Інгрэдыенты Бульбяная запяканка па-французску
| бульба | 8.0 (кавалак) |
| часнык лук | 20.0 (грам) |
| курынае яйка | 3.0 (кавалак) |
| дойная карова | 0.5 (чайная лыжка) |
| цвёрды сыр | 100.0 (грам) |
| молаты чорны перац | 2.0 (грам) |
| сталовая соль | 2.0 (грам) |
Method of preparation
Натрыце дно патэльні (каструлі) часнаком і раскладзеце тонка нарэзаны часнык (1 зубчык), а таксама кавалачкі сметанковага масла. Здрабніце 8 сярэдніх бульбін і пакладзеце палову ў рондаль, запраўце соллю і перцам, затым дадайце астатнюю палову, соль і перац. Уліць ўзбітыя з малаком яйкі і пасыпаць зверху цёртым сырам. Запякаць 40-50 хвілін у духоўцы.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 96 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Вавёркі | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 8.1% | 1288 г |
| Тлушчы | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.8% | 1191 г |
| Вугляводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.9% | 2704 г |
| арганічныя кіслоты | 10.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.7% | 1818 г |
| вада | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3220 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мг | 900 мг | 10% | 10.4% | 1000 г |
| рэтынол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.5% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.8% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 38.1 мг | 500 мг | 7.6% | 7.9% | 1312 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 8.3% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.4% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.1 мг | 400 мг | 1.8% | 1.9% | 5634 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 7% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.3 мг | 50 мг | 6.6% | 6.9% | 1515 г |
| Вітамін РР, NE | 1.6794 мг | 20 мг | 8.4% | 8.8% | 1191 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 340.7 мг | 2500 мг | 13.6% | 14.2% | 734 г |
| Кальцый, Са | 122.2 мг | 1000 мг | 12.2% | 12.7% | 818 г |
| Магній, мг | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 5.4% | 1923 г |
| Натрый, Na | 106.9 мг | 1300 мг | 8.2% | 8.5% | 1216 г |
| Сера, С | 45.4 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.7% | 2203 г |
| Фосфар, П | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 15.2% | 687 г |
| Хлор, Cl | 223.6 мг | 2300 мг | 9.7% | 10.1% | 1029 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 452.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 59.7 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 77.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Ёд, І | 6.6 мг | 150 мг | 4.4% | 4.6% | 2273 г |
| Cobalt, Co | 4.3 мг | 10 мг | 43% | 44.8% | 233 г |
| Літый, Лі | 40 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1134 мг | 2 мг | 5.7% | 5.9% | 1764 г |
| Медзь, куб | 94.5 мг | 1000 мг | 9.5% | 9.9% | 1058 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.9 мг | 70 мг | 8.4% | 8.8% | 1186 г |
| Нікель, Ni | 2.6 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 1.6 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 259.5 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Стронцый, ст. | 2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 25.7 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.6% | 15564 г |
| Хром, кр | 6 мг | 50 мг | 12% | 12.5% | 833 г |
| Цынк, Zn | 0.7652 мг | 12 мг | 6.4% | 6.7% | 1568 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.3 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 76.5 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 96 ккал.
Запяканка з бульбы па-французску багатая на вітаміны і мінералы, такія як: калій – 13,6%, кальцый – 12,2%, фосфар – 14,6%, кобальт – 43%, хром – 12%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Запяканка бульбяная па-французску НА 100 г.
- 77 ккал
- 149 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 364 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 96 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Запяканка бульбяная па-французску, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць