Інгрэдыенты Каляровая капуста з галандскім соусам
| каляровая капуста | 1.0 (кавалак) |
| алей | 40.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 20.0 (грам) |
| дойная карова | 1.0 (зярністае шкло) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| цытрынавага соку | 1.0 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Каляровую капусту ў разабраным выглядзе адварыць у падсоленай вадзе. Прыгатаваць соус: расцерці сырыя жаўткі з кавалачкамі сметанковага масла, дадаць трохі вады і злёгку нагрэць пры бесперапынным памешванні. Як толькі сумесь згусне, зніміце з агню і, памешваючы, дадайце гарачы белы соус, цёрты мушкатовы арэх і цытрынавы сок. Каб прыгатаваць белы соус, муку трэба злёгку абсмажыць з тлушчам, развесці гарачым малаком з даданнем капуснага булёна, каб атрымаўся густы соус. Прыгатаваным соусам паліце капусту, папярэдне адкінутую на друшляк.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Вавёркі | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.7% | 3304 г |
| Тлушчы | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.9% | 1750 г |
| Вугляводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 3.2% | 5763 г |
| арганічныя кіслоты | 0.07 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 15.3% | 1250 г |
| вада | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2687 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мг | 900 мг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| рэтынол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 9% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 13 мг | 500 мг | 2.6% | 5% | 3846 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 22.9% | 833 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.2 мг | 400 мг | 3.8% | 7.3% | 2632 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.08 мг | 3 мг | 2.7% | 5.2% | 3750 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 27.6 мг | 90 мг | 30.7% | 58.6% | 326 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.09 мг | 10 мг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.1 мг | 50 мг | 4.2% | 8% | 2381 г |
| Вітамін РР, NE | 0.7818 мг | 20 мг | 3.9% | 7.4% | 2558 г |
| ніацін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 103.8 мг | 2500 мг | 4.2% | 8% | 2408 г |
| Кальцый, Са | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 6.7% | 2865 г |
| Крэмній, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Магній, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Натрый, Na | 14.8 мг | 1300 мг | 1.1% | 2.1% | 8784 г |
| Сера, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.1% | 8772 г |
| Фосфар, П | 50.1 мг | 800 мг | 6.3% | 12% | 1597 г |
| Хлор, Cl | 22.3 мг | 2300 мг | 1% | 1.9% | 10314 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 20.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 1.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Ёд, І | 2.1 мг | 150 мг | 1.4% | 2.7% | 7143 г |
| Cobalt, Co | 0.5 мг | 10 мг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Марганец, Мн | 0.0091 мг | 2 мг | 0.5% | 1% | 21978 г |
| Медзь, куб | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Малібдэн, Mo. | 1.1 мг | 70 мг | 1.6% | 3.1% | 6364 г |
| Нікель, Ni | 0.03 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мг | 55 мг | 0.7% | 1.3% | 13750 г |
| Стронцый, ст. | 2.6 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 0.1 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 5.2 мг | 4000 мг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Хром, кр | 0.5 мг | 50 мг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Цынк, Zn | 0.1104 мг | 12 мг | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 19.9 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 52,4 ккал.
Каляровая капуста з галандскім соусам багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B5 - 12%, вітамін C - 30,7%
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Каляровая капуста з галандскім соусам НА 100 г.
- 30 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 33 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 52,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Каляровая капуста з галандскім соусам, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць