змест
Ён уваходзіць у склад мембраны расліннай клеткі. Гэтыя рэчывы па структуры падобныя з халестэрынам, адрозніваючыся толькі паходжаннем. Халестэрын - прадукт жывёльнага паходжання, фітостеріны - расліннага.
У арганізме чалавека фітостеріны дзейнічаюць як нейтралізатары халестэрыну, таму ў апошні час ім надаецца так шмат увагі.
Дзе можна знайсці фитостеролы?
Прадукты, багатыя фитостеролом:
Агульная характарыстыка фітастэролаў
Фітастэролы выпрацоўваюцца ў раслінных арганізмах і неабходныя для пабудовы клеткавых мембран. Іх вылучаюць з ліпіднай фракцыі раслін - ориназола.
Фітастэролы могуць звязвацца з тлустымі кіслотамі і вугляводамі дзякуючы сваёй ненасычанай бакавой ланцугу. Яны добра раствараюцца ў вадзе.
Раслінныя стерины актывуюцца пад уздзеяннем святла. Найбольш вядомыя віды фитостеролов: кампестерин, стигмастерин, бэта-ситостерин.
Фітостеріны вельмі карысныя для чалавечага арганізма. Яны выконваюць шэраг незаменных функцый, галоўная з якіх - нейтралізацыя дрэннага халестэрыну.
Сутачная патрэба ў фитостеринах
Навукоўцы ўстанавілі сутачную патрэбнасць чалавека ў фитостеринах - 300 мг у краінах СНД і 450 мг у Еўропе і ЗША.
Пры пэўных праблемах са здароўем можна смела павялічваць колькасць гэтага рэчыва, так як нават падвышаная дазоўка не нанясе шкоды арганізму.
Патрэба ў фитостеринах павялічваецца пры:
- паніжаны імунітэт;
- павышаны ўзровень халестэрыну;
- магчымыя псіхічныя захворванні (спадчыннасць і інш.);
- магчымыя захворванні нервовай сістэмы;
- атлусценне;
- нізкі ўзровень тэстастэрону або прогестерона;
- падвышаная фізічная актыўнасць.
Патрэба ў фитостеролы зніжаецца пры:
- цяжарнасць;
- дысбаланс гарманальнага ўзроўню;
- недахоп вітамінаў Е і А.
Засваяльнасць фитостеролов
Паколькі фітостеріны маюць арганічнае паходжанне, яны добра засвойваюцца. У арганізме чалавека яны ўступаюць у рэакцыю з халестэрынам і выводзяцца з ім з арганізма.
Фітостеріны лепш за ўсё засвойваюцца ў вадкім стане. Напрыклад, пры выкарыстанні раслінных алеяў або замоченных зародкаў пшаніцы і інш.
Карысныя ўласцівасці фитостеролов і яго дзеянне на арганізм
- значна знізіць узровень халестэрыну ў арганізме;
- зніжаюць ўзровень ліпапратэінаў;
- павышаюць імунітэт;
- добра дзейнічае на людзей, якія пакутуюць псіхічнымі захворваннямі;
- значна знізіць верагоднасць развіцця атэрасклерозу;
- знізіць вагу чалавека;
- стабілізаваць гарманальны ўзровень.
Фитостеролы вельмі карысныя для здароўя чалавека. Гэта не проста спосаб знізіць узровень дрэннага халестэрыну і ліпідаў. Фитостеролы неабходныя для падтрымання нармальнага ўзроўню прогестерона ў жанчын і тэстастэрону ў мужчын. Гэта залог паспяховага выканання рэпрадуктыўнай функцыі чалавека. Дапамагаючы выпрацоўцы гармонаў, фитостеролы спрыяюць амаладжэнню і абнаўленню арганізма, запавольваюць з'яўленне сівых валасоў і маршчын.
Дзякуючы ўздзеянню на тлушчавыя клеткі фитостеролы зніжаюць верагоднасць развіцця атэрасклерозу. Тое ж самае тычыцца сардэчна-сасудзістых захворванняў, інфарктаў і інсультаў.
Агульнае павышэнне імунітэту арганізма зводзіцца нават да супрацьстаяння развіццю ракавых клетак. Дадзеныя не пацверджаны, але на дадзены момант навукоўцы актыўна даследуюць гэтую здольнасць фитостеролов. Першыя вынікі вельмі аптымістычныя.
Адзначана дабратворны ўплыў фитостеролов на хворых шызафрэнію. Комплекснае дзеянне фитостеролов на арганізм чалавека спрыяе паляпшэнню самаадчування пацыентаў і памяншае выяўленасць захворвання.
Узаемадзеянне з іншымі элементамі
Найбольш важным узаемадзеяннем фитостеролов з'яўляецца гипохолестеринемическое. Гэта значыць, уступаючы ў рэакцыю з халестэрынам, фітостеріны зніжаюць яго ўсмоктванне ў тонкім кішачніку. Акрамя таго, яны актыўна змагаюцца з бактэрыямі, грыбкамі, пухлінамі. Даследаванні паказваюць, што фитостеролы могуць удзельнічаць у адукацыі ліпідаў.
Прыкметы недахопу фітостеріны ў арганізме
- павышэнне ўзроўню дрэннага халестэрыну;
- зніжэнне імунітэту;
- атлусценне;
- псіхічныя засмучэнні;
- гарманальны дысбаланс.
Прыкметы лішку фітостеріны ў арганізме:
Калі вы ўжываеце фитостеролы выключна прыроднага паходжання, то іх у прынцыпе не можа быць занадта шмат. Іншая справа - харчовыя дабаўкі і прадукты, узбагачаныя фитостеринами. Калі канцэнтрацыя занадта высокая, фитостеролы могуць выклікаць наступныя захворванні:
- недахоп вітамінаў Е і А;
- засмучэнне страўніка;
- гарманальныя змены;
- высокі ўзровень халестэрыну (арганізм пачынае адмяняць рэакцыю).
Фактары, якія ўплываюць на колькасць фітостеріны ў арганізме
Перш за ўсё, гэта правільнае харчаванне. Чалавек павінен спажываць дастатковую колькасць садавіны і гародніны. Пры відавочным недахопе фитостеролов прыкорм можна ўжываць, але ў невялікіх колькасцях і з захаваннем дыеты.
Стерины для прыгажосці і здароўя
Фитостеролы значна павялічваюць мышачную масу цела. Вось чаму ў спартыўных дыетах так шмат расліннай ежы. Спальваючы тлушч, раслінныя стерины адначасова павялічваюць мышачную масу. Яны таксама павышаюць працаздольнасць арганізма і служаць антыаксідантамі.
Фітостеріны актыўна выкарыстоўваюцца ў касметалогіі. Многія сродкі па догляду за валасамі ўтрымліваюць гэты кампанент. Яны дапамагаюць паменшыць запаленне і алергічныя рэакцыі. Выкарыстоўваецца для ліквідацыі сівізны і ранняга старэння арганізма.