Інгрэдыенты Запяканка бульбяная
| бульба | 8.0 (кавалак) |
| жывёльны тлушч | 3.0 (сталовая лыжка) |
| лук | 2.0 (кавалак) |
| курынае яйка | 2.0 (кавалак) |
| дойная карова | 1.0 (зярністае шкло) |
| пятрушка | 1.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
Тушыце бульбу, ачышчаную і нарэзаную саломкай або лустачкамі, у невялікай колькасці вады і тлушчу. Абсмажце на тлушчы дробна нарэзаны лук. Зеляніна дробна нашаткаваць і ўмяшаць у бульбу з абсмажанай цыбуляй. Выкласці масу ў змазаную алеем патэльню, заліць сумессю яек і малака і запекчы ў духоўцы. Падаваць да страў з рыбы і птушкі.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 79.8 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2110 г |
| Вавёркі | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 4.8% | 2621 г |
| Тлушчы | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9.6% | 1302 г |
| Вугляводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 4.5% | 2772 г |
| арганічныя кіслоты | 0.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7.5% | 1667 г |
| вада | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2896 г |
| Попел | 1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мг | 900 мг | 6.7% | 8.4% | 1500 г |
| рэтынол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.9% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 25.7 мг | 500 мг | 5.1% | 6.4% | 1946 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.5% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.3 мг | 400 мг | 1.8% | 2.3% | 5479 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.1 мг | 3 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 6% | 2093 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.4 мг | 50 мг | 4.8% | 6% | 2083 г |
| Вітамін РР, NE | 1.0814 мг | 20 мг | 5.4% | 6.8% | 1849 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 331.1 мг | 2500 мг | 13.2% | 16.5% | 755 г |
| Кальцый, Са | 36.9 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.6% | 2710 г |
| Магній, мг | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 5.4% | 2312 г |
| Натрый, Na | 23.7 мг | 1300 мг | 1.8% | 2.3% | 5485 г |
| Сера, С | 41.5 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.3% | 2410 г |
| Фосфар, П | 67.1 мг | 800 мг | 8.4% | 10.5% | 1192 г |
| Хлор, Cl | 62.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.4% | 3668 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 455.7 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 73.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 71.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.9% | 2571 г |
| Ёд, І | 6 мг | 150 мг | 4% | 5% | 2500 г |
| Cobalt, Co | 3.8 мг | 10 мг | 38% | 47.6% | 263 г |
| Літый, Лі | 36.7 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1058 мг | 2 мг | 5.3% | 6.6% | 1890 г |
| Медзь, куб | 83.9 мг | 1000 мг | 8.4% | 10.5% | 1192 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.2 мг | 70 мг | 7.4% | 9.3% | 1346 г |
| Нікель, Ni | 2.7 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 282.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мг | 55 мг | 0.7% | 0.9% | 13750 г |
| Стронцый, ст. | 3 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 25.4 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.8% | 15748 г |
| Хром, кр | 5.6 мг | 50 мг | 11.2% | 14% | 893 г |
| Цынк, Zn | 0.416 мг | 12 мг | 3.5% | 4.4% | 2885 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 5.7 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.1 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 46.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 79,8 ккал.
Бульбяны гратэн багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як калій – 13,2%, кобальт – 38%, хром – 11,2%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Запяканка бульбяная НА 100 г.
- 77 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 49 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 79,8 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Запяканка бульбяная, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць