Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 62 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2716 г |
| Вавёркі | 5.25 г | 76 г | 6.9% | 11.1% | 1448 г |
| Тлушчы | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.6% | 6222 г |
| Вугляводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 8.5% | 1888 |
| вада | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 5.8% | 2796 г |
| Попел | 0.95 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 24.7% | 652 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 15.6% | 1029 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.74 мг | 5 мг | 14.8% | 23.9% | 676 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 13.9% | 1170 г |
| Вітамін В9, фолаты | 118 мкг | 400 мкг | 29.5% | 47.6% | 339 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 21.7 мг | 90 мг | 24.1% | 38.9% | 415 г |
| Вітамін РР, не | 2.28 мг | 20 мг | 11.4% | 18.4% | 877 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 307 мг | 2500 мг | 12.3% | 19.8% | 814 г |
| Кальцый, Са | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 6.9% | 2326 г |
| Магній, мг | 53 мг | 400 мг | 13.3% | 21.5% | 755 г |
| Натрый, Na | 153 мг | 1300 мг | 11.8% | 19% | 850 г |
| Сера, С | 52.5 мг | 1000 мг | 5.3% | 8.5% | 1905 |
| Фосфар, П | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 19% | 851 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.97 мг | 18 мг | 10.9% | 17.6% | 914 г |
| Марганец, Мн | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 29.5% | 546 г |
| Медзь, куб | 320 мкг | 1000 мкг | 32% | 51.6% | 313 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.8% | 9167 г |
| Цынк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 6.8% | 2400 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.286 г | ~ | |||
| Валін | 0.27 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.147 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.233 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.377 г | ~ | |||
| Лізін | 0.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.22 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.055 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.265 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.218 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.682 г | ~ | |||
| Глицин | 0.181 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.64 г | ~ | |||
| Proline | 0.212 г | ~ | |||
| серіна | 0.281 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.181 г | ~ | |||
| цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.109 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.012 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.067 г | мін 16.8 гр | 0.4% | 0.6% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.523 г | ад 11.2-20.6 г | 4.7% | 7.6% | |
| 18:2 Лінолева | 0.189 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.334 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.334 г | ад 0.9 да 3.7 г | 37.1% | 59.8% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.189 г | ад 4.7 да 16.8 г | 4% | 6.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 62 калорый.
Бабы Пінта (стракатыя), Спелыя насенне, прарослыя багатая такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В1 - 15.3%, вітамін В5 - 14.8%, вітамін В9 - 29.5%, вітамін С - 24,1%, вітамін РР - 11.4%, калій - 12.3%, магній - 13,3%, 11,8 %, фосфар – 18,3 %, марганец – 32 %, медзь – XNUMX %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, імуннай сістэме, дапамагае арганізму засвойваць жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 62 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы карысць фасолі Пінта (стракатая), Спелыя насенне, прарослыя, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Фасолі Пінта (стракатая), Спелыя насенне, прарослая