Інгрэдыенты Баклажаны па-ўкраінску
| баклажан | 200.0 (грам) |
| памідоры | 150.0 (грам) |
| лук | 1.0 (кавалак) |
| часнык лук | 3.0 (кавалак) |
| салодкі чырвоны перац | 1.0 (кавалак) |
| соевы алей | 4.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
Таксама спатрэбіцца соевы соус і булён. Баклажаны і памідоры ачысціць і нарэзаць дзелькамі, лук паўколамі, перац соломкой. Падрыхтаваную гародніну абсмажце на алеі, заліце 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу 150 мл булёна, запраўце часнаком, молатым перцам, соллю і тушыце 15-20 хвілін.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 154.1 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1093 г |
| Вавёркі | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.4% | 4471 г |
| Тлушчы | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 15.8% | 412 г |
| Вугляводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2% | 3221 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.2% | 1250 г |
| вада | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3127 г |
| Попел | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 300 мг | 900 мг | 33.3% | 21.6% | 300 г |
| рэтынол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 1.4% | 4878 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 13 мг | 90 мг | 14.4% | 9.3% | 692 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 14 мг | 15 мг | 93.3% | 60.5% | 107 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.3 мг | 50 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Вітамін РР, NE | 0.7822 мг | 20 мг | 3.9% | 2.5% | 2557 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 173.7 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.5% | 1439 г |
| Кальцый, Са | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.3% | 2755 г |
| Магній, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Натрый, Na | 12.8 мг | 1300 мг | 1% | 0.6% | 10156 г |
| Сера, С | 11.3 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 8850 г |
| Фосфар, П | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 2.7% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 29.5 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.8% | 7797 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 228.2 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 62.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Ёд, І | 2.6 мг | 150 мг | 1.7% | 1.1% | 5769 г |
| Cobalt, Co | 3.3 мг | 10 мг | 33% | 21.4% | 303 г |
| Марганец, Мн | 0.2251 мг | 2 мг | 11.3% | 7.3% | 888 г |
| Медзь, куб | 84.2 мг | 1000 мг | 8.4% | 5.5% | 1188 г |
| Малібдэн, Mo. | 3.7 мг | 70 мг | 5.3% | 3.4% | 1892 г |
| Нікель, Ni | 2.7 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 68.8 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 10 мг | 4000 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Хром, кр | 1.4 мг | 50 мг | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Цынк, Zn | 0.3524 мг | 12 мг | 2.9% | 1.9% | 3405 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.7 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 154,1 ккал.
Украінскія баклажаны багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 33,3%, вітамін С - 14,4%, вітамін Е - 93,3%, кобальт - 33%, марганец - 11,3%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту Баклажаны па-ўкраінску У 100 г.
- 24 ккал
- 24 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 26 ккал
- 899 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 154,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання баклажаны па-ўкраінску, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць