інгрэдыенты Пячоначны суп
| ялавічная печань | 150.0 (грам) |
| моркву | 40.0 (грам) |
| лук | 40.0 (грам) |
| корань пятрушкі | 20.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 40.0 (грам) |
| алей | 40.0 (грам) |
| дойная карова | 200.0 (грам) |
| курынае яйка | 0.4 (кавалак) |
| вады | 750.0 (грам) |
Method of preparation
Печань, нарэзаную кавалачкамі, злёгку абсмажваюць разам з морквай і цыбуляй, тушаць да гатоўнасці ў невялікай колькасці булёна, затым шаруюць. Астатнюю частку супу вараць і раздаюць, як у рэк. № 167.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 67.9 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2480 г |
| Вавёркі | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 7.2% | 2054 г |
| Тлушчы | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10.8% | 1366 г |
| Вугляводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.9% | 5093 г |
| арганічныя кіслоты | 0.04 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| вада | 104.5 г | 2273 г | 4.6% | 6.8% | 2175 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мг | 900 мг | 77.8% | 114.6% | 129 г |
| рэтынол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.9% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 24.6% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 75.9 мг | 500 мг | 15.2% | 22.4% | 659 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 23.6% | 625 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.4% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 28 мг | 400 мг | 7% | 10.3% | 1429 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 6.3 мг | 3 мг | 210% | 309.3% | 48 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.05 мг | 10 мг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Вітамін Н, біятын | 11.2 мг | 50 мг | 22.4% | 33% | 446 г |
| Вітамін РР, NE | 1.6142 мг | 20 мг | 8.1% | 11.9% | 1239 г |
| ніацін | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 76.4 мг | 2500 мг | 3.1% | 4.6% | 3272 г |
| Кальцый, Са | 25.8 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.8% | 3876 г |
| Крэмній, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Магній, мг | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 2.9% | 5128 г |
| Натрый, Na | 18.5 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.1% | 7027 г |
| Сера, С | 39.8 мг | 1000 мг | 4% | 5.9% | 2513 г |
| Фосфар, П | 66.3 мг | 800 мг | 8.3% | 12.2% | 1207 г |
| Хлор, Cl | 36.2 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.4% | 6354 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 75.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 18 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 7.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 10.6% | 1385 г |
| Ёд, І | 2.9 мг | 150 мг | 1.9% | 2.8% | 5172 г |
| Cobalt, Co | 2.9 мг | 10 мг | 29% | 42.7% | 345 г |
| Літый, Лі | 0.3 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0748 мг | 2 мг | 3.7% | 5.4% | 2674 г |
| Медзь, куб | 439.1 мг | 1000 мг | 43.9% | 64.7% | 228 г |
| Малібдэн, Mo. | 14.5 мг | 70 мг | 20.7% | 30.5% | 483 г |
| Нікель, Ni | 7.5 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 19.4 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мг | 55 мг | 0.9% | 1.3% | 11000 г |
| Стронцый, ст. | 2.8 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 0.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 34.3 мг | 4000 мг | 0.9% | 1.3% | 11662 г |
| Хром, кр | 4.3 мг | 50 мг | 8.6% | 12.7% | 1163 г |
| Цынк, Zn | 0.7235 мг | 12 мг | 6% | 8.8% | 1659 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 9.4 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 67,9 ккал.
Пячоначны суп-пюрэ багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 77,8%, вітамін В2 - 16,7%, холін - 15,2%, вітамін В5 - 16%, вітамін В12 - 210%, вітамін Н - 22,4% , кобальт – 29%, медзь – 43,9%, малібдэн – 20,7%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў рэцэпту Суп-пюрэ з печані НА 100 г.
- 127 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 51 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 67,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць суп-пюрэ з печані, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць