Інгрэдыенты Бульбяная маса
| бульба | 8.0 (кавалак) |
| мука пшанічная першага гатунку | 0.5 (зярністае шкло) |
| манныя крупы | 0.5 (зярністае шкло) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| карыца | 2.0 (грам) |
| сталовая соль | 0.5 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Гарачую адварную бульбу разамніце ў пюрэ і пракруціце праз мясасечку. Ўбіць у масу яйка, дадаць муку, манныя крупы, соль. З прыгатаванай масы можна сфармаваць і пасмажыць катлеты, пельмені і інш.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 89.4 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1884 г |
| Вавёркі | 4 г | 76 г | 5.3% | 5.9% | 1900 г |
| Тлушчы | 1 г | 56 г | 1.8% | 2% | 5600 г |
| Вугляводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 8.8% | 1273 г |
| арганічныя кіслоты | 27 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.1% | 1111 г |
| вада | 66 г | 2273 г | 2.9% | 3.2% | 3444 г |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 30 мг | 900 мг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| рэтынол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.5% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.9% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.2% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.4 мг | 400 мг | 2.4% | 2.7% | 4255 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.03 мг | 3 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 11.3% | 989 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.3 мг | 50 мг | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
| Вітамін РР, NE | 1.664 мг | 20 мг | 8.3% | 9.3% | 1202 г |
| ніацін | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 373.6 мг | 2500 мг | 14.9% | 16.7% | 669 г |
| Кальцый, Са | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6623 г |
| Крэмній, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| Магній, мг | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 5.7% | 1961 г |
| Натрый, Na | 12.8 мг | 1300 мг | 1% | 1.1% | 10156 г |
| Сера, С | 39.5 мг | 1000 мг | 4% | 4.5% | 2532 г |
| Фосфар, П | 63.3 мг | 800 мг | 7.9% | 8.8% | 1264 г |
| Хлор, Cl | 459.3 мг | 2300 мг | 20% | 22.4% | 501 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 622.9 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 76.4 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 101 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.8% | 1636 г |
| Ёд, І | 3.9 мг | 150 мг | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
| Cobalt, Co | 5.6 мг | 10 мг | 56% | 62.6% | 179 г |
| Літый, Лі | 44.6 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% | 11.7% | 955 г |
| Медзь, куб | 104.4 мг | 1000 мг | 10.4% | 11.6% | 958 г |
| Малібдэн, Mo. | 7.6 мг | 70 мг | 10.9% | 12.2% | 921 г |
| Нікель, Ni | 4.4 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.8 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 289.7 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 1.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 21.7 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.6% | 18433 г |
| Хром, кр | 6.3 мг | 50 мг | 12.6% | 14.1% | 794 г |
| Цынк, Zn | 0.3801 мг | 12 мг | 3.2% | 3.6% | 3157 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 16 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 26.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 89,4 ккал.
Бульбяная маса багатая на вітаміны і мінералы, такія як: калій – 14,9%, хлор – 20%, кобальт – 56%, хром – 12,6%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Бульбяная маса НА 100 г
- 77 ккал
- 329 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 247 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 89,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Бульбяная маса, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць