інгрэдыенты баклажаны ў паніроўцы
| баклажан | 600.0 (грам) |
| курынае яйка | 3.0 (кавалак) |
| сталовая соль | 0.5 (чайная лыжка) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 2.0 (сталовая лыжка) |
| паніровачныя сухары | 1.0 (сталовая лыжка) |
| сланечнікавы алей | 1.0 (зярністае шкло) |
Method of preparation
Баклажаны ачысціць, нарэзаць лустачкамі, абкачаць у ўзбітых яйках, пакуце, зноў яйках і, нарэшце, у паніровачных сухарах. Смажыць у фрыцюры, пасаліць.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 236 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Вавёркі | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 1.6% | 2621 г |
| Тлушчы | 23.1 г | 56 г | 41.3% | 17.5% | 242 г |
| Вугляводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.8% | 4977 г |
| арганічныя кіслоты | 26 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2 г | 20 г | 10% | 4.2% | 1000 г |
| вада | 60.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3751 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мг | 900 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| рэтынол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 38 мг | 500 мг | 7.6% | 3.2% | 1316 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% | 1.1% | 3883 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.07 мг | 3 мг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 8.6 мг | 15 мг | 57.3% | 24.3% | 174 г |
| Вітамін Н, біятын | 3 мг | 50 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Вітамін РР, NE | 0.8814 мг | 20 мг | 4.4% | 1.9% | 2269 г |
| ніацін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 128.2 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.2% | 1950 г |
| Кальцый, Са | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Крэмній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магній, мг | 6.3 мг | 400 мг | 1.6% | 0.7% | 6349 г |
| Натрый, Na | 24.6 мг | 1300 мг | 1.9% | 0.8% | 5285 г |
| Сера, С | 35.6 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.5% | 2809 г |
| Фосфар, П | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 2.4% | 1754 г |
| Хлор, Cl | 442.8 мг | 2300 мг | 19.3% | 8.2% | 519 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 395.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 44.8 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 3.6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Ёд, І | 3.8 мг | 150 мг | 2.5% | 1.1% | 3947 г |
| Cobalt, Co | 2 мг | 10 мг | 20% | 8.5% | 500 г |
| Марганец, Мн | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.5% | 1671 г |
| Медзь, куб | 76.2 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.2% | 1312 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.4 мг | 70 мг | 9.1% | 3.9% | 1094 г |
| Нікель, Ni | 0.09 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Тытан, ты | 0.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.8 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.2% | 27027 г |
| Хром, кр | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Цынк, Zn | 0.3163 мг | 12 мг | 2.6% | 1.1% | 3794 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.7 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.5 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 77.3 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 236 ккал.
Паніраваныя баклажаны багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін Е - 57,3%, хлор - 19,3%, кобальт - 20%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Баклажаны паніраваныя НА 100 г
- 24 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 236 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Баклажаны ў паніроўцы, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць