Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 318 ккал | 1684 ккал | 18.9% | 5.9% | 530 г |
| Вавёркі | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 5.6% | 563 г |
| Тлушчы | 22.01 г | 56 г | 39.3% | 12.4% | 254 г |
| Вугляводы | 12.46 г | 219 г | 5.7% | 1.8% | 1758 г |
| Харчовыя валокны | 8.8 г | 20 г | 44% | 13.8% | 227 г |
| вада | 41.78 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5440 г |
| Попел | 1.45 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.259 мг | 1.5 мг | 17.3% | 5.4% | 579 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Вітамін В4, холін | 32.7 мг | 500 мг | 6.5% | 2% | 1529 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.825 мг | 5 мг | 16.5% | 5.2% | 606 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 2.4% | 1316 г |
| Вітамін В9, фолаты | 75 мкг | 400 мкг | 18.8% | 5.9% | 533 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 8.6% | 366 г |
| Вітамін РР, не | 5.259 мг | 20 мг | 26.3% | 8.3% | 380 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 180 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.3% | 1389 г |
| Кальцый, Са | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Магній, мг | 102 мг | 400 мг | 25.5% | 8% | 392 г |
| Натрый, Na | 751 мг | 1300 мг | 57.8% | 18.2% | 173 г |
| Сера, С | 135 мг | 1000 мг | 13.5% | 4.2% | 741 г |
| Фосфар, П | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 7.8% | 404 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.01 мг | 18 мг | 5.6% | 1.8% | 1782 г |
| Марганец, Мн | 1.023 мг | 2 мг | 51.2% | 16.1% | 196 г |
| Медзь, куб | 499 мкг | 1000 мкг | 49.9% | 15.7% | 200 г |
| Селен, Se | 4.4 мкг | 55 мкг | 8% | 2.5% | 1250 г |
| Цынк, Zn | 1.83 мг | 12 мг | 15.3% | 4.8% | 656 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 2.47 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.615 г | ~ | |||
| Валін | 0.566 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.341 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.475 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.875 г | ~ | |||
| Лізін | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин | 0.166 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.462 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.131 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.7 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.537 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.647 г | ~ | |||
| Глицин | 0.814 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.822 г | ~ | |||
| Proline | 0.596 г | ~ | |||
| серіна | 0.665 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.549 г | ~ | |||
| цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 3.055 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 2.304 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.492 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 10.921 г | мін 16.8 гр | 65% | 20.4% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 10.62 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.296 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.956 г | ад 11.2-20.6 г | 62.1% | 19.5% | |
| 18:2 Лінолева | 6.954 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.001 г | ад 0.9 да 3.7 г | 0.1% | ||
| Амега-6 тлустых кіслот | 6.954 г | ад 4.7 да 16.8 г | 100% | 31.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 318 ккал.
- кубак у шкарлупіне, ядомы выхад = 63 Гр (200.3 ккал)
- кубак без лушчэння = 180 гр (572.4 ккал)
- унцыя без лушчэння = 28.35 г (90.2 ккал)
- 33 арэха = 28 г (89 ккал)
Арахіс вараны, з соллю багаты такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В1 - 17,3%, вітамін В5 - 16.5%, вітамін В9 - 18.8%, вітамін Е - 27,3%, вітамін РР - 26,3%, магній - 25,5%. , фосфару – 24,8 %, марганца – 51,2 %, медзі – на 49.9 %, цынку – 15,3 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 318 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны арахіс вараны з соллю каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці арахіс вараны з соллю