вітамін РР - 66,8%, калій 26.7 %, магній – 88,8 %, фосфар – 46 %, жалеза – 92,2 %, медзь – 164 %, селен – 13,6 %, цынк – 120 %.
- вітамін адказвае за нармальнае развіццё і рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрымку імунітэту.
- Холін ўваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў ў печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метильных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у трансфармацыі амінакіслот, метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца стратай апетыту, пагаршэннем здароўя скуры, развіццём анеміі і анеміі.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у розныя функцыі бялкоў, уключаючы ферменты. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, дазваляе працяканню акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыі перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, миоглобинемии, атаніі шкілетных цягліц, стамляльнасці, кардыяміяпатыі, хранічнага атрафічнага гастрыту.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 591 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысна Арахісавае масла, узбагачанае вітамінамі і мінераламі, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы, карысныя ўласцівасці Арахісавае масла, узбагачанае вітамінамі і мінераламі