Кіноа - адна з самых паўнавартасных раслінных крыніц бялку на планеце. Гэта ўнікальная, адзіная крыніца паўнавартаснага бялку, які не выклікае забойстваў. Гэта азначае, што ён змяшчае ўсе 9 незаменных амінакіслот, якія маюць вырашальнае значэнне для здароўя чалавека.
Па гэтай прычыне кіноа з'яўляецца фаварытам веганаў. Кіноа не толькі выдатна падыходзіць для веганаў, але і для тых, хто прытрымліваецца безглютенавай дыеты, бо яна цалкам не ўтрымлівае глютен. Ён таксама мае выдатны арэхавы густ. Як вы рыхтуеце кіноа?
Вы рыхтуеце кіноа дакладна так, як рыхтавалі б карычневы рыс. Заліце шклянку кіноа двума шклянкамі вады, давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні каля дваццаці хвілін.
Вы павінны быць асцярожныя, каб не пераварыць яго, так як ён можа стаць мяккім і рассыпістым, калі варыць занадта доўга. Густ таксама пакутуе, калі яго перасмажыць.
Кіноа выдатная, калі яе прыгатаваць на пару разам з брокалі і кубікамі авакада з марской соллю. Вы таксама можаце падаць гэта страва са свежымі арганічнымі лустачкамі памідораў і прыправамі ў мексіканскім стылі.
Карысць для здароўя
Акрамя таго, што кіноа з'яўляецца выдатнай крыніцай нежывёльнага бялку, яна змяшчае шмат важных вітамінаў, мінералаў і пажыўных рэчываў. Ён багаты марганцам, які гуляе важную ролю ў актывацыі ферментаў і развіцці костак.
Кіноа таксама багатая лізінам. Лізін з'яўляецца адной з дзевяці незаменных амінакіслот і гуляе важную ролю ў засваенні кальцыя і адукацыі калагена. Таксама лічыцца, што гэта можа быць карысным для прафілактыкі абвастрэнняў герпесу.
Кіноа з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай збожжа, якія спрыяюць развіццю Candida. Лічыцца, што кіноа спрыяе нармалізацыі мікрафлоры кішачніка.
Гэта таксама ежа з вельмі нізкім глікемічным індэксам. Гэта робіць кіноа выдатным выбарам для людзей з праблемамі цукру ў крыві, а калі вы сочыце за сваім вагой, гэта выдатнае дадатак да збалансаванай дыеты.